עמק בראסרי מציג: תפריט קיץ חדש ומרענן

השף עידו פיינר וצוותו ניצלו את תקופת הקיץ להציע תפריט חדש, מלא במרכיבים מקומיים וטריים שהגיעו ישירות מהשדות של עמק חפר והסביבה.
העגבניות המתוקות של סולי, הדלעות העסיסיות של משפחת מכלוף והחצילים הטריים מנריה מגן יאשיה,הם רק חלק מהירקות שמצאו את דרכם לתפריט החדש.

מעבר לחידושים בתפריט, עמק בראסרי גאה לספר את סיפורם של האנשים מאחורי המזון, אלפי מתנדבים תרמו מזמנם ומכוחם כדי להציל ולתמוך בחקלאות המקומית, והכרת התודה לכל המעורבים נמצאת בלב המסעדה והתפריט החדש, המבוסס ברובו על התוצרת החקלאית של האזור.

צילום מערכת

לפני הכל "עמק הבראסרי" היא מסעדה טובה ומפתיעה, שבחרה דווקא להתמקם ב"מתחם הקניות במשמר השרון" כשתחנת דלק, סופרמרקט וחנות ספרים הם לא בהכרח השכנים המתבקשים לארוחה זוגית.
אך כשעוברים את פתח הדלת מגלים עולם אחר לחלוטין, חלל עכשווי ונעים, המתאים לכל סוג בילוי: רומנטימי, חברתי, או משפחתי.

צילום: עמק בראסרי

תפריט הקיץ החדש

המטבח של "עמק" נשען על מרכיבים אזוריים מעמק חפר, והוא עושה זאת בכבוד רב, התפריט מציע מגוון של ראשונות, פסטות ומנות עיקריות, כאשר כל אחת מהן מקבלת טוויסט מקומי שהופך אותה למיוחדת.
לכל אחת מהמנות ישנה סיפור מיוחד מאחורי הקלעים, עם חקלאים ומתנדבים שעבדו יחד, כדי להבטיח את איכות המרכיבים.
התוצאה: מנות מוקפדות וטעימות, עשויות ממיטב חומרי הגלם, ושילובים נפלאים של טעמים וטקסטורות.

צילום: עמק בראסרי

בין המנות הבולטות שניתן למצוא בתפריט החדש:
דלעת צלויה בחמאה חומה - מוגשת עם עירית, פקאן סיני, דלעת מוחמצת ושנקליש. שילוב של מתיקות ומליחות.
ברוסקטה חצילים - עם ויניגרט עגבניות, לאבנה, בצל סגול, פלפלים, גבינה מלוחה, שום ושמן זית.
סלט תמנון כבוש – מוגש עם לאבנה, גזר, שרי ופלפלים, בצל סגול, ברוטב ויניגרט.
דג נא– מוגש עם בצל, סלרי, מלפפון, 'לצ'ה דה טיגרה', שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

צילום: עמק בראסרי

קלמרי – מוגש עם קרם עדשים, עגבניות וירוקים על לחם קלוי עם זעתר טרי.
טרטר בקר – עם בצל סגול, כוסברה, לימון ושמן שומשום, מוגש עם קרם משוויה .
רביולו קפרזה מוצרלה, עגבניות, חמאה ובזיליקום.
שרימפס עגבניות – עם שום, לימון כבוש, שמן זית, בצל ירוק ולחם קלוי.

צילום: עמק בראסרי

בין לבין, תוכלו ליהנות מיין  טוב מתפריט היינות, בר אלכוהול עשיר, וקוקטיילים שרוקחים במקום:
קישקשתא – סברס, ערק, מיץ לימון ונענע.
ספייסי מרגריטה – טקילה, צ'ילי אדום, מיץ לימון וליקר תפוזים.
ערער ירוק - ג'ין, עשבי ריבל, מלפפון וטוניק.

 יין איטלקי משובח: וינו נובילה דה מונטפולצ'יאנו בוסקארלי – צילום מערכת

קטגורית עיקריות מציעה אופציות טובות ומדויקות
פילה דג, קולי עגבניות, ירקות מוקפצים.
שיפוד שייטל פיתה, צ'יפס, משוויה חריפה ואיולי עמבה.
שורט ריבס צ'מיצ'ורי תונסאי וסלט תפוחי אדמה חם.
סינטה עם פירה ורוטב פלפלת.

סטייק סינטה עם רוטב פלפלת של עמק  – צילום מערכת

מתי פתוח
בכל ימות השבוע: 12:00-22:00

כתובת: עמק בראסרי מתחם דור אלון, משמר השרון.