איפה תטיילו?
מה תעשו?
חנויות למטייל
רשימת ציוד מגזין טיולי - כתבות והשראה
מחפשים השראה? צריכים התייעצות?
מגדירים
עקבו אחרינו
מומלץ טיולי

אלחנן - תרבות לחם

04-883-8200‏
תמונה של הילה אלפרט
”…מריח החמאה האוחז בנחיריים עם הכניסה למקום מביס ראשון בכריך מטבוחה שבושלה שעות עדלאידע מרגע כניסתנו עד רגע לכתנו, לא הפסקנו למלמל איך אלוהים נתן הכל לקיבוץ אחד…“

במקום בו עמדה פעם המזכירות של קיבוץ משמרות, נפתח לפני מספר חודשים "אלחנן": בית קפה ומאפייה, ממנו יוצאת מרפסת, המציעה שולחנות ושדות חיטה נפקחים לאורך. קצוות של טוב ורע מייתרים לפעמים את הכתיבה וכל מה שמתחשק לי לכתוב על המקום הזה שהוא מהטובים מסוגו שידעתי בארץ. שללא הנחת פריפריה, מדובר בפתיחה המרגשת של העת האחרונה.

צילום: איתיאל ציון

מריח החמאה האוחז בנחיריים עם הכניסה למקום, מטעמיו של הלחם העושה כבוד לאסכולה של אפיית סן פרנסיסקו, ממראה הסטיקי באנז, מאפה שמרים וקינמון אפוי על רוטב טופי ופקאנים המוצג בתבנית גדולה ונמכר לפי משקל, מביס ראשון בכריך מטבוחה שבושלה שעות עדלאידע בין חריף למתוק, מטעם פריטטת תפוחי האדמה המבוצעת בכבוד מלא למולדת הספרדית, מסלט קרעי הלחם בו צמאון הקלייה שב לחיים, מעסיס ירקות צלויים וירקות חיים. מה שנשמע כשיא הבנאליה מתגלה בפה כסלט מסעיר.

צילום: איתיאל ציון

מרגע כניסתנו עד רגע לכתנו, לא הפסקנו למלמל איך אלוהים, שאוהב כל אחד, נתן הכל לקיבוץ אחד. איך שוב צ'יפר את משמרות, הקיבוץ ממנו יצאו שלום חנוך, מאיר אריאל, חנן יובל, רבקהל'ה נוימן, טובלה חסין וסליחה אם שכחנו משהו. איך דווקא לשם הגיע אלדד שמואלי המצוין. השף שידע את הטובים שבמטבחי עולם, השתלם בין היתר אצל אלן דוקס, תומס קלר והסטון בלומנטל. זה שבישל באברקסס ושהיה הסו שף של אלדד שם טוב ב"שקוף", מתגלה ב"אלחנן" כאופה נפלא. אומר שבכל המטבחים אותם ידע הוא תמיד נגע גם באפייה.

צילום: איתיאל ציון

את מעשיי הבישול במטבח של "אלחנן" הוא פינה לגדי בור, בוגר כתית. שניהם ביחד מביאים דיוק וידע גדול. רוקמים את הדרך בין מסורות אפייה זרות לחומרי גלם מכאן.

למקום אין תעודת כשרות למרות שהוא סגור בשבת, מקפיד על הפרשת חלה והגעלת כלים. אלדד, שגדל בבית דתי, קרא למקום על שם אביו, אלחנן, שנהרג לפני חמש וחצי שנים בתאונת מטוס קל ומהדיוקן התלוי בקצה החלל, נדמה שהוא שמח כל כך בעשיית הבן שלו. "מכל המקומות בהם עבדתי", מחייך אלדד את המילים, "זו פעם ראשונה שהמשפחה שלי יכולה לבוא לאכול את מה שאני עושה".

בקיצור, לכו לשם, ואם חם בחוץ ואין מקום ליד מזגן או מאוורר, קחו אתכם הלאה. לדרך, לצימר, למקום שיניח לכם להתרכז.

שעות הפתיחה: א'-ה' 06:00-20:00, ימי ו' 06:00-16:00

מחירים: מחירי כריכים 21-25 ש"ח, מאפים בין 11-27 ש"ח  ועד ל-32 ש"ח למארז של שישה רוגעלך. תפריט צהריים 28-52 ₪. 

איפה מטיילים בסביבה?

התקשרו עכשיו לאלחנן - תרבות לחם: 04-883-8200‏

מדברים על אלחנן - תרבות לחם

חוות דעת, עדכונים מהשטח, שאלות ותשובות

תמונת פרופיל של המטייל האנונימי

היי,

מה תרצה לכתוב על אלחנן - תרבות לחם?

כתבות על מסעדות

מה עושים באזור אלחנן - תרבות לחם

טוענים עבורך את המפה

אטרקציות מומלצות באזור אלחנן - תרבות לחם

זכוכית קיסריה

חווית ניפוח זכוכית מכבשן. אומנות בת אלפיים שנה קמה לתחייה. מתאים לזוגות, משפחות, קבוצות ח…

נקודות חן מומלצות באזור אלחנן - תרבות לחם

עין אביאל

עין אביאל הוא למעשה רצף של כמה מעיינות ובריכות לאורך נחל תנינים, אבל אין ספק שהקסום שבהם ה…

מוזיאון ראלי בקיסריה

במוזיאוני ראלי, שנמצאים בקיסריה, תמצאו שלל יצירות אמנות לטינית, ואמנות מהמאות ה-16 ועד ה-1…

אתרי קמפינג וחניוני לילה מומלצים באזור אלחנן - תרבות לחם

חוות נאח"ת רוח

הלוקיישן של מתחם האירוח חוות נאח"ת רוח בחווה אורגנית הופך את הלינה לחוויה. יער מאכל, לול ת…

מקומות לינה, צימרים ואירוח מומלצים באזור אלחנן - תרבות לחם

מלון מטיילים גשר הזיו

חווית אירוח נעימה ומשפחתית באווירה גלילית קסומה, השואבת השראה מכפרים יווניים אותנטיים. מלו…

כפר הנופש מעגן עדן

בלב שדות עמק הירדן, לחופה הדרומי של הכנרת נמצא כפר הנופש מעגן עדן. אורחי המקום נהנים מאוי…

מסלולים מומלצים באזור אלחנן - תרבות לחם

טיול ג'יפים בהר הכרמל

מסלול טיול מושלם, קליל ושופע פריחות (בעונה) ונקודות תצפית מדהימות. הטיול בכרמל, ההר הירוק…

נחל תנינים

הסיור בשמורת נחל תנינים הוא שילוב מרהיב בין היסטוריה לטבע. בין צמחיית הנחלים, העופות והדגי…

רמת הנדיב

רמת הנדיב מציעה לנו גנים גדולים סביב אחוזת הקבר של הברון רוטשילד, תצפיות מרהיבות לעבר חוף…

פארק השרון ויער חדרה

בין רכסי הכורכר של ישובי השרון מסתתר לו פארק השרון, גן לאומי פתוח עם מרחבי צמחייה, פרדסים…

מסעדות מומלצות באזור אלחנן - תרבות לחם

פיתה בסטה אשדוד

את מסעדת פיתה בסטה שבאזור התעשייה באשדוד פתחו רק לפני 3 שנים האחים נצר והיא כבר נחשבת למסע…

אלדין בשדרה

לא רחוק מחוף מי עמי באשדוד תמצאו את אלדין בשדרה - מסעדת דגים המגישה גם פסטות וסלטים עשירים…

טמאדה

המסעדה הגיאורגית טמאדה, שנמצאת לא רחוק מאזור התעשייה באשדוד, מציעה תפריט בשרי ומנות אותנטי…

עלמא

בשדרת הבילויים של טיילת אשדוד, שוכנת מסעדת עלמא. כאן לא מסתפקים בתפריט משובח המשלב דגים, מ…

מלונות בארץ במחיר מעולה

מזמינים בלמטייל במחירים הכי טובים
ומקבלים מתנות ופינוקים שווים!

מלונות פופולרים בארץ

בשיתוף הוטלס קומביינד ובוקינג

טוען מוצרים...

חיפושים פופולרים עבור מסעדות

שווה קריאה