מארי רופטופ" ממוקם בשכונת עיר ימים - הריוויירה של נתניה, אזור שוקק חיים המושך אליו מבקרים מכל הארץ, עם קניון יוקרתי, גורדי שחקים מודרניים, בתי מלון ועכשיו גם "רופטופ" הראשון מסוגו וברמתו.
זה היה החזון של הבעלים איציק רוסו ,יזם ואיש חיי לילה שבבעלותו גם מסעדת "פופה" בתל אביב שנפתחה לפני 3 שנים. איציק שאוהב לעשות מקומות שאנשים באים ונהנים כיוון להכי גבוה שיש, החזון שלו היה לפתוח מקום גרנדיוזי,  להביא חווית בילוי שלא הייתה כמותה בישראל וליישר קו עם ערים תוססות כמו לאס וגאס, מיאמי, דובאי.

צילום יחצילום יח"צ

Maree בהתאמה מושלמת לפירוש שלה בצרפתית “גאות -התרוממות" מעלה משמעותית את רף הסטנדרטים שהיו מקובלים עד כה בתל אביב ובטח ובטח מחוצה לה.

צילום יחצילום יח"צ

איציק רוסו חשב על כל פרט. זה מתחיל בהגעה למקום עם נסיעה לכיוון הים, מארי ממוקמת בקרבת הים במלון Vert בנין חדיש ותמיר שבולט היטב בנוף ומוקף מתחם בילוי שוקק חיים והומה מבקרים.
הדרך למארי עוברת דרך כניסת לובי המלון. שוער אדיב קיבל את פנינו וכיוון אותנו למעלית חדישה ממנה נחתנו ישירות לקומה ה 15. כשיוצאים מהמעלית, הנשימה נעתקת. אי אפשר להישאר אדיש לעיצוב המהמם, שגורם להתרגשות וסקרנות. הרמוניה מרתקת של מוטיבים מעולם המים סלעים, אלמוגים ותאורה מחשמלת. הרצפה הירוקה, הצבעוניות העזה של הספות.

צילום יחצילום יח"צ

על עיצוב המקום הופקד המעצב ניר רן, שניצל באופן מרשים את החלל העצום המתפרש על פני  900 המטרים וחילק אותו לחללים מעוצבים ופונקציונאליים. בהתאמה לחזון של איציק הבעלים להיצמד לטרנד העולמי להעניק לאורחים מקום עם חווית בילוי הוליסטית ולא מקום נטו לאוכל, עובדת מעולה וקולעת בול בפוני. המקום מסעיר כמו בילוי בלונה פארק, יש סקרנות והתרגשות לחוות הכל מהכל, המעבר בין החללים הכיפיים, מבפנים החוצה, למתחם VIP, למרפסת פתוחה ורחבת ידיים שניצבת מעל נוף אורבני שנושק לחוף.

צילום יח"צצילום יח"צ

יש שימוש דומיננטי במוטיב של מים. אקווריום מסתבר זה זה בנאלי.
במארי השקיעו בשלוש בריכות נוי, המקיפות את המקום ומשחקות היטב לטובת הנוף שנשקף מהקומה ה 15 זו חוויה מרהיבה לשבת על הבר, לשתות קוקטייל כייפי להסתכל החוצה ולראות את ההתמזגות של מי הבריכות עם הים, המעניקה אשליה של אינסוף. עם הנוף משתנה, בשעות היום ניתן ליהנות מהמרחבים של הים ובלילה כשהים מחשיך התאורה מסביב יוצרת אווירה קסומה.

צילום יחצילום יח"צ

אחרי שלב ההתרשמות מהעיצוב, הובלנו על ידי המארחת האדיבה לשולחן מעוצב עם כיסאות נוחים במיוחד.
עיון בתפריט, הראה שיש במארי תשומת לב לא פחות גדולה לחיך הישראלי. מארי ברור כבר מהתחלה, היא בראש וראשונה שילוב מנצח של מסעדה באווירה של בר.

צילום יחצילום יח"צ

בשעות הערב המוקדמות המקום מתפקד כמסעדה, עם סצנה קולינרית וחוויה של ארוחת ערב באווירה יותר סולידית.  משעות הערב המאוחרות האוירה מתחממת. והמקום לובש אווירת בר תוסס עם וייב מדליק, ספות בריק, תאורה האפלולית, ספות רביצה, קוקטיילים ומוזיקה קצבית שמתנגנת עד השעות הקטנות של הלילה מעמדת די ג'יי המוצבת בחלל המרכזי.

צילום יחצילום יח"צ

אי אפשר שלא להתעכב על סצנת הבר במארי. ליתר דיוק שלושה ברים שמנוהלים במקצועיות על ידי אור המיקסולוג שמלווה את המקום משלב ההקמה ואחראי על תכנון ובניית תפריט קוקטיילים ייחודיים המתכתבים עם עיצוב המקום, ומשלבים טקסטורות ומוטיבים של ים ושמות מקוריים כמו bubble gin . black sea salt

מעבר לקוקטיילים יש בר אלכוהולי מגוון, עם כל סוגי אלכוהול ותפריט יינות ישראלי למהדרין של יקבי בוטיק איכותיים.

צילום יחצילום יח"צ

על הפן הקולינארי של Maree מופקד השף התפעולי אביב משה, שצלח את אתגר הכשרות ויצר תפריט עתיר מנות משובחות, בשימוש חומרי גלם ברמה יוצאת דופן. המטבח של מארי הוא שוס בפני עצמו. בו הכל מתרחש לעיני הסועדים בזמן אמת. מדובר במטבח פתוח 360 מעלות הממוקם במרכז המסעדה. האינטראקציה המלאה של האורחים עם צוות המסעדה, הוא משהו חריג בנוף הישראלי ולא מאפשר לעשות טעויות.

צילום יחצילום יח"צ

ובמארי אכן לא עושים טעויות. המטבח מתפקד במקצועיות ובסנכרון מלא והמנות מוזרמות בקצב. ההכנות למנות נעשות מראש וניכר שהכל מתוכנן לפרטי פרטים. נתחי הבשר המשובח נצלים על תנור גחלים חדשני, עם שני מנדפים איכותיים, שמונעים עשן וריחות.  ההתבוננות במנות המרהיבות שיצאו מהמטבח פתחו לנו את התיאבון והזמנו  מבחר מנות.

פתחנו בסשימי טונה עם סורבה חרדלי ושומשום שחור, טטאקי סינטה על קרם סאטה בוטנים מעולה, טורטליני ממולא בשר לחי עגל על רוטב חמצמץ ומרענן. סלט מקורי בטעמים ומרקמים שונים עם אנדיב, עלים, פילטים של אשכולית אדומה וסלקים צלויים, הצלחת המרהיבה הייתה מעוטרת באבקת סלק.

צילום יחצילום יח"צ

 המשכנו עם צלעות טלה בשרניות מבשר סופר איכותי ודג בר ים על קרם בטטה
עסיסי ובולט בטריותו. את המנות ליווינו עם יין אדום פטיט קסטל ולצידו סן פלגרינו
את הארוחה המופלאה סיימנו עם קינוח מבוסס קרם וניל משובח ושברי פבלובה

צילום יחצילום יח"צ

מארי אכן עומדת בהבטחה וסיפקה לנו חוויית בילוי מסעירה. לא מפתיע שהמקום היה הומה מבלים רבים, כולל קהל תל אביבי שיודע דבר או שניים על מקומות בילוי ועל אוכל טוב.

לסיכום, מארי מקום שלא ניתן להתעלם ממנו ולא כדאי להתעלם ממנו.

כתובת מלון Vert Lagoon  קהילת צפת 3 נתניה.
פתוח בימי ראשון  עד חמישי ונפתח שוב במוצ"ש ובקרוב המקום ייפתח בשישי צהרים לקבלת שבת.