מאמא רחל

תשעה ילדים היו לה. אחד קרעו ממנה החיים, הבנות התחתנו, ורק הבן שלה, חיים, הוא שעוזר לה. חמישה ימים בשבוע הם מגיעים למקום שלהם, קיוסק קטן בגינה ציבורית, בין בתי השיכונים של רובע ב' באשדוד. כמה שולחנות בסגנונות משתנים, כיסאות שעברו לא מעט בחיים אבל נשארו עם ארבע רגליים על הקרקע, מקרר קטן עם בקבוקי שתייה, כיור לשטיפת כלים, משטח פיצפון לחיתוך ומאחור ליבת המקום – גריל פחמים גדול, שעליו מצטופפים הסירים של מאמא רחל. סירים קטנים שמספיקים לשעתיים-שלוש של עבודה, לא יותר.

בוטנים מטוגנים ושקדים קלויים בצלוחיות, בצלחות סלט שומר פשוט ופריך עם קצת שמן, קצת מלח ומיץ לימון, ורעננות גדולה מכינה את הפה לקראת מה שיביאו הסירים: כל יום והתבשילים שלו – פרוסות מוח נימוח עשוי בשומן וחריף, תבשיל בשר ראש עם חומוסים, זיתים בשרניים מבושלים, דג חריף בפלפלים, שיני שום, כוסברה, כורכום, פפריקה חריפה אש והרבה שמן, או קציצות של דג ברוטב עגבניות.

הפה שלה עוד זוכר את הדגים בקזבלנקה, שם נולדה לפני למעלה משבעים שנה, אבל כמו עוד אלפי בשלניות מרוקאיות, מאמא רחל למדה להסתגל לחומרי גלם דלים בהרבה מאלה שבזיכרונות. את תבשילי הדג היא מתקינה מנסיכת הנילוס, המיובא לכאן בפרוטות מאפריקה, ואיכשהו, מהיד החכמה שלה, מצליחה הנסיכה המפוקפקת הזו לצאת בת אצולה.

המקום נפתח בשלוש, ואם מגיעים בחמש, אולי, במזל, מספיקים לתפוס איזו חתיכת תבשיל אחרונה וכמה פרוסות של לחם לבן, להספיג בו את הרוטב. אוכל נפלא ומחירים זולים, כאלה שמאפשרים סיפוק גדול בכמה עשרות שקלים.

אזהרת מסע

אין טלפון ולפעמים, לעתים נדירות, קורה שמגיעים והם לא שם. שווה לגמרי את ההימור.

איפה מטיילים בסביבה?

שעות פתיחה

התקשרו עכשיו למאמא רחל: 053-682-9654