כל המידע על אורי בורי

אורי בורי המסעדה שוכנת באחד המקומות היפים והמיוחדים בארץ, במבנה אבן בן 400 שנה מול נמל עכו
העתיקה. מסעדת אורי בורי התחילה את ימיה בנהריה, וב-1998 התיישבה בחוף הים של עכו, להסתכל לנפטון בעיניים ולראות איך הוא מנפץ גלים על החומה, כמו בכעס על כך שבני היבשה יושבים ומתענגים על יצוריו שלו, בלי להציע לו לטעום.

צילום אורי בוריקרדיט: צילום אורי בורי

אורי בורי, או ירמיאס בשמו הרשמי, יודע את הדרך אל הטובים שבדגים, ואוהב משחקי ים-יבשה.
המסעדה מתמחה בדגים ופירות ים, אורי מעיד על עצמו שאין לו הכשרה של שף, בכישרונו הרב ובחיבתו העזה לאוכל טוב, פיתח תפריט עם מנות יצירתיות וטעימות להפליא, שבישל לאורך השנים לעצמו ולחבריו.
ירמיאס הוא גם החוזה והיזם של מלון אפנדי – ארמון נטוע בליבה של עיר יפהפייה, שמחכה לנסיכים כמוהו שישקו לה, יעירו אותה משנתה. 

צילום אורי בוריקרדיט: צילום אורי בורי

ומשם הכל היסטוריה,  אורי בורי צברה מוניטין חזק בסצנת המסעדנות בישראל במשך שנים והיום מהווה נקודת ציון חובה לחובבי קולינריה, שנוהרים אליה מקצוות הארץ.
ארוחה באורי בורי היא חווית קולינרית ייחודית במינה עם טעמים אותנטיים ייחודיים בשילוב עם דגים ופירות ים טריים שהגיעו באותו היום. התפריט ארוך ובהיר, אבל הדרך למיצוי החוויה עוברת דרך שיחה עם בעל הבית. הסבלנות והידע שלו ארוכים כמו הזקן שלו, שאותו הוא מלטף כשהוא מסביר באריכות על הדגה שעלתה ברשת.

צילום אורי בוריקרדיט: צילום אורי בורי

שמשתלבים היטב עם תפריט היינות הישראלים המגוון- גאווה מקומית.
אורי בורי מציעים גם קוקטיילים עדכניים אותנטיים למקום ובניהם: עראק סאנסט עם אשכולית אדומה, בזיליקום, סודה ונגיעה של מי ורדים, וקוקטייל עכו טוניק עם ג'ין, מלפפון ולימון.

צילום אורי בוריקרדיט: צילום אורי בורי

מומלץ להזמין ארוחת טעימות על מנת לחוות ממגוון המנות פרי יצירתו של אורי ירמיאס.
את ארוחת הטעימות בונה כל אחד לעצמו באופן אישי, בהתאם להעדפותיו מתוך מבחר מרשים הכולל מנות ראשונות כמו: אויסטר ג'ילרדו מוגש עם פלח לימון וטבסקו ירוק, קוקי סאן ז'אק על פירה ארטישוק ירושלמי, תמנון עם זוקיני ערק ושמן זית, סשימי סלומון נא ברוטב סויה מוגש עם סורבה וואסבי מדהים, סביצ'ה
של נתחי דג ים נא שהפליא בטריותו, עם לימון, שמן זית, צלפים ובצל סגול.

צילום אורי בוריקרדיט: צילום אורי בורי


בגזרת הדגים תמצאו החל מדג ים טרי עם ירקות בגריל, עד מנות בשילובים מקוריים פילה ברמונדי בחמאת לימון מוקצפת ומרווה המוגש עם פירה כרובית, פילה לברק בחמאת רוזמרין ובלסמי מצומצם, קוביות טונה צרובה על יוגורט של המקום, סטייק מוסר צרוב בליווי מג'דרה, פילה סלמון צרוב ברוטב תרד מרטיני, פילה
בס ברוטב חלב קוקוס.

צילום אורי בוריקרדיט: צילום אורי בורי

גם בגזרת הקינוחים, עם כנאפה טעימה וברמת מתיקות מדויקת, מוגשת עם גלידת הל וגלידת ורדים
משמנת חמוצה, תענוג אמיתי!
מסתבר שגלידות זו ממלכה נוספת של אורי, בה הוא רוקח גלידות מיוחדות בהשראת הטעמים המיוחדים של המקום. סורבה שוקולד, סורבה אשכולית אדומה וסורבה עשוי מפסיפלורה חמוצה שאורי בחר במיוחד על מנת להגיע לטעם האלוהי הזה.

איפה מטיילים בסביבה?

עין אפק היא שמורה טבע פלאית, שנראית כרחוקה שנות אור מהאזור העירוני אליו היא קרובה. בתוך השמורה עובר נחל נעמן, שבתוכו שוחים שפמנונים ודגיגים אחרים, שישמחו להציץ עליכם מתוך המים. עוד מחכים לכם במסלול: פריחה נהדרת, צבים רכים, ג'מוסים ותחנת קמח עתיקה. מסלול קליל ומומלץ לכל המשפחה.