למעלה מעשרים שנה עברו מאז שהגיע עופר אביב למושב מטע, בנה
בו בית המשקיף על חורשות בירוק נדיב, על עזים רועות, סוסים ותרנגולות.
בחצר ערוגות עלים והמולת אוספים: שלל אריחים עתיקים, אריחי ברונזה
שיצר עופר, גופי תאורה שליקט, גוף אישה עירומה חטובה לתפארת המקבלת את
פני הנכנסים, ובולי עץ הנקראים לעישון וחימום הבית במושב, שיודע חורף
אמיתי, ובאוויר שלו עומד ריח עשן, כדרכם של כפרים באירופה.
צילום: בחצר של עופר
גם מעשנה שעופר בנה לבדו עומדת בחצר, וכבר תשע שנים הוא מאכיל אותה
בנתחי בשר. לומד חזה, שוק ואת המרינדות היפות שלהם, את זמני ההשריה.
פעם הכביר בתבלינים, אבל עם השנים למד את חכמת הפשטות, משאיר את עיקר
הבישום לעשן הבערה של שבבי עץ אגוז ומישמש.
צילום: בחצר של עופר
"אני בנאדם של אנשים", אמר לנו כשנפגשנו בפעם הראשונה, וסיפר שהוא
מסוגל לתפוס אדם זר ברחוב ולגרור אותו הביתה, שיבוא לאכול. את אהבתו
לאנשים ולעישון הוא מממש בימי שבת, אז נפתחת החצר של עופר, ובירה
ביתית נמזגת לכוסות ללוות ארוחות הכוללות מיני בשרים מעושנים כמו שוק
וצלעות טלה, אנטריקוט שמנמן או נתח פיקנייה. מדי פעם פרח כליל החורש
או שום הבר נקראים לקשט סלטים המשחקים בין מתוק, חמוץ וחריף, כמו כרוב
עם דובדבנים מיובשים, כוסברה וצ'ילי, ריבת בצל עם פרחי היביסקוס, סלט
גדול של עלי גינה על ראשם של זרעי חמניות שטוגנו עם קמח חומוס, ירקות
אפויים בתנור וכרוב ממולא. מקצה פתיחה אחר ומרשים, המאפשר גם לטבעונים
לשבוע.
צילום: איתיאל ציון
גם את לחמי המחמצת והפוקאצ'ות עופר מכין בעצמו מקמח לבן ומקמח מלא,
כזה הנטחן מגרעיני החיטה במשאיות שעוברות בשדות הפלאחים של הכפרים
הערביים שבאזור. הקמח הזה מעמיק את הצבע והטעם של הבצק.
אשרי הבאים בין כתלי הבית של האיש המיוחד הזה, שנפשו לא נחה לרגע מהרעב ליצור, ואיתו מעשנת יפה וכבדה, שמבקשת כל יום עוד משהו אחד ללמוד.
אזהרת מסע
המקום מכיל 30-40 מקומות. ההמלצה שלנו היא להזמין מראש – בכל מקרה הסיכוי למצוא שולחן בכניסה ספונטנית הוא קטן מאוד.
מחירים: ארוחה כולל עוגה ותה צמחים תעלה 180 ש"ח לאדם.
איפה מטיילים בסביבה?
טיול נהדר לכל ימות השנה המומלץ במיוחד בימים חמים. המסלול משלב טבילה בשני מעיינות והליכה נינוחה בשביל הקיסר היפהפה, שיורד לעבר עמק האלה.
הוראות הגעה
כתובת: רחוב האלה 114, מושב מטע
waze: בחצר של עופר
שעות פתיחה
ראשון-שישי: בתיאום מראש בלבד | שבת: 12:00-18:00 בתיאום מראש בלבד
מחירים
מחיר ארוחה לאדם: 180 ש"ח
התקשרו עכשיו לבחצר של עופר: 053-627-4716
היי,
מה תרצה לכתוב על בחצר של עופר?
עופר מארח נהדר.
הבירה טעימה.
הישיבה במרפסת נעימה וקרירה מול הנוף.
אך באנו בעקבות הבשר והיה על הפנים ! מאד מאכזב !
יום טוב.
חגגנו בספט׳ האחרון יום הולדת 60 בהפתעה לאמא בחצר של עופר -
המקום יפהפה ונעים, האוכל מיוחד ויותר מהכל היחס של עופר והצוות היה מעל ומעבר!
כולם נהנו ולא מיהרו ללכת(:
ממליצים ומודים,
עדי ונועה
זכינו לחוויה מדהימה. אוכל איכותי ומאוד טעים, נוף משגע ובעיקר עופר איש מיוחד עם המון אנרגיות חיוביות. ממליץ בחום.
בשר אפשר לאכול בהרבה מקומות. אך באמת להתענג על אוכל. נדיר. החוויה של הסעודה אצל עופר היא ללא ספק נדירה מענגת ונעימה. לבטח נחזור שוב
אחרי טיול במערת הנטיפים ,בעלי ואני חיפשנו לסיים את היום בארוחה טובה, אפשר להגיד שלא יכולנו ליפול לידיים טובות יותר!
חצר ביתו של עופר משקיפה על וואדי יפייפה, הגענו כשעתיים לפני השקיעה ככה שזכינו לשמש… שיורדת על הוואדי, בריזה נעימה וכל זה בליווי של מוזיקת ג'אז ואינדי נעימה. בתור חובב בשר אני לא מתלהב בדרך כלל מסלטים, אבל מנות הפתיחה אצל עופר מוקפדות ומיוחדות - לחם ביתי טוב, ממרחים וסלטונים מגוונים ( חריפים ,חמוצים ומתקתקים ) בנוסף הוגשו לנו סלט חסה מיוחד עם זרעים ותבלינים מיוחדים ועלי גפן ממולאים שלא היו מביישים סבתא דרוזית.
בהמשך הוגשו בשר בקר ועוף מעושן בניחוח שעושה חשק לתת גם ביס לשלוחן, מה שיכול להיות שהיה קורה אם עופר לא היה מספר שהכין את השולחן במו ידיו מארגזי תחמושת אמריקאיים...
נוסף על זה הוגשו בשרים צלויים במידת עשייה מדוייקת בליווי כרובית , בטטות ותפו"א על האש. את הארוחה ליוו בירות מעולות שעופר מבשל ונמכרות רק כאן ( IPA מרה וארומטית ואייריש רד עמוקה וטובה ) וסיידר חמצמץ ומרענן.
בסוף הארוחה שתינו דג'יסטיף בניחוח קינמון ועוגה איטלקית עם אגוזי לוז מה שהושיב את הכל במקום הנכון בבטן :-)
בקיצור שווה לקחת את האוטו ולהגיע ומי שבאזור אין מה לחשוב פעמיים :-)
מקום מיוחד במינו, פינת גן עדן שקטה עם נוף מדהים. הגענו לשם לארוחה וקיבלנו מעופר הרבה מעבר. אירוח ביתי ומפנק שפע של אוכל ומגוון מאוד רחב של בשרים. נהננו מכל רגע ונמליץ לעוד רבים להגיע !
I had the opportunity to eat at "Ofer's Backyard" while I was in Israel and it was a great experience. Ofer has an incredible passion for food, creating delicious dishes. Ofe… r takes great care in serving only the freshest ingredients and the best cuts of meat, and I could taste it in every bite. The restaurant has an intimate atmosphere, overlooking beautiful rolling hills. He loves to interact with his guests, always introduces himself and loves to tell everyone about his restaurant. This would be a wonderful place for any family gathering, special event or date. Beautiful place, and even better food! I will definitely come back!
אוכל מעולה. סלטים טעימים מאד ומעניינים.
הבשר היה טעים במיוחד. הסינטה. אוי הסינטה. (אה, כן וגם העוף!)
הסיידר תפוחים מעולה ממש (לקחנו רביעייה הביתה איתנו)
עופר משלב טעמים מיוחדים וטעימים. שוקולד לבן עם צ'ילי חריף חריף.
איר… וח first class... :-)
נחזור.
קפצנו לעופר אחרי ביקור בעין תנור. המקום פשוט מקסים! בירה מעולה ביתית, אוכל שהולך בול לייד הבירה והאווירה והנוף... עופר תודה על שעתיים נהדרות, מול השמש השוקעת!
מקום אלוהי עם נוף ירוק מהמם ואוכל מדהים עם בשרים מעושנים משובחים באווירה ביתית.
מומלץ בחום הן לאירוע פרטי והן כסיום מכובד לטיול באיזור.
כאן באלבום, לקראת סופו, ניתן לראות תמונות מהמקום:
h… ttps://www.facebook.com/media/set/?set=a.10154183102606108.1073742007.684916107&type=1&l=58602c3c7d
אכלנו אצל עופר בשבת בצהריים ארוחה מעולה. הבירות והסיידר שהוא מכין במקום מעולים, IPA מעולה למי שאוהב. הבשרים מיוחדים והמנות הראשונות מעולות. הסעודה בגינה של עופר משקיפה לנוף ירוק ורגוע של מושב מטע. חוויה מצויינת, עופר, ניפגש… בקרוב. משפחת לוי
מסוג הפינות הקסומות, שהיית מעדיף להשאירן ידועות למעטים ולשמור לעצמך את סודן. מבטיחים לשוב!
התארחנו אצל עופר לארוחת ערב מוקדמת.
היה פשוט מושלם:
האוכל היה מיוחד, טעים, יפיפה ובריא!
המקום קסום, שקט ונתן הרגשה של חו"ל.
עופר מארח נהדר, איש מיוחד ומאד מעניין.
ממליצים מאד
אנחנו בטוח נחזור שוב