איפה תטיילו?
מה תעשו?
חנויות למטייל
רשימת ציוד מגזין טיולי - כתבות והשראה
מחפשים השראה? צריכים התייעצות?
מגדירים
עקבו אחרינו
מומלץ טיולי

רוטנברג

073-782-3563
תמונה של הילה אלפרט
”…מענגת הישיבה במקום ומרתק המסע של בעליו לניסוח מטבח שלא דומה למטבח אחר…“

ירדנו מהגולן, נוסעים לאורכה של כינרת, המסתדרת לקראת שקיעה. שמש כתומה בין קני הסוף, כמו עוצרת רגע את דרכה למטה, לתת הזדמנות למבקשים לתפוס צילום. בחלון עין גב חולף, אחריו צמח, וכשאנחנו על כביש 90, מכחיל העולם. הכביש היה פעם עורק תנועה סואן. עכשיו, בשעת בין ערביים, השקט שבו וסביבו מפיח חיים באלבום העבר, מטשטש גבולות וזמן.

באור אחרון הגענו אל חצר המשק הישנה של קיבוץ גשר. שם, במקום ששימש בתקופת המנדט הבריטי כקרנטינה, תחנת הסגר לבעלי חיים, וב-48' היה לעמדה של הלגיון הערבי, פועלת כבר כמה שנים מסעדת רוטנברג. יש קסם גדול בפשטות החצר ובחלל האינטימי של המסעדה, שספק אם פנחס רוטנברג, הזקן חמור הסבר מנהריים, היה מבסוט מההנצחה ההדוניסטית שזכה לה.

פשטות החצר ברוטנברג. צילום: איתיאל ציוןרוטנברג | צילום: איתיאל ציון

כבר שלוש שנים שאת המקום מנהלים הילה רונן-סער מקיבוץ צרעה ויזהר סער מאפיקים. הוא הסתובב בעולם, התפרנס מבישול במטבחים והמשיך לבשל במסעדות ובמטבחי קייטרינג בארץ. היא שימשה כמנהלת המקצועית של דרך היין, ב-2012 הם החליטו לחזור לחצר המשק, לאפיקים שלו.

שם, במקום שבו הזמן נמתח וירדן נמצאת במרחק נגיעה, מחפשים השניים את הדרך שלהם ליצירת מטבח שיש בו חיבור לאדמה, לעבר ולהווה של האזור. החיפוש עובר דרך שיחות עם השכן מנווה איתן, ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק, מומחה להיסטוריה של הרפואה והתזונה, שהחיוך שלו היה הדבר הראשון שפגשנו כשנכנסנו למקום. מאיר-צ'יזיק יודע את שיש לטבע לתת לאכול, ובאיזו עונה. פעם, כשיצאתי אחריו למסע ליקוט, סיפר לי שהוא מצטער על היום שבו נולדה החקלאות. מבחינתו, זהו תחילת התהליך ששמט מאיתנו את היכולת לדעת מאיפה האוכל שלנו מגיע. נשכחו השנים בהן כל אישה באזורנו ידעה איך לאבחן את בני משפחתה, איך לקרר ולחמם אותם בעזרת תפריט שהרכיבה – אוכל היה אז כוכב מרכזי במניעת מחלות.
 

קסם חלל המסעדה. צילום: איתיאל ציוןרוטנברג | צילום: איתיאל ציון


השיחות עם הדוקטור-חוקר-תזונאי-מלקט בכובע של קאובוי, הנבירה בספרים העתיקים שהעמיד לרשותם והסקרנות להעמיק באדמה, הולידו בתפריט של בני הזוג מנות כמו סיכבאג’ גדי – פרשנות נהדרת של יזהר לתבשיל עתיק, שמוצאו הקדום מהמטבח הפרסי. גם שלווים, שהיו חלק מתפריט האזור, הוחזרו לחיים בתפריט המקום. הדגים והשרימפס מגיעים מחקלאות ימית, הירקות מגיעים בחלקם מגן הירק שזרעו בני הזוג, ושידוך הטעמים מביא לצלחת השפעות ממסעות השף בזמן ובעולם. מענגת הישיבה במקום ומרתק המסע של בעליו לניסוח מטבח שלא דומה למטבח אחר.

מגיעים עם המשפחה? במקום מגישים ארוחות ילדים והחצר שמקיפה את המסעדה היא יופי של מקום לשחק במנהרת הזמן.

בנוסף תוכלו להיכנס לאתר של ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק, המקיים סיורי ליקוט והרצאות. בין היתר תוכלו למצוא שם פרטים אודות המעדנייה שלו, המציעה גם מיני מזונות שהופקו ממה שלוקט בבר, תערובות תבלינים, מיני מחמצים וחומצים. מחיר סיורי ליקוט: 75-250 ₪ לאדם, תלוי במספר המשתתפים, גילם ואורך המסלול | לאתר של ד"ר אורי מאיר צ'יזיק >>

צלחת ססגונית ברוטנברג. צילום: איתיאל ציון
רוטנברג | צילום: איתיאל ציון

איפה מטיילים בסביבה?

באזור זו נופים נהדרים ומסלולים נפלאים שעוברים לידם, אך חלקם מאתגרים ודורשים מאמץ, כזה הוא המסלול מכוכב הירדן לכפר תבור. זהו מסלול ששווה לעבוד קשה עבורו: מתחיל במצודה צלבנית, שצופה על שמיכת הטלאים של בקעת בית שאן, ממשיך בנחל תבור ובתל רכש ומסתיים בכפר תבור, מהמושבות הוותיקות בארץ. 

שעות פתיחה

שני-חמישי: 12:00-22:00

שישי: 10:00-23:00| שבת: 10:00-21:00 | ראשון: סגור

התקשרו עכשיו לרוטנברג: 073-782-3563

מדברים על רוטנברג

חוות דעת, עדכונים מהשטח, שאלות ותשובות

תמונת פרופיל של המטייל האנונימי

היי,

מה תרצה לכתוב על רוטנברג?

כתבות על מסעדות

מה עושים באזור רוטנברג

טוענים עבורך את המפה

אטרקציות מומלצות באזור רוטנברג

עמרי טיולי ג'פים

בא לכם טיול משפחתי מגניב? מחפשים חוויה רומנטית מיוחדת? אנחנו על זה! עם וותק עשיר וניסיון ש…

קול שופר

קול שופר, מפעל משפחתי לייצור שופרות ומרכז מבקרים. חוויה ייחודית המספקת הצצה נדירה לעולם יי…

נקודות חן מומלצות באזור רוטנברג

עין יבנאל

קרוב מאוד לישוב יבנאל מתחבא מעיין עין יבנאל המדהים. קשה להאמין עד שעומדים חצי מטר מ…

תצפית כוכב הירדן

כוכב הירדן (כאוכב אל-הווא בערבית) הוא גן לאומי, אתר ארכיאולגי הממוקם בקצהּ המזרחי של רמת י…

הירדנית - גן עדן בירדן

מאחורי קיבוץ דגניה א', בין מטעי דקלים נישאים לרכס הרי יבנאל, זורם לו נהר הירדן בעצלות ונינ…

אתרי קמפינג וחניוני לילה מומלצים באזור רוטנברג

החאן של אלירן

מתחם קמפינג בוטיק אינטימי ומפנק במושבה יבנאל, המאפשר לכם לצאת לחופשה נוחה בטבע מבלי לארוז…

בצל התל

קמפינג בצל התל תיהנו ממגוון סוגי לינה החל ממתחם קמפינג מטופח, מסודר, שקט ונקי  אוהלים לזוג…

מקומות לינה, צימרים ואירוח מומלצים באזור רוטנברג

מלון מטיילים אילון

מלון מטיילים המשלב אווירה קיבוצית ופסטורליה גלילית, בלב קיבוץ אילון. המלון ממוקם בפארק גור…

הכפר בקצה ההר

על שפת המצוק בדרום רמת הגולן נמצא הכפר בקצה ההר, כפר אירוח ייחודי, המשלב אווירה פסטורליה ע…

מלון מטיילים גשר הזיו

חווית אירוח נעימה ומשפחתית באווירה גלילית קסומה, השואבת השראה מכפרים יווניים אותנטיים. מלו…

מסלולים מומלצים באזור רוטנברג

מכוכב הירדן לכפר תבור

במזרח הגליל התחתון, נמצא אזור יפיפה לטיול. נחל תבור הנשפך לכנרת הוא יעד טיילינו הפעם. הטיו…

מסעדות מומלצות באזור רוטנברג

מסעדת מי קאסה

ליד ים המלח תמצאו את מסעדת מי קאסה, המציעה תפריט איטלקי, הכולל מנות פסטה ובשרים

מסעדת איסקנדר

על גדות נהר הירדן , בלבה של חורשה ירוקה המוקפת הרים, יוצאת מידי יום לדרך חוויה קולינארית מ…

מלונות בארץ במחיר מעולה

מזמינים בלמטייל במחירים הכי טובים
ומקבלים מתנות ופינוקים שווים!

מלונות פופולרים בארץ

בשיתוף הוטלס קומביינד ובוקינג

טוען מוצרים...

חיפושים פופולרים עבור מסעדות

שווה קריאה