מומלץ טיולי

שוק נצרת - אוכל רחוב

תמונה של הילה אלפרט
”…קטורת מנגל מיתמרת בשמיים, עלי בר קוראים לכפות הידיים לעשות בהם מעשי תבשיל, צמח הרודה מבשם פחיות זיתים…“

יפהפייה נצרת, מסבירת נחיריים וחך למהלכים בה, בין ענני קדושה של מעלה לענני ריחות של מטה. מרכולות נפרשות, מתעקשות על סדרי עולם ישנים, שבהם עונות השנה מלכו על שנכנס לסירים.

קטורת מנגל מיתמרת בשמיים, עלי בר קוראים לכפות הידיים לעשות בהם מעשי תבשיל, צמח הרודה מבשם פחיות מלאות זיתים, השומרים על העוברים ברחוב מפני עין הרע. בברים ובמסעדות אפשר להרים כוסית לחיי העיר, שבניה ובנותיה, מוסלמים ונוצרים, גאים בהיסטוריה שלה, אבל מסרבים להיחנק תחת משקלה.

רשימות רבות פורסמו, ממליצות על מקומות אוכל בעיר הטעימה הזו. אנחנו מביאים בפניכם את הרשימה שלנו, הכוללת כמה מהמקומות שאנחנו הכי אוהבים בנצרת.

ניחוחות נצרת | צילום: איתיאל ציון

דיואן אל סאריא
כבר למעלה משלושים שנה עומד אבו אשרף ממסעדת דיואן אל סאריא בשוק של העיר העתיקה, יוצק עיגולי בצק על פלטת ברזל, ממלא אותם באגוזים או בגבינה ושוטף את הרחוב בריח של קטאייף אלוהי. אנחנו מתיישבים על הבר בתוך מבנה האבן, שעל הקירות העבים שלו תלויים חפצים שאבו אשרף אסף. שם, לא רחוק מכנסיית בית הכנסת, המקום שבו לפי האמונה נשא ישו את הדרשות הראשונות, באים בין השיניים קטאייף שטוגנו בחמאה. יש להם שכבה פריכה ונהדרת, שפוגשת ברכות גבינת העיזים, שהמליחות העדינה שלה הולכת מצוין עם מתיקות החמאה והדבש. מורכבות יכולה לפעמים להיות מענגת כל כך.

  • דיואן אל סאריא | טלפון: 04-6578697
  • כתובת: סמוך לכיכר המסגד הלבן, ליד בניין העיריה הישן
  • שימו לב: השוק סוגר את עסקיו בסביבות השעה 16:00

 

מאפיית אלמשהדאוי
ממתקי הוואדי, ממתקי אל מוכתר, ממתקי מחרום או ממתקי הידידות. משוררים רבים קמו בנצרת, לשורר לה יופי של בקלאוות וכנאפה. סירופ סוכר וסאמנה זורמים בעורקיה של העיר הטובה הזו, ולכל אחת מהקונדיטוריות האלה כדאי להגיע לפחות פעם אחת. אנחנו מבקשים להפנות אתכם למאפייה שהיא קצת פחות מוכרת, אבל רב בה הקסם, והכישרון גדול. שישה ימים בשבוע, משעת זריחה ועד השקיעה, פתוחה המאפייה הקטנה של מוניר ותורפינה חסאן, ושישה ימים הלבבות פתוחים והפיות שמחים.

המדפים עמוסים ניסים מבצק שמכינה תורפינה, מעשי מרכבה משומשום או סולת, ויד המתאפקת בסוכר. עוגיות קרקיש מנוקדות זרעי אניס, גרסת המטבח הסורי למקלות גריסיני, שאי אפשר להפסיק לאכול, פיתות משוחות שמן זית טרי ופטאייר נפלא, הצורר בתוכו עלים של תרד הבר.

מי שטעם את המחמר שבני הזוג מכינים במקום (בהזמנה מראש בלבד!), יחזור ויבקש את טעמו של הבצק, הסופג את מיצי העוף הצלוי, את חמצמצות הסומק ואת מתיקות הבצל. שלא תעזבו את העיר בלי לעבור במקום – לאכול או לקחת הביתה!

  • מאפיית אלמשהדאוי | טלפון: 04-6462430 או 050-286676
  • כתובת: רחוב בשארה (מול מסעדת הפיוז'ן, כיתאבון) | המקום סגור בראשון
 

מאפיית אלמשהדאוי | צילום: איתיאל ציון
 

שיפודי אלזעיים
בעיראק זהו בשר עז, במטבח השאמי והטורקי בשר כבש ועגל. לפעמים מוסיפים רכז רימונים, לפעמים עגבניות וטחינה. דרכים רבות ומענגות יש להכנת העראייס – כלות בעברית, או ערוסה, שזו רק כלה אחת. לנו זה לא משנה, כל עוד הפיתה נצלית על גחלים, ותערובת הבשר הטחון שבפנים שומרת על עסיסיות, שעה שמיציה נספגים בפיתה הקלויה. כך בדיוק מכינים אותה בצריף הזה, שבו היא מוגשת חתוכה לרבעים לצד ירקות טריים וחריף.

אם ישחק לכם המזל, תגיעו ביום שבו יש גם שקדי כבש על הגריל. אכילה מסורגת של שתי המנות במקביל תושיב אתכם על כיסא גן העדן של הקרניבורים – במקום הזה אין לצמחונים מה לחפש.

  • שיפודי אלזעיים טלפון: 052-928963
  • כתובת: מול תחנת המוניות בסמוך לכיכר המעיין


שיפודי אלזעיים | צילום: איתיאל ציון

איפה מטיילים בסביבה?

הגליל התחתון מזמין אתכם לעלות על פסגת הפופיק שלו – הר תבור המעוגל והמיוחד. ההר הבולט למרחקים, מאפשר למטפסים עליו להנות מכל העולמות: חורש טבעי, תצפית על נופי הסביבה היפים, וביקור בכנסייה מיוחדת. למהדרין: על ההר נמצא "שביל הפסגה", מסלול קצר וחלק משביל ישראל, שייקח אתכם בין פריחות, שמשתנות על פי עונות השנה.

חוות דעת על שוק נצרת - אוכל רחוב

טוען חוות דעת...

תגובות

טוען תגובות...