איפה תטיילו?
מה תעשו?
חנויות למטייל
רשימת ציוד מגזין טיולי - כתבות והשראה
מחפשים השראה? צריכים התייעצות?
מגדירים
עקבו אחרינו
מומלץ טיולי

אלחנן - תרבות לחם

073-782-4773
תמונה של הילה אלפרט
”…מריח החמאה האוחז בנחיריים עם הכניסה למקום מביס ראשון בכריך מטבוחה שבושלה שעות עדלאידע מרגע כניסתנו עד רגע לכתנו, לא הפסקנו למלמל איך אלוהים נתן הכל לקיבוץ אחד…“

במקום בו עמדה פעם המזכירות של קיבוץ משמרות, נפתח לפני מספר חודשים "אלחנן": בית קפה ומאפייה, ממנו יוצאת מרפסת, המציעה שולחנות ושדות חיטה נפקחים לאורך. קצוות של טוב ורע מייתרים לפעמים את הכתיבה וכל מה שמתחשק לי לכתוב על המקום הזה שהוא מהטובים מסוגו שידעתי בארץ. שללא הנחת פריפריה, מדובר בפתיחה המרגשת של העת האחרונה.

צילום: איתיאל ציון

מריח החמאה האוחז בנחיריים עם הכניסה למקום, מטעמיו של הלחם העושה כבוד לאסכולה של אפיית סן פרנסיסקו, ממראה הסטיקי באנז, מאפה שמרים וקינמון אפוי על רוטב טופי ופקאנים המוצג בתבנית גדולה ונמכר לפי משקל, מביס ראשון בכריך מטבוחה שבושלה שעות עדלאידע בין חריף למתוק, מטעם פריטטת תפוחי האדמה המבוצעת בכבוד מלא למולדת הספרדית, מסלט קרעי הלחם בו צמאון הקלייה שב לחיים, מעסיס ירקות צלויים וירקות חיים. מה שנשמע כשיא הבנאליה מתגלה בפה כסלט מסעיר.

צילום: איתיאל ציון

מרגע כניסתנו עד רגע לכתנו, לא הפסקנו למלמל איך אלוהים, שאוהב כל אחד, נתן הכל לקיבוץ אחד. איך שוב צ'יפר את משמרות, הקיבוץ ממנו יצאו שלום חנוך, מאיר אריאל, חנן יובל, רבקהל'ה נוימן, טובלה חסין וסליחה אם שכחנו משהו. איך דווקא לשם הגיע אלדד שמואלי המצוין. השף שידע את הטובים שבמטבחי עולם, השתלם בין היתר אצל אלן דוקס, תומס קלר והסטון בלומנטל. זה שבישל באברקסס ושהיה הסו שף של אלדד שם טוב ב"שקוף", מתגלה ב"אלחנן" כאופה נפלא. אומר שבכל המטבחים אותם ידע הוא תמיד נגע גם באפייה.

צילום: איתיאל ציון

את מעשיי הבישול במטבח של "אלחנן" הוא פינה לגדי בור, בוגר כתית. שניהם ביחד מביאים דיוק וידע גדול. רוקמים את הדרך בין מסורות אפייה זרות לחומרי גלם מכאן.

למקום אין תעודת כשרות למרות שהוא סגור בשבת, מקפיד על הפרשת חלה והגעלת כלים. אלדד, שגדל בבית דתי, קרא למקום על שם אביו, אלחנן, שנהרג לפני חמש וחצי שנים בתאונת מטוס קל ומהדיוקן התלוי בקצה החלל, נדמה שהוא שמח כל כך בעשיית הבן שלו. "מכל המקומות בהם עבדתי", מחייך אלדד את המילים, "זו פעם ראשונה שהמשפחה שלי יכולה לבוא לאכול את מה שאני עושה".

בקיצור, לכו לשם, ואם חם בחוץ ואין מקום ליד מזגן או מאוורר, קחו אתכם הלאה. לדרך, לצימר, למקום שיניח לכם להתרכז.

שעות הפתיחה: א'-ה' 06:00-20:00, ימי ו' 06:00-16:00

מחירים: מחירי כריכים 21-25 ש"ח, מאפים בין 11-27 ש"ח  ועד ל-32 ש"ח למארז של שישה רוגעלך. תפריט צהריים 28-52 ₪. 

איפה מטיילים בסביבה?

התקשרו עכשיו לאלחנן - תרבות לחם: 073-782-4773

מדברים על אלחנן - תרבות לחם

חוות דעת, עדכונים מהשטח, שאלות ותשובות

תמונת פרופיל של המטייל האנונימי

היי,

מה תרצה לכתוב על אלחנן - תרבות לחם?

כתבות על מסעדות

מה עושים באזור אלחנן - תרבות לחם

טוענים עבורך את המפה

אטרקציות מומלצות באזור אלחנן - תרבות לחם

חצר ראשונים עין שמר

חצר ראשונים עין שמר, היא חצר ההיסטורית בה הוקם הקיבוץ לפני כ 90 שנה. בחצר מבנים מראשית הה…

נקודות חן מומלצות באזור אלחנן - תרבות לחם

מוזיאון החאן בחדרה

לקראת סוף הקיץ החלטנו אישתי, התינוקת ואני, ללכת ולשמוע מעט היסטוריה על המתיישבים הראשונים…

גן אהוד

גן אהוד היא פינת חמד אמיתי המצויה בשולי רמות מנשה. בגן המטופח נמצאים מספר רב של ספסלים ופי…

שפך נחל חדרה

נחל חדרה, שמתחיל את זרימתו בהרי השומרון, זורם לאורך כ-50 ק"מ, עד שהוא נשפך לים דרומית לתחנ…

אתרי קמפינג וחניוני לילה מומלצים באזור אלחנן - תרבות לחם

החאן של אלירן

מתחם קמפינג בוטיק אינטימי ומפנק במושבה יבנאל, המאפשר לכם לצאת לחופשה נוחה בטבע מבלי לארוז…

מקומות לינה, צימרים ואירוח מומלצים באזור אלחנן - תרבות לחם

אברהם הוסטל תל אביב

בואו להרגיש כמו תיירים בתל אביב: במרכז העיר, במרחק שתי דקות הליכה משדרות רוטשילד, מחכה לכם…

מלון מטיילים אילון

מלון מטיילים המשלב אווירה קיבוצית ופסטורליה גלילית, בלב קיבוץ אילון. המלון ממוקם בפארק גור…

אברהם הוסטל ירושלים

בואו להרגיש כמו תיירים בירושלים: במרכז העיר, שלוש דקות הליכה משוק מחנה יהודה, מחכה לכם מקו…

מסלולים מומלצים באזור אלחנן - תרבות לחם

רמת הנדיב

רמת הנדיב מציעה לנו גנים גדולים סביב אחוזת הקבר של הברון רוטשילד, תצפיות מרהיבות לעבר חוף…

מסעדות מומלצות באזור אלחנן - תרבות לחם

מסעדת איסקנדר

על גדות נהר הירדן , בלבה של חורשה ירוקה המוקפת הרים, יוצאת מידי יום לדרך חוויה קולינארית מ…

מסעדת מי קאסה

ליד ים המלח תמצאו את מסעדת מי קאסה, המציעה תפריט איטלקי, הכולל מנות פסטה ובשרים

מלונות בארץ במחיר מעולה

מזמינים בלמטייל במחירים הכי טובים
ומקבלים מתנות ופינוקים שווים!

מלונות פופולרים בארץ

בשיתוף הוטלס קומביינד ובוקינג

טוען מוצרים...

חיפושים פופולרים עבור מסעדות

שווה קריאה