על קו המים בבת ים: הכירו את Cala Vera

כל המידע על על קו המים בבת ים: הכירו את Cala Vera

בת ים כבר מזמן לא רק העיר שעוברים בה בדרך לתל אביב. הטיילת מתחדשת, החופים מתמלאים, ועוד ועוד אנשים מגלים שאפשר לשבת מול הים בלי הפקקים והצפיפות של העיר הגדולה. ובתוך כל זה, נפתחה לאחרונה מסעדה שכבר הספיקה לעשות רעש.
צילום מערכת

Cala Vera יושבת ממש על קו המים, בקצה הדרומי של טיילת חוף תאיו. מהרגע שנכנסים, ברור שהים הוא חלק מהחוויה, ולא משנה היכן תבחרו לשבת. אבל מאחורי הנוף עומדים אנשים שלא רצו להסתפק בו: בעלים עם חזון ברור, ושף שהגיע אחרי שנים במטבחים המוכרים של תל אביב ואילת. השילוב הזה הופך את Cala Vera למקום שכדאי להכיר, בין אם אתם מחפשים ארוחת צהריים רגועה מול הגלים, ובין אם ערב כייפי עם קוקטייל ביד.
צילום מערכת

גם העיצוב משתלב היטב בתפאורה: גוונים בהירים, חומרים טבעיים ואווירה שמזכירה חופשה על החוף. החלל גדול ומרווח, עם מקום לכ־250 סועדים, ובכל זאת שומר על תחושה נעימה ולא המונית. בצהריים זה המקום לארוחה מול הגלים, ובקרוב יצטרף גם תפריט בוקר. לקראת הערב האווירה משתנה, המקום מתעורר לחיים ומקבל וייב של בר־מסעדה כייפי. ומסתבר שזו רק ההתחלה. באביב ייפתח לצידה Cala, ביץ' בר על החוף, שישלים את המתחם. כך אפשר יהיה לעבור בקלות מארוחה מול הים לבילוי עם הרגליים בחול.
קרדיט צילום לפרסום: Cover Agency

מי עומד מאחורי Cala Vera?
משה איליה, אחד הבעלים, מספר שברגע שראו את המיקום הבינו שמדובר בהזדמנות נדירה. אבל הם לא רצו לסמוך רק על הנוף. המטרה הייתה מקום שמגיעים אליו בשביל האוכל, השירות והאווירה, וחוזרים אליו שוב.
את התפריט בנה השף אוהד לוי, מהשמות הבולטים בשנים האחרונות. לוי בישל בכמה מהמטבחים המוכרים בתל אביב, ביניהם הרברט סמואל, כתית וסושיאל קלאב. אחר כך הוביל את MAMO באילת, ולפני כשנה פתח שם את מסעדת לילי. עכשיו הוא מביא את כל הניסיון הזה לחוף של בת ים.
קרדיט צילום לפרסום: Cover Agency

האוכל

המטבח ישראלי ים תיכוני, ובמרכזו דגים, ירקות וחומרי גלם מקומיים. התפריט נע בין מנות דג נא עדינות לדגים וירקות שנצלים על הגריל ובג'וספר. הג'וספר הוא תנור גריל סגור שעובד על פחמים ומגיע לחום גבוה במיוחד, וזה מורגש בצלחת: עשן, חריכה ועומק. הרבה מהמנות מוגשות למרכז השולחן, כך שהארוחה הופכת לחגיגה של חלוקה וטעימות. ולצד האוכל, קוקטיילים ותפריט יינות רחב.

מה בתפריט
התפריט מחולק בצורה ברורה שמקלה על הבחירה. הוא נפתח בצלחות קטנות, ממשיך לראשונות, סלטים ועיקריות, ומסתיים בשלושה קינוחים.
קרדיט צילום לפרסום: Cover Agency

נתחיל מהפתיחים. יש שישה, כולם מצוינים, אז ההמלצה שלנו פשוטה: להזמין את כולם. הם מוגשים בקעריות אובליות שמתאימות לסגנון של המקום, ועובדים מעולה עם חלת כדורים חמה, שמגיעה לשולחן עם חמאה חומה מעושנת ורסק עגבניות עם סחוג. בין הפתיחים תמצאו מסבחה של גרגירי חומוס רכים, תטבילת פלפל חריף, צלחת החריפים של אוהד והחמוצים של שישי. החמוצים היו הפתעה נעימה: קולורבי, שומר ומלפפון בלימון ושום.
צילום מערכת

משם עברנו לסיגר דגים, פריך בחוץ ונימוח בפנים, שהוגש עם איולי אריסה ולימון. אחריו הגיע סשימי טונה אדומה על סלסת נקטרינות נהדרת. את כל הטוב הזה רעננו עם סלט לבבות חסה פריכים, פרוסות נקטרינה, ויניגרט הדרים וגבינת המאירי. שילוב מתוק־מלוח שלא רצינו שייגמר.
קרדיט צילום לפרסום: Cover Agency

בעיקריות היה ברור לנו שהולכים על דגים, ולא התאכזבנו. הזמנו דג שלם, וקיבלנו לשמחתנו לברק שנצלה בתנור הפחם והונח על חמאת עגבניות. עוד מנה מצוינת הייתה שיפוד מוסר על הגחלים, לצד סלט תירס לבן עם צ'ילי וליים. בתפריט מחכים גם פילה דניס עם פירה ולימון, סלמון בחמאת אסקרגו ופסטה פוטנסקה עם דג ים צלוי.
קרדיט צילום לפרסום: Cover Agency

מי שבעניין של בשר, או פשוט רוצה גם וגם, ימצא כאן אופציות טובות: שיפוד פרגית בפחם או שיפוד אנטריקוט עם קרם עגבניות שרופות. ויש גם קלאסיקות מנצחות, כמו שניצל ענק עם פירה רובושון והמבורגר מבשר איכותי.
קרדיט צילום לפרסום: Cover Agency

ותשאירו מקום לקינוח. שלושת הקינוחים מוכנים במקום, וזה מורגש בכל ביס. קנולי שוקולד פרלינה תפס לנו את העין בתפריט, אבל לצערנו נגמר עד שהגענו. במקומו הלכנו על שני קינוחים שהשתלבו מצוין יחד: קראמבל תפוחים עם גלידת וניל, וטירמיסו עשיר וטעים במיוחד.

ומה שותים?
אי אפשר לשבת מול הים בלי משהו טוב בכוס, וב־Cala Vera יודעים את זה. המקום מתפקד גם כבר מסעדה באווירת חוף, ותפריט האלכוהול בהתאם: מבחר גדול של קוקטיילים, יינות ואלכוהול לכל טעם. ככל שהערב מתקדם, האווירה מתחממת, המוזיקה עולה והכוסות מתמלאות. זה בדיוק הרגע שבו הארוחה הופכת לבילוי, ומתחשק להישאר עוד קצת מול הגלים.

בשורה התחתונה
Cala Vera היא בדיוק מה שחוף תאיו היה צריך. נוף שקשה להתחרות בו, אוכל ים תיכוני שעושה כבוד לדגים ולגריל, ואווירה שעוברת בקלות מארוחת צהריים רגועה לערב כייפי עם קוקטייל ביד. ואם זו רק ההתחלה, אנחנו כבר מחכים לאביב.

Cala Vera, דרך בן גוריון 60, בת ים | 054-9227624. להזמנות