MARY SKY LOUNGE: נוף עוצר נשימה, עיצוב יוקרתי ותפריט חדש מבית השף אביב משה

מסעדת מארי סקיי לאונג', הממוקמת על גג מלון Vert Lagoon בנתניה, עברה שדרוג מקיף ומתיחת פנים משמעותית, והפכה לאחד המקומות המרשימים והעדכניים ביותר באזור’ עם נוף פנורמי עוצר נשימה לים התיכון, המסעדה מציעה חוויית בילוי שמצליחה לשלב בין עיצוב מודרני, קולינריה מוקפדת ואווירה יוקרתית ומשוחררת בו זמנית.

צילום: יונתן בן חיים

העיצוב המחודש בניצוחו של המעצב ניר רן, מעניק תחושת זרימה והרמוניה בחלל עצום בגודלו, המשתרע על 900 מ"ר, כאשר כל פרט נבחר בקפידה. שינוי מיקום בר המטבח מהווה אלמנט מרכזי בתכנון החדש ומאפשר אינטראקציה טובה ומעוררת עניין בין השפים לצוות לבין האורחים. המטבח הפתוח יוצר שקיפות, מרחב וחיבור אישי בין האורחים לבין המנות המוכנות במקום.

צילום: יונתן בן חיים

החלל הפנימי שומר על איזון עדין בין אלגנטיות מודרנית לקלילות מזמינה. העיצוב משלב תאורה רכה, חומרים טבעיים וגוונים נעימים, אשר יחד יוצרים אווירה שמצליחה להיות גם אינטימית וגם חגיגית. בנוסף, במרפסת החיצונית, הנוף הפתוח והבריזה מהים מוסיפים ממד נוסף לחוויית הבילוי ומאפשרים רגעים של שקט והנאה מול השקיעה.

צילום: יונתן בן חיים

התפריט החדש, של השף אביב משה, מציע לקראת החורף, מנות מנחמות המבוססות על חומרי גלם עונתיים עם שילוב ייחודי של טעמים קלאסיים.
בין המנות ניתן למצוא פוקאצ’ות קלאסית וזיתים לצד מטבלים כיפים כמו חצילים בכמון, מטבל לימון כבוש ואריסה.

צילום: יונתן בן חיים

ביס קונפי סביח עם בריוש קלוי, חציל, קונפי דג, איולי עמבה, עגבניות ירוקות וסלט ביצים.
סלט ירוק סגול עשיר במיקס חסות, סלק, תפוח עץ, אנדיב, פקאנים ורוטב ויניגרט. 
כרובית על כרובית – עוברת צלייה בג’וספר, בטעמים מעושנים, יושבת על קרם כרובית וטחינה ומשולבת עם מיקס של עגבניות.
טרטר אינטיאס ברוסקטה לחם מחמצת, מעליו טרטר אינטיאס עם לימון כבוש, צ’ילי מותסס.

צילום: יונתן בן חיים

סמבוסק טונה – סיגר חם במילוי חומוס ובצל סמבוסק,מעליו טאטאקי טונה, מתחתיו גספצ’ו עגבניות.
קרפצ’יו כבד אווז – כבד אווז בסו-ויד עם טחינה גולמית, סילאן וברוסקטה מחמצת סלק.
תפריט העיקריות מציע נתחים מכובדים של בשר כמו מטרייה של סטייק סינטה 300 גרם, יושבת על קרם כרובית עם טחינה תוספת של כיסון ממולא בשר.

צילום אינסטגרם מארי

או סטייק פילה בקר עם כבד אווז או בלי  לבחירתכם, וסטייק אנטריקוט עם מח עצם בצד ובטטה צלויה.
בגזרת הדגים תמצאו פילה לברק עם ניוקי ורוטב מתקתק על  קציפת  פורצ’יני, או מוסר ים על  קרם סלרי 

במסגרת מתיחת הפנים, תפריט הקוקטיילים של מארי עבר עדכון מקיף ומציע מגוון משקאות חדשים ויצירתיים, המשלבים טכניקות מתקדמות וטעמים מפתיעים, כל קוקטייל נרקח בקפידה על ידי מיקסולוגים מיומנים, תוך דגש על איזון טעמים, מרקמים ייחודיים והגשה מוקפדת:
Maracuya: בלוגה מושרת באננס, פסיפלורה, ליקר פסיפלורה, סירופ אלדרפלוואר.
El Brad: ג’ין, מרטיני רוסו, ליקר סמבוק, דבש, רינג קינמון ושאטה, ג’ינג'ר ביר.
Bishbash: וודקה סיטרון מושרת בבישבש, כוכב אניס וציפורן, ליצ’י, סירופ היביסקוס, קורדיאל אבטיח, וקציפת נענע.
אגף הקינוחים עבר גם הוא עדכון מרענן ומציע מגוון קינוחים המשלבים טכניקות מתקדמות וטעמים עשירים:
גראטן תפוחים: קינמון, קראמבל וניל, מלח אטלנטי וגלידת טונקה.
עוגת נמסיס שוקולד: עוגת שוקולד עשירה עם גנאש שוקולד מריר, תבליני חורף, טוויל ג’אנדויה ובייגלה מלוח
עוגת גבינה באסקית: אגסים ביין ודבש, גנאש שוקולד לבן, זעפרן ומרשמלו טימין ויוזו.

לסיכום

MARY SKY LOUNGE מצליחה לעמוד בכל ההבטחות ולספק חוויית בילוי מקורית ויוצאת דופן. עם תפריט כשר מוקפד ויצירתי בניצוחו של השף אביב משה, נוף פנורמי עוצר נשימה לים התיכון, שקיעות מהפנטות, תפריט קוקטיילים עשיר וייחודי, עיצוב מרהיב ומודרני.

Maree כתובת: מלון Vert Lagoon, קהילת צפת 3, נתניה
טלפון: 09-7410909
שעות פעילות:
ראשון-חמישי: 19:00-23:00