חווית בילוי בוויב ניו יורקי הגיעה לתל אביב "הידועה גם כ44"

במיקום הכי לוהט בתל אביב- נחלת בנימין, נפתח לאחרונה ה44AKA – מתחם עצום של 400 מ"ר המשתרע על שתי קומות ומציע לקהל המבלים חוויית בילוי אורבנית ייחודית בנוף המשלבת מנות משובחות, אלכוהול מעולה ומוזיקה עדכנית. בקיצור לא עוד סתם בר בתל אביב, לא עוד גימיק.
מאחורי הקונספט החדש עומד דוד טור, מי שנחשב לאבן דרך בחיי הלילה, בילוי והאוכל של תל אביב ומאחוריו שורה ארוכה של מקומות בילוי מצליחים.
צילום: נדב יהלומי

44AKA הוא מתחם בילוי שלא מתיימר להיות מסעדה, בר קוקטיילים או בר יין. אלא מקום המציע תחת חלל אחד שלוש יחידות העובדות בהרמוניה מושלמת. לדבריו של השף ב44, אביב כהן, יוצא הOCD היא: “היופי שאדם יכול לבוא לפה בערב אחד ולהנות מוורסטליות היוניקית של המקום, להרגיש חוויה יוצאת דופן בניחוח של חו”ל”.

44AKA הוא מקום עם ערך מוסף ששם דגש על זרימה ודינמיות, אתה יכול לפתוח את הערב בקוקטייל איכותי בבר הקוקטיילים, להמשיך לאוכל מצויין בבר האוכל, ולסיים ביין איכותי בבר היין ואפילו לרדת ולסיים את הבקבוק באזור הישיבה שממוקם על הרחוב. המקום הוליסטי ואקלקטי, הכל מהכל במקום אחד. מקום תוסס, ששם דגש על איכות האוכל, היין והקוקטיילים. הכל מוקפד ברמה הכי גבוהה, ושום דבר לא בא על חשבון השני. 
צילום: נדב יהלומי

44 מתאמצים להביא את המעבר, כל חלק במסעדה מנסה להביא את המקצועיות שלו ולהביא תוצאות מדויקות, הכל מתחבר ומתמזג.

על בר האוכל
בר האוכל ממוקם בבקומה הראשונה של AKA44, עם תפריט המושתת על מטבח תהליכי ועונתי שנותן לחומרי הגלם תשומת לב הכי  מדוייקת. אביב ניגש אלינו בחביבות ובצניעות והסביר לנו על המנות שמכין. השף אוהב שהאדם יודע מה הוא אוכל ויזואלית, והמטרה העיקרית שלו, שיהיה טעים. הוא לא מציג ומנפנף את כל ההשקעה מאחורה, את זה אנחנו התעקשנו לשמוע. לדבריו, “הרעיון הוא להביא מטבח קדמון כשהאוכל נעשה בצורה הכי בסיסית על הפלנצ’ה ומוכן לעיני הסועד”. מה שאהבנו זה שהבר אוכל לא מתיימר, מוכן בצורה הכי פשוטה כביכול, מוגש ללקוח מה שכתוב בתפריט אבל בעצם הרבה הכנה נעשית מאחורי הקלעים ומדובר באוכל מוקפד מאוד. במתחם יש מקום מיוחד להתססות ויישון. לדוגמה, פילה צ’יפורה לא מגיע “FROM FARM TO TABLE”, אלא יושן מראש מעל שבוע, מדובר בטכניקות שימור אוכל ברמה הכי גבוהה שיש בלי פשרות. בין המנות בתפריט תמצאו מנה מפתיעה(אבל סמכו עלינו) של סלט בצלים שנצלו בג’וספר עם אפונת שלג, לחם שרוף ועלי חרדל, מדובר בווריאציה משודרגת של אביב למנת ילדות שגדל עליה בצפון, מנה נוספת שאהבנו במיוחד היא הסביצ’ה צ’יפורה- מנה שמלאה בטעמים ממיוחדים בזכות השילוב טעמים של יוגורט וחמאה חומה. בנוסף,  טעמנו מספיישל נתח קצבים שהוגש עם קרם קרישה מדוייק עד כדי כך שלא יכלנו להפסיק ללקק את האצבעות. את שאר המנות נשאיר לכם לטעום, אבל תסמכו עלי שכל מנה בתפריט עולם ומלואו.
צילום: נדב יהלומי

בגזרת הקינוחים לא יכלנו לבחור בין הטארט טעמי לבין הפנה קוטה יוגורט, כמובן שלקחנו את שניהם וגם סיימנו. הקינוחים ב44 גם הם לא מאכזבים ולא מתנצלים, שומרים על הסטנדרט של המקום, עם טעמים עדינים ומתוקים בצורה הנכונה. 
צילום: מערכת

על בר הקוקטיילים
בצדה השני של אותה קומה תמצאו את בר הקוקטיילים שמציע משקאות מורכבים ומעוררי עניין, אותו מוביל הצמד המוערך יובל סופר ודן קרייצר מי שהביאו לתל אביב ברי קוקטיילים שהפכו לשם דבר כמו ה-"גסט רום", "וואן" וה-"ג'ין סופרים". 
יובל ודן העמיקו לחקור את המרכיבים בהם הם עושים שימוש ונעזרים בחדר התססות מיוחד שנבנה עבור המקום. בחלל האחורי הקטן מתסיסים סופר וקרייצר פירות עונתיים, משרים אלכוהול כמו טקילה בלמונגראס וג'ין בלימונים ומעבירים חומרי גלם נוספים תהליכי שימור, ייבוש ועוד. הקוקטיילים ב44 מהמיוחדים שטעמנו, תוכלו למצוא קוקטיילים קלאסיים כמו “וויסקי סאוור” או “אפרול שפריץ”, ועד מתוחכמים בדיוק לקהל שמבין. בין המשקאות המיוחדים שאהבנו במיוחד תגלו את “Fizzy Bubblech”- קוקטייל עם רום, בנדיקטין, שראב תפוחים, ליים וגרניום, “Mexican Fruit Stand” שמשלב טקילה בהשריית למונגראס, מנגו, ליים, סירופ מייפל וקאיין ו-”The Four Seasons”  עם ג'ין, סלואו ג'ין, לימון, פירות מותססים וטוניק.

על בר היין
בקומה השנייה והעליונה תמצאו את בר היין, שהוא שיתוף הפעולה של שמוליק קולטון שעבד שנים במקומות כמו מסעדת 'קפה אירופה', 'ז'אז'ו וויין בר' ו- 'בר א-וין' ולצידו יונתן רוטנברג (שבבעלותו יקב 'רוטנברג'. הבר יין מעוצב בייחודיות בסגנון של בר צרפתי בסן ז’רמן, עם מרפסת נחמדה ואינטימית שמעולה לדייט נעים ורגוע. בקומה של בר היין תמצאו תפריט עם מגוון רחב, למעלה מ-130 סוגים שונים של יינות מהעולם בכוס או בבקבוק, ממגוון רב של קטגוריות, מיינות לבנים קלאסיים ועד יינות כתומים ואורגניים. היינות בתפריט מכונים בתיאורים קצרים ומשעשעים, שמזמינים את הקהל להרגיש בנוח עם המשקה שלהם.

הבאנו לכם טעימה ליינות מצויינים וייחודים שאהבנו במיוחד: “פט נט #2'” יין מבעבע טבעי של יקב 'כרם ברק', “מנסטרל”- מרלו רומני של יקב 'רוטנברג' ו- “ביאנקטו”, יין כתום ומעט מלוח של יקב 'למידיה'. הקונספט מאחורי הבר הוא יינות מיוחדים ולקהל מבין, אבל כמובן שתוכלו גם למצוא את היינות הקלאסיים שאתם כבר מכירים כמו שאבלי וכו’. היופי הוא שגם כאן יש אדפטציות לפי קהל, חשיבה עד הפרטים הקטנים, כל חלק ב44 נהנה מתפריט מסוג אחר בהתאמה לאווירה ולסגנון.

עיצוב ואווירה
במקום כזה מתוחכם ומושקע בכל היבטיו, חייב גם מוזיקה טובה ומדוייקת להשלמת החוויה. לשם כך, בקומה השנייה קיים אולפן ההקלטות שמאובזר במיטב הציוד ונשמעת בו מוזיקה מתאימה לכל חלקי המתחם. על אולפן ההקלטות אחראי יותם אבני- די ג'יי, עיתונאי, זמר היפ הופ ומוזיקאי ישראלי שאלבומי הראפ שהקליט והפעילות שלו בסצנת הטכנו הקנו לו הכרה בינלאומית. אבני יהיה אחראי גם לפעילות השוטפת של החלל, אירוח אמנים ומוזקאים מסגנונות שונים, שיוזמנו להתארח, לנגן, לשיר ולהוסיף מיצירתם לטובת הפלייליסט ההולך ומתהווה של המקום ויקחו חלק ביצירה תל אביבית עכשווית.

צילום: נדב יהלומי

על עיצוב המקום אמון האדריכל דוד טור, שבמשך תקופה ארוכה, יחד עם סטודיו 'בולד', שרטט, עיצב ובחר בקפידה את כל הפריטים שהופכים את AKA44 לחלל יוצא דופן באמת. כבר בכניסה תוכלו לבחור האם לפנות לצד ימין ולהיכנס לחלל בר האוכל, בו נעשה שימוש בחרסינות שבורות בצבעי שחור לבן לטובת פסיפס המצפה את הבר המוארך, או להיכנס דווקא מצד שמאל, שם בר הקוקטיילים מציג חזות צבעונית במיוחד ומציע ישיבה מגוונת. בקומה השנייה יקבל את פניכם חלל היין ובו לא רק בר ישיבה נמוך ונעים, שצופה כולו בעץ, אלא גם מרפסת פתוחה הפונה לרחוב ומאפשרת ישיבה חברתית וקלילה. AKA44 זולג במקוריות אל נחלת בנימין, שהופך למדרחוב שוקק חיים בשעות הערב, ומציע מגוון מקומות ישיבה בסגנון אחר בלב ההתרחשות של תל אביב. ב44 חווינו אווירה שלא חווינו במקום אחד, לא מנוכר כמו הרבה מקומות בעיר, וקיים ריכוז של קהל הכי איכותי ולא מתפשר שיודע להעריך טוב. 

שעות פתיחה

התקשרו עכשיו לחווית בילוי בוויב ניו יורקי הגיעה לתל אביב "הידועה גם כ44": 03-944-3944