Name: הכירו את אומניה בראסרי – מסעדת עילית גלילית עם טוויסט תל אביבי
Address: הארבעה 20 תל אביב, תל אביב, IL

כל המידע על הכירו את אומניה בראסרי – מסעדת עילית גלילית עם טוויסט תל אביבי

מסעדת אומניה בכרמיאל, בבעלות אימפריית הבשר דבאח, שהפכה עם השנים למוקד עלייה לרגל עבור חובבי בשר מכל רחבי הארץ, מגיעה כעת גם אל תל אביב – העיר שאף פעם לא נחה עם אומניה בראסרי,
אומניה בראסרי תפסה את מקומו של אנגוס, הסטייקהאוס הוותיק של הקבוצה בכיכר גבעון שבתל אביב, עם חידוש מרענן ושדרוג משמעותי.

צילום דוד מויאל צילום דוד מויאל

האחות הקטנה של מסעדת האם אומניה בכרמיאל, מביאה בשורה חדשה לתל אביב, שילוב מנצח של מסורת קולינרית ארוכת שנים עם גישה עדכנית, מדויקת וטרנדית – שמותאמת בדיוק לקהל שאוהב איכות, סגנון וחדשנות, טעמים מסורתיים בגישה מודרנית ומרעננת וחוויית בשר גלילית ברמה של מסעדת שף.

שני שפים מובילים – אסיל שריף וחמודי ברגות

את המטבח של הבייבי החדש, יוביל השף אסיל שריף, שכבר הוכיח את עצמו באומניה הצפונית, יחד עם המסעדן חמודי ברגות, שמוכר בזכות הצלחותיו במסעדות כמו אלמרסא עכו, ראסיף ובר סמא.
השניים מביאים איתם שילוב מנצח של ניסיון קולינרי עשיר, אהבה לבשר ויכולת לשלב בין מסורת לחדשנות בצורה מדויקת.

צילום דוד מויאל צילום דוד מויאל

תפריט שמחבר בין הגליל לתל אביב – חגיגה של טעמים באומניה בראסרי

התפריט של אומניה בראסרי הוא חגיגה אמיתית לחובבי הבשר עם מגוון נתחים מובחרים מהעדרים הפרטיים של פאדי דבאח שעוברים יישון יבש של ארבעים וחמישה ימים בתנאים אופטימליים מה שמבטיח טעמים עשירים ואיכות בלתי מתפשרת.

צילום דוד מויאל צילום דוד מויאל

לפני שמגיעים לעיקריות כדאי להתחיל עם מנות פתיחה שמצליחות לפתוח את התיאבון ולהכין את הקרקע למנות הבאות בין המנות שתמצאו כאן סלט עגבניות שנקליש עם עשבי תיבול טריים בצל סגול בצל ירוק שקדים וגבינת שנקליש עשירה טבולה של אומניה עם לקט עגבניות ריזוטו פריקה ועגבניות קצוצות בטעמים מרעננים סלט קיסר קלאסי בדיוק כמו שצריך עם קרוטונים פריכים ופרמזן איכותי והלחם של המקום פרנה זעתר שמוגש לצד קרם שעועית מתובל כמון ולבנה חריפה תוספת מושלמת לכל ארוחה.

צילום מערכת צילום מערכת

החלק המרכזי והדומיננטי של התפריט מציע מנות לחלוקה שמשלבות טעמים גליליים אותנטיים עם טוויסט עכשווי כמו קובה נייה במרקם מושלם לצד טחינה עדינה סביצ'ה דג ים לצד סלט בורגול מרענן וממרח חומוס עשיר טרטר בקר בגרסה ייחודית של המקום עם באבא גנוש מעושן ולחם שראק קלוי שישברק טלה עם כיסוני בצק במילוי בשר טלה ברוטב יוגורט עיזים וצנוברים קלויים עראייס אסלי פיתה צלויה במילוי בשר בקר וטלה עסיסי פטה כבד עוף מנה קלאסית ומעודנת שמוגשת עם ריבה עונתית ולחם בריוש רך.

צילום מערכת צילום מערכת

בגזרת העיקריות תמצאו מבחר נאה של נתחים מובחרים שעברו יישון קפדני בסטנדרטים הקפדניים של דבאח, כמו פורטר האוס עסיסי, אנטריקוט על העצם, וצלעות טלה משובחות, לצד נתחים כמו סינטה ופילה וכמובן קבב אדנה מפורק בתיבול גלילי מסורתי.

צילום מערכת צילום מערכת

כיאה לבראסרי תל אביבי, אומניה שמה דגש על חווית האלכוהול ומציעה קוקטיילים עדכניים ותפריט יינות ישראלים לצד יינות מהעולם שנבחרו בקפידה.

צילום מערכת צילום מערכת

לא רק ערב – עסקיות והפי האוור משתלמים

אומניה בראסרי מציעה גם תפריט עסקיות צהריים במחירים נגישים עם מנות קלאסיות כמו שניצל אנגוס והמבורגר, מותאמות לקהל העסקי שאימץ בזרועות פתוחות את המקום החדש
ויש גם HAPPY HOUR בין השעות 17:00-20:00 עם -20% הנחה על כל התפריט.

לצד אומניה בראסרי, ממשיך לפעול המותג אנגוס סטריט פוד, בצידה השני של המסעדה, בכניסה מרחוב הארבעה, ומציע חוויית אוכל קלילה ומהירה לצד מקרר Take Away המציע נתחי בשר מובחרים שאפשר לקחת הביתה וליהנות מהם גם במטבח הפרטי שלכם.

אומניה הסניף הצפוני

ואם אתם מתכננים טיול לצפון, מומלץ לשלב ביקור במסעדת האם אומניה בכרמיאל, זו הזדמנות מצוינת ליהנות מחוויה קולינרית גלילית אותנטית באווירה של מסעדת שף יוקרתית.