שקשוקהפסט של בנדיקט חוזר עם טעמים מכל העולם!

שקשוקה היא אחת מארוחות הבוקר האהובות על רבים מאיתנו, בעצם מה יכול להיות רע בשילוב מנצח של ביצים רכות שמתבשלות ברוטב עגבניות מתובל שכיף לתבול בו חתיכת לחם טובה?
אז נתחיל מההתחלה, מקורה של השקשוקה הוא דווקא לא בישראל, אלא בצפון אפריקה באזור לוב וטוניס. ביחד עם העלייה היהודית, עלתה גם השקשוקה ארצה ומהר מאוד תפסה מקום של כבוד והפכה למאכל ישראלי.

החל מה-15 בחודש נובמבר 2022 ועד ה-15 בדצמבר יציינו במסעדות בנדיקט ברחבי הארץ את ה”שקשוקהפסט”- פסטיבל קולינרי שנותן כבוד לשקשוקה, מלכת הבראנצ'ים עם מגוון מיוחד של שקשוקות שיתאימו לכל שעות היום.

בנדיקט החליטו לשים את השקשוקה במרכז הבמה, ובצדק, ומראים כמה רחוק אפשר לקחת את הקונספט: תפריט הספיישל יכלול שקשוקות מיוחדות שמעולם לא טעמתם, בהשראה מרחבי העולם, עם פרשנות אישית של השף.

טבעונים? אל תדאגו, בנדיקט דאגו גם לכם
לראשונה בישראל יגישו בבנדיקט שקשוקה הודית טבעונית הכוללת ביצי  "Yo-Egg" טבעוניות עלומות על תבשיל תפוחי אדמה, תרד ותבלינים הודיים, קרם קוקוס, אפונה וכרובית מטוגנת.

השקשוקות בתקופת הפסטיבל יוגשו בליווי מנת ניגוב מתאימה -התאילנדית וההודית הטבעונית, עם לחמניות סטיקי רייס (קונספט חדש וייחודי של בנדיקט), המקסיקנית, שמגיעה עם נאצ'וס ועוד . חלקן תוגשנה עם חלה טרייה אישית מהמאפייה של המקום.

הבאנו לכם הצצה לשקשוקות שיגישו במהלך הפסטיבל החודש:

שקשוקה לפי הספר:
שתי ביצים בתבשיל עגבניות פיקנטי. אפשר להוסיף חצילים וגבינת פטה|8 או חלומי /12 
מוגש עם חלה, טחינה וחריף. 61 ש״ח
קרדיט: יח”צ

ירוק בעיניים:
ביצים עלומות ברוטב שמנת, מנגולד, ברוקולי ואפונה, עם טפנאד זיתים, בצל סגול וגבינת פטה 
מוגש עם חלה וחריף. 69 ש״ח
קרדיט: יח”צ

הצהובה:
פולנטת תירס עם ביצים עלומות, בייקון/טלה/פטריות פורטובלו ותירס צלויים, פרמז׳ן ושמן בצל ירוק
מוגש עם חלה וחריף. 72 ש״ח
קרדיט: יח”צ

מי אמורה:
שתי ביצים בתבשיל אמטריציאנה איטלקי קצת פיקנטי והרבה טעים, עם בייקון צלוי, גאודה, פרמז׳ן ובזיליקום
מוגש עם חלה וחריף.72 ש״ח

שקשוקה קזבלנקה:
שתי ביצים בתבשיל עגבניות ופלפלים פיקנטי, נקניקיות מרגז צלויות, טחינה ירוקה, צנוברים ופלפל חריף קלוי 
מוגש עם חלה וסחוג. 73 ש״ח

שקשוקה מקסיקנית:
בשר אונטריב בבישול ארוך בתבשיל עגבניות מעושנות פיקנטי, שעועית אדומה, פיקו דה גאיו, כוסברה ואבוקדו
מוגש עם נאצ׳וס ושמנת חמוצה. 72 ש״ח

שקשוקה תאילנדית:
ביצים עלומות בתבשיל קארי תאילנדי אדום פיקנטי, שרימפס, חצילים מטוגנים, פטריות פורטובלו, ברוקולי, בזיליקום וצ׳ילי אדום
מוגש עם לחמניות סטיקי רייס. 74 ש״ח

שקשוקה סרדיניה:
שתי ביצים בתבשיל עגבניות פיקנטי, כדורי ארנצ׳יני מטוגנים וממולאים במוצרלה ומעל פרמז׳ן מגורר מוגש עם ברוסקטה וסלסה ורדה. 68 ש״ח
קרדיט: יח”צ

*כל השקשוקות מוגשות עם סלט אישי בצד

בנדיקט מגדירה את ארוחת הבוקר כסגנון של ארוחה ולא בהכרח השעה שבה הכרחי לאכול אותה. כלומר,  מתאימים את הארוחות לכל שעות היום, גם לחובבי ארוחות הבוקר בשעות המסורתיות, והן לאותם הרפתקנים ושוברי המוסמכות עבורם ארוחת בוקר בערב היא דרך נפלאה להתחיל את הלילה.
בתפריט השקשוקות המגוון הזה תוכלו למצוא את עצמכם מתענגים על ארוחות שמשלבות בשר וטעמים מיוחדים שגם הם מתאימים את עצמם ללאנץ או לדינר כבחירתכם.