פסטיבל אוכל כפרי במטה יהודה 2019

*8-108-
גם השנה אתם מוזמנים לחגיגה של אירוח אתני ואותנטי ומאכלי עדות בבתים ובמסעדות ועל הדרך ליהנות מהפריחה המרהיבה באזור
| 18/02/2019

פסטיבל האוכל הכפרי במטה יהודה חוזר השנה בחודש מרץ, כאשר כל האזור נמצא בשיא הפריחה, ובצידי הדרך ניתן לראות, כלניות, נרקיסים ותורמוסים בהמוניהם. חודש מרץ הוא גם חודש האישה, והפסטיבל מוקדש השנה לכבודן של אותן סבתות, ואימהות אשר נתנו את ההשראה לבשלני האזור, ומהן נולד הרעיון של פסטיבל האוכל. כל אחד מהמשתתפים בפסטיבל הוסיף לתפריט מנה אחת מיוחדת, מנה שהיא "מחווה לאישה, אמא, סבתא".

ואם אתם כבר בסביבה תוכלו ליהנות מהנופים של מטה יהודה, גפנים משתרגות וסדורות בכרמים, מסלולי טיול, מנזרים וכנסיות. בתוך כל היופי הזה תתרחש חגיגה קולינרית של אוכל מסורתי ועדכני, שילובים של מטבחים אתניים ומטבחים מחדשים בבתים, במאפיות בוטיק מקומיות, ביקבים ובמבשלות בירה. 

מה מחכה לכם בפסטיבל

סיורים בין הסירים

טיולים קולינריים מודרכים – בישול ביתי, טעימות יין ביקב, מעשני בשרים, אופים ואופות ושפים המשלבים השראות וידע מרחבי העולם בבישול מקומי עונתי.  

  • מתי: שישי, 1/3/19, 8/3/19, 15/3/19, 22/3/19
  • עלות: 150 ₪ לאדם, המחיר כולל הסעה, הדרכה וטעימות
  • הסיורים בהרשמה מראש

טחינא – המופע: וביניהם - מפגש בין אם ובן

אירוע המשלב בין טעמים, סיפורים, אלכוהול ומוסיקה מוקפים בירוק של העמק.

  • איפה: נתיב הל”ה
  • מתי: שבת, 16/3/19, 11:00  
  • בהזמנה מראש בטלפון 02-9900213

מטבח מוסלמי עכשווי

רות בן אבי, “מסעודה” מהפייסבוק, חוקרת אוכל יהודי ומוסלמי ממרוקו, חוברת לבעלי הבית איליה וסיגל ויחד הם יכירו לכם מטבח מוסלמי עכשווי. תלמדו להכין קוסקוס שעורה המוגש עם מטבל “אמלו” ברברי מתוק  וקוסקוס מקמח ותאכלו עם “תפאיה” - תבשיל בשר, בצלים מקורמלים וצימוקים! 

סיגל, מדריכת טיולים ותיקה במרוקו, מרכז אסיה, הודו וקווקז, תספר את קורותיה בעולם, על גבי אופנוע, ג’יפ או ברגל. איליה, ילווה בנגינה על כלי נשיפה, הקשה ופריטה מרחבי העולם. תוכלו להסתובב בבית שתוכנן ונבנה על ידם מקונטיינרים ומבוסס על עקרונות אקולוגיים. 

  • איפה: בית הקונטיינרים | האשל 650 (בהרחבה), לוזית 
  • מתי: שישי, 1/3/19, 10:30, 12:30  
  • בהזמנה מראש בטלפון 052-8895906 או 052-6943332 

קבלת שבת מוזיקלית בבית הקונטיינרים

איליה חובר לנירי דמסקי לקבלת שבת. נגינה על כלים מרחבי העולם שילוו את שירתה. כיבוד קל של חליטות קפה, עוגיות, תמרים בגינת הבית.

  • איפה: בית הקונטיינרים | האשל 650 (בהרחבה), לוזית 
  • מתי: שישי, 15/3/19, 11:00, 13:30  
  • בהזמנה מראש בטלפון 052-8895906 או 052-6943332 

תערוכת “ניצני אביב” | אירוע פתיחת התערוכה 

אמנות יין וגבינות, יריית הפתיחה לפרוייקט “ארבע עונות- אמנות ביקב” המשותף ליקב קדמא  ו-Art matters.

  • איפה: יקב קדמא
  • מתי: שלישי, 12/3/19, 19:30, התערוכה תנעל ב־30/5/19
  • פרטים נוספים והזמנות בטלפון 02-9927894, 054-9195156

איתי סופר בהופעה בנפלאות הגריל הארגנטינאי

מופע אקוסטי עם שירים מקוריים בעברית ובאנגלית לצד בירה, יין, כריכים, תפוחי אדמה ובטטות ממולאים בנתחי בשר.

  • איפה: נפלאות הגריל הארגנטינאי | נתיב הל״ה
  • מתי: חמישי, 7/3/19, החל מ-19:00, הופעה ב-20:00
  • פרטים נוספים והזמנות בטלפון 054-5987231, 054-4341282 
  • כניסה למופע בתשלום

סדנת ליקוט וארוחת שף בחוות קיימא

נדב, שף ראשי בקייטרינג לואיזה ומנהל סלאופוד ירושלים ואביבית, מייסדת המרכז המקצועי לליקוט ומחברת הספר “הטעם שבטבע״ - המדריך המקצועי לליקוט צמחי בר ומרפא בישראל, חוברים לסדנת ליקוט ובסופה ארוחת שף בחוות קיימא.

בחווה מגדלים ירקות אורגניים ומעסיקים בני נוער שנשרו ממערכת החינוך, בשיתוף עם הקהילה המקומית. 

הסיור יתקיים באזור בית זית ויסתיים בארוחה עשירה בחוות קיימא, שתורכב מצמחי הבר שנלקט ומירקות אורגנים של החווה. יין ילווה את ארוחת השף.

  • איפה: בית זית | חוות קיימא – נדב מלין ואביבית ג’וטי ברקוביץ
  • מתי: שבת, 16/3/19, 9:30
  • פרטים נוספים והרשמה מראש בטלפון 052-8657370
  • תשלום באשראי

סדנאות בטעם הכפר בבית החיים בלבנט ״living in the levant“

נשות עין רפה מזמינות לסדנאות של הדגמה והתנסות, מעבירות מסורת עתיקה של אוכל כפרי בלאדי ועונתי.

  • איפה: עין רפה
  • מתי: שבת, 2/3/19, 9/3/19, 16/3/19, 23/3/19, 11:00-14:00
  • פרטים נוספים והזמנה מראש בטלפון 052-8283710, יסמין ברהום
  • תשלום במזומן

ארוחת שף של רומנים

השפים שימי סרן ודניאל כץ במחווה אולטימטיבית לסבתה אידה ולסבתה פאני, מכינים ארוחה מלאה מהמטבח הרומני הביתי.

  • איפה: כיסלון | שימי סרן
  • מתי: שישי, 1/3/19, שבת, 2/3/19, 12:00-18:00
  • פרטים נוספים והזמנה מראש בטלפון 054-9777101
  • תשלום במזומן / bit

בראנץ׳ טורקי של שבת

בראנץ’ של שפע כי זו ההגדרה (ולא קלישאה): מאפים, סלטים, מתוקים והרבה אנרגיה צעירה בגינה ירוקה. 
בין המנות בואויס, בורקיטס, טבולה טורקית, ז’ז’יק, בבא רנוש, מאפה תרד בפילו, עוגת סולת תפוז, מאליבי, בקלוואה של הבית וטרבדוס.

במיוחד למטיילים בפסטיבל: סלי פיקניק יפים מקנבס 

  • איפה: עמינדב | משפחת אוחיון
  • מתי: שישי, 1/3/19, 8/3/19, 15/3/19, 22/3/19, שבת, 2/3/19, 9/3/19, 16/3/19, 23/3/19, 10:00-15:00
  • פרטים נוספים והזמנה מראש בטלפון 054-2868162/1 ליבנת, 054-2886816 אבי
  • תשלום במזומן והמחאות

טאבון חברתי Restaurkids

בחצר לצד מוזיקת רקע, ירדדו, יאפו ויגישו ילדי שכבת ה’ משריגים ארוחה עם מסר של נתינה. תפריט מותאם לילדים ולמבוגרים הכולל: פיצות היישר מהטאבון, ברוסקטות עם מטבלי הבית, לימונדה טרייה עם צמחי תבלין מהגינה, סנגרייה/ סיידר תפוחים.

הילדים בחרו לתרום את ההכנסות מהאירוע לעמותת “מטה יהודה אוהבת חיות“ ולעמותת ״פתחון לב״. 

  • איפה: שריגים ליאון | אילנית
  • מתי: שבת, 2/3/19, 9/3/19, 11:00-13:00, 14:00-16:00
  • פרטים נוספים והזמנה מראש בטלפון 050-7871668 או במייל mizravil@yahoo.com
  • תשלום במזומן

מחלבת עיזה פזיזה | משק צבן

מסטודנט לתואר שני בביולוגיה וחקר תפוח האדמה בפינלנד- לגבן במחלבת עיזים קטנה בטל שחר. אלון צבן מוקף ב-15 השנים האחרונות בעיזות פזיזות המניבות חלב, ממנו מייצר באהבה יוגורטים וגבינות משובחות, מהן ארבע הנושאות את שם ארבעת הנשים המשמעותיות בחייו: רות אשתו, שושי אמו, שרי ונוגה בנותיו (מבין 5 ילדיו).

  • איפה: מחלבת עיזה פזיזה | משק צבן – טל שחר
  • מתי: שישי, 1/3/19, 8/3/19, 15/3/19, 22/3/19, 10:00, 12:00, 14:00 
  • פרטים נוספים והזמנה מראש בטלפון 08-6102876 או במייל www.izapzizadairy.com
  • סיורים חינם בימי הפסטיבל

טחינא - מפעל בוטיק לייצור טחינה

מיכל, פסיכולוגית בעברה והיום טחינאית, תגולל את סיפור הטחינא הייחודית בארץ, לצד היכרות מרתקת עם צמח השומשום. טעימות בשילובים מפתיעים מהטחינא תוגשנה להשלמת חוויית האירוח. 

  • איפה: נתיב הל״ה | מיכל מלמד
  • מתי: שישי, 8/3/19, 22/3/19, שבת, 2/3/19, 9/3/19, 16/3/19, 23/3/19, בתיאום מראש
  • פרטים נוספים והזמנה מראש בטלפון 02-9900213 או במייל kasumsum2012@gmail.com
  • תשלום במזומן / אשראי / המחאות

הפלאפל של רות

בחצר הירוקה של אוריאל ורות אלבז, תוכלו להתענג על פלאפל טרי וירוק או על גרגירי חומוס וסלט קצוץ לצד לימונענע קרירה וכמובן סחוג ירוק שעובר במשפחה מאם לבת.

  • איפה: שריגים | רות אלבז
  • מתי: שבת, 2/3/19, 9/3/19, 16/3/19, 11:00-16:00
  • פרטים נוספים והזמנה מראש בטלפון 052-2346356
  • תשלום במזומן

משק עיני - פאר

יין בוטיק מקומי ובירה המבושלת אצלנו ומהחבית ללא תחתית. בימי חמישי חגיגת בשרים, לחמי מחמצת וסלטים בניצוח של השף אלי מזרחי. בימי שישי שקשוקה ועופות בגריל עם לחמי מחמצת וסלטים מיוחדים. בנוסף טעימות של יין,  בירה ושמן זית בסיור והדרכה במשק, ביקב, במבשלת הבירה ובכרמי הזית.

  • איפה: שריגים | רות אלבז
  • מתי: חמישי, 7/3/19, 14/3/19, 21/3/19, 19:00-23:00, שישי, 1/3/19, 8/3/19, 15/3/19, 22/3/19, 10:30-15:00, סיורים: שישי, 1/3/19, 8/3/19, 15/3/19, 22/3/19, 11:00, 13:00, 15:00
  • פרטים נוספים והזמנה מראש בטלפון 052-6288591
  • תשלום במזומן, אשראי, bit ,paybox

בראנץ’ מוזיקלי ואלכוהולי

יוסי רוזנברג יינן, גבן ואופה משלב בין אהבותיו במטבח ואהבתו לאנשים לכדי אירוח מפנק בנוף של כרם ושדות.
בכל שישי בפסטיבל מוגש בראנץ’ אביבי הכולל לחמים, מאפים וקישים, סלטים, אנטי פסטי, מטבלים וגבינות תוצרת בית, מוזיקה משמחת, יינות היקב ועוד מיני הפתעות. לכבוד שושן פורים יתקיים בראנץ’ מוזיקלי ואלכוהולי שמח במיוחד.

  • איפה: יקב כרם ברק | בקוע | יוסי רוזנברג
  • מתי: שישי, 22/3/19, 9:00-15:00
  • פרטים נוספים והזמנה מראש בטלפון 052-6288591
  • תשלום במזומן ואשראי

קונצרט מוסיקה קלאסית קלה

4 נגנים, חברי התזמורת הפילהרמונית הישראלית בקונצרט מוסיקה קלה שיחל ב-14:00. כשעה לפני הקונצרט יפתח דוכן נודלס בסגנון פיליפיני ויוגש יין של יקב הדר.

  • איפה: יקב הדר | עגור
  • מתי: שישי, 15/3/19, 14:00
  • פרטים נוספים והזמנה מראש בטלפון 054-4612812 בת שבע, 050-2325110 פיטר
  • תשלום במזומן ואשראי

אמנות בנעליים

סטודיו אמנות בנעליים בסיור של 20 דקות בסנדלריה מארח את החוויאג’ של סבתה על כוס קפה עם עוגה של אמא גאולה וטעימות של החלה השוייצרית (Berner Butter Zupfe), מבית אמו של שטפן.

  • איפה: כרמים 19, שריגים | עינת ושטפן קדמי 
  • מתי: סיור: שבת, 2/3/19, 9/3/19, 16/3/19, 23/3/19, 10:30-17:00, סטודיו פתוח למבקרים: שישי, 1/3/19, 8/3/19, 15/3/19, 22/3/19, 10:30-17:00
  • פרטים נוספים והזמנה מראש בטלפון 050-6897783
  • תשלום במזומן, אשראי ו-bit

גלריה קקאדו - מזון לנשמה ולרוח

תבשילי קדרה צמחוניים בשילוב תערוכת מברשות ומטאטאים שהפכו ע”י רעות לחיות מקוריות ולאנשים וסדנאות לכל המשפחה של ציור על חפצים וכלים שקשורים למטבח ולתרבות הארוח והאוכל. בנוסף – חשיפה ראשונה של קולקציית תכשיטים בשילוב עץ וזהב.

  • איפה: צפרירים | גלריה קקאדו
  • מתי: ביקור בגלריה: שבת, 2/3/19, 9/3/19, 16/3/19, 23/3/19, 10:30-16:00, סדנאות: שישי, 1/3/19, 8/3/19, 15/3/19, 22/3/19, 10:30-14:00, באמצע השבוע – בתיאום מראש
  • פרטים נוספים והזמנה מראש בטלפון 02-9998922, 052-8625271, רעות 
  • תשלום במזומן, אשראי והמחאות

סדנאות עוגות וקינוחים

בקונדיטוריה הביתית מייצר אלעזר עוגות וקינוחים. אתם מוזמנים להצטרף לאחת משפע הסדנאות, למבוגרים ולמשפחות או לעצור לטעימה ורכישה במקום. סדנאות למבוגרים: שמרים, מלוחים, קינוחי כוסות. סדנאות לילדים: עוגיות, ממתקים, בצק רבוך - פחזניות, צ’ורוס.

  • איפה: אביעזר | אלעזר
  • מתי: שישי-שבת, 1-2/3/19, 8-9/3/19, 15-16/3/19, 22-23/3/19, 9:00-15:00, חמישי – שבת, 21-23/3/19, הכנת משלוחי מנות
  • פרטים נוספים והזמנה מראש בטלפון 050-6235436
  • תשלום במזומן או bit

מבשלים טיולים

טיול משפחות ובישולי טבע בחורבת טורא ודיר א-שייח . הסיור ברכב פרטי ומותנה במזג אוויר טוב ובמינימום משתתפים.

  • נקודת מפגש עם הרכבים בחניון קק”ל בכניסה למושב נס הרים 
  • מתי: שישי, 15/3/19, 10:00
  • פרטים נוספים והזמנה מראש בטלפון 052-5993340 עדי יוגב או 077-4660455

שביל הבורות והבארות

טיול משפחות בפארק בריטניה 

  • מתי: שישי – שבת, 8-9/3/19, 9:30-15:00
  • פרטים נוספים והרשמה מראש בטלפון 050-5752042 אייל שובל

קרלה הקטנה בתעוז

שפע דוכני אוכל ססגוניים ממטבחי קוצ׳ין ועד למטבח הרוסי, לחמי שאור, צמחי מרפא, ירקות ממשק צ׳רי, תבלינים, בגדים, מוסיקה ומנדלות.

  • מופע מוזיקה ומחול “מקוצ’ין באהבה”, איפה: תעוז, מתי: שישי, 8/3/19, 12:30, עלות: כניסה ללא תשלום
  • מופע חוויתי של מוזיקה הודית קלאסית, איפה: תעוז, מתי: שישי, 22/3/19, 12:30, עלות: כניסה ללא תשלום

״מסע כורסא״ 

יוסי אורן יקח אתכם למסע היכרות עם קהילת קוצ׳ין העתיקה. תשמעו סיפורים על השווקים, בתי הכנסת העתיקים ותלבושות המאפיינות את תושבי קוצ׳ין במחוז קרלה שבהודו. 

  • איפה: תעוז
  • מתי: שישי, 22/3/19, 11:00
  • פרטים נוספים והרשמה מראש בטלפון 02-5331665 או במייל msmiki17@gmail.com
  • עלות: הסיור ללא עלות

אלה רק חלק מרשימת הבתים, המסעדות והיקבים שמגישים אוכל אותנטי ומאכלי עדות. לרשימת המארחים המלאה, סיורים ואירועים, באתר מחלקת התיירות של מטה יהודה » 

התקשרו עכשיו לפסטיבל אוכל כפרי במטה יהודה 2019: *8-108-

הודעה: פרטי האירוע מוצגים כפי שהועברו לאתר טיולי ממארגניו ובאחריותם בלבד.

חוות דעת על פסטיבל אוכל כפרי במטה יהודה 2019

טוען חוות דעת...

תגובות

טוען תגובות...