גסטון: סטייק האוס כשר עם טוויסט ניו יורקי

חובבי בשר כשר, יש לכם סיבה לחגוג! גסטון, הסטייק האוס כשר, הידוע בזכות בשר משובח ולא מתפשר, מרענן את התפריט שלו ומביא לכם אווירה סטייק האוס ניו יורקי אותנטי. המסעדה, הממוקמת באיירפורט סיטי, מתמחה בבשרים איכותיים ומציעה מגוון נתחים מיושנים שעברו תהליך ייחודי המעניק להם טעם עשיר ומרקם רך.

צילום אסף קרלהצילום אסף קרלה

התפריט החדש משלב בין הקלאסיות של סטייק האוס אמריקאי לבין נגיעות יצירתיות של השף, ומציע מנות חדשות ומפתיעות, בכל הקטגוריות.

לפתיחה

כיאה למסעדה מוכוונת בשר, בתפריט ראשונות תמצאו כל קלאסיקה , החל מפטה כבד עם ריבת שזיפים
או טרטר פילה בקר בגרסת גסטון עם פטרוזיליה, נענע, ארוגולה, בצל סגול כבוש, צ'ילי חריף, צנוברים ושמן זית. עד מנות מיוחדות כמו אסאדו קרוקטס שזה בעצם כדורי בשר אסאדו מפורק בבישול ארוך עטופים בפנקו מוגשים עם איולי צ'יפולטה, מנה שכיף לאכול בידיים.
צילום אסף קרלה צילום אסף קרלה

ומנה שהיא הצגה: טאליאטה עם נתחוני פילה בקר נאים מוגשים על מחבת לוהטת, ניצלים בשולחן מול הסועדים ועליהם נמזג רוטב הדרים.

צילום אסף קרלהטאליאטה עם נתחוני פילה בקר – צילום אסף קרלה

אלו שאוהבים לפתוח את הארוחה עם מנות יותר קלילות,  ימצאו בתפריט קרודו דג לבן טרי, עם צ'ילי חריף, גרגר הנחלים, שמן עשבים, וכל הטוב הזה מונח על גספצ'ו שרי צהוב ויוזו, מנה שכיף לאכול עם לחם הבית וצלחת החריפים של גסטון.

צילום אסף קרלהצילום אסף קרלה

ויש כמובן גם מנות על בסיס ירקות כמו סלטים מרעננים שפותחים היטב את התיאבון:
סלט סלנובה עם בזיליקום, נענע, ארוגולה, אגוזי לוז וענבים ברוטב יוזו.
סלט עגבניות פיקנטי עם צ'ילי חריף, קרם חציל שרוף, קייל חלוט, בזיליקום, נענע, ברוטב שמן זית ולימון.
ומנה מפתיעה של כרישה קונפי  על ויניגרט זעפרן, שקדים קלויים, שמן צ'ילי ועלי לימון ואיולי חרדל סילאן.

צילום אסף קרלהצילום אסף קרלה

הסטייקים של גסטון

כיאה לסטייק האוס המתמחה בבשרים מגידול מקומי שנבחרו בקפידה.
התפריט של גסטון התחדש גם במנות בשר חדשות ומציע מבחר רחב של נתחים מובחרים, ונתחים משתנים.
נתחי פרימיום מבקר מובחר של גסטון עוברים תהליך יישון בין 17-21 ימים לריכוך אופטימלי והעמקת הטעמים של הבשר, עד שהם מגיעים לצלחת.

צילום אסף קרלהצילום אסף קרלה

תוכלו להתלבט בין נתח עסיסי של פריים ריב  אנטריקוט מובחר על הצלע 57 ₪ ל-100 גרם;
לבין סינטה 300 ג' עסיסי ועשיר בטעמים 174 ₪ או סטייק  אנטריקוט 300 גרם 184 ₪ ;
אוהבי פילה בקר ימצאו פילה בקר 200 גרם 192 ₪  ואפילו נתח שאטובריאן 400 גרם מלב נתח הפילה 342 ₪  ויש גם נתח משתנה: ג'ים בים & ספיישל מייפל ברוטב מייפל ופלאמבה של בורבון אמריקאי 59 ₪ ל-100 גרם.

אם אתם מאלו שאוהבים לטבול את הבשר ברוטב, תוכלו לשדך לסטייק רוטב צ’ימיצ’ורי או רוטב יין בציר בקר וכמובן , ובלתי אפשרי לוותר על תוספת, בגסטון יציעו לכם לבחור בין: קרעי תפוחי אדמה, פירה תפוחי אדמה, ירקות צלויים, וסלט ירוק.

אווירה 

גסטון הוא מקום של אווירה ולא רק של אוכל מצויין, בהחלט מקום בילוי כייפי, עם חוויית בילוי קולינרית באווירת מסעדת סטייקים כמו בניו יורק, עם עיצוב אורבני עדכני, המוזיקה ברקע והתאורה הנכונה.

החלל מרווח ונעים, המתאים לכל סגנון בילוי, יש שולחנות גדולים מותאמים למשפחות ויש שולחנות זוגיים ויש
אזור ישיבה במרפסת בחזית המסעדה וכמובן בר ישיבה מעוצב, המציע קוקטיילים מעודכנים בשילובים מעניינים לצד קוקטיילים קלאסיים.

בגסטון עושים המון כבוד ליין, ומאמינים שבשר טוב צריך לבוא עם יין טוב! בהתאם לכך יש מבחר מכבד ביותר של יינות משובחים מהארץ ומהעולם,  חלק מהיינות מוצגים במקרר יין במרכז המסעדה, וחלק מאוחסנים במרתף יינות. ויש כמובן את יין הבית: יין גסטון 2019 עשוי מ 50% קברנה 50% שירז ונמכר במחיר שווה ביותר של 44 שח לכוס.

סיומת מתוקה 

התפריט החדש של גסטון מציע מבחר קינוחים מנצחים כמו טירמיסו,  טארט פיסטוק ולימון, אפל פאי ופאדג’ ולרונה, הקינוחים נדיבים ומפנקים ומצליחים להתגבר על אתגר הכשרות.

נסיים בפרגון לצוות של גסטון, השירות בגסטון הוא חלק בלתי נפרד מהחוויה, הצוות שירותי אדיב ומקצועי להפליא וקשוב לכל בקשה, המנות הגיעו בקצב הנכון לשולחן, והוגשו באסתטיות ובהקפדה על הפרטים הקטנים, שהם אלו שבסיכומו של דבר עושים את ההבדל.

לסיכום

גסטון הוא המקום המושלם לחובבי בשר איכותי שמחפשים ליהנות מאווירה ניו יורקית אותנטית.

מתי פתוח: ראשון-חמישי - 18:00-23:00. מוצ"ש – 19:30-23:00. שישי – סגור.