Name: ג'יה בר יפני לוהט
Address: שדרות רוטשילד 19 תל אביב, תל אביב, IL
Telephone: 050-494-4515

כל המידע על ג'יה בר יפני לוהט

קרדיט תמונות: אנטולי מיכאלו

בלב הסצנה התוססת של תל אביב, ברוטשילד 19, במיקום בו פעלה מסעדת יקימונו המיתולוגית, נפתח לאחרונה בר יפני חדש ומסקרן בשם "ג'יה", מאחורי המקום עומדים אנשי מסעדנות וחיי לילה מנוסים, ומבינים ביותר, על פי הנוסחה המוצלחת שבנו לחווית בילוי מושלמת.

צילום מערכת צילום מערכת

חלל שמשלב אווירת בר מועדון עם תאורה אפלולית ועמדת די ג'י מנגנת פלייליסט של מוזיקה איכותית שמכניסה לאווירה, סגנון ישיבה משתנה מאזור לאזור, מה שמאפשר לכל אחד למצוא את הפינה שלו, כאשר הבר תופס נוכחות גדולה בחלל המקום, עם מקומות ישיבה נוחים ומפנקים למבלים רבים, ברובו מורכב מזוגות שבאו להעביר ערב.

עמדת די ג’יי : צילום מערכת

הבר לכשעצמו הוא בהחלט הצגה, עם אינספור בקבוקי אלכוהול מצוינים שמוצגים בסטייל, ניכר שיש חשיבה מעמיקה על כל פרט, החל מבחירת הכוס המדויקת לכל דרינק וכלה בהגשה החיננית של הקוקטיילים, שכל אחד מהם נראה כמו יצירת אומנות.

קרדיט צילום: אנטולי מיכאלו קרדיט צילום: אנטולי מיכאלו

מי שמוביל את המטבח של ג'יה הוא השף אבנר עראג'י, שהתמחה במסעדות יוקרתיות בלונדון ותל אביב. בג'יה הוא בנה תפריט מקורי ומהודק, מתמקד בדגים נאים ומנות יפניות קלאסיות, עם רכיבים מסורתיים של המטבח היפני, וחומרי גלם איכותיים ביותר ולא מתפשרים.

קרדיט צילום: אנטולי מיכאלו קרדיט צילום: אנטולי מיכאלו

כך שלצד האווירה המנצחת, נהנים מחוויה קולינרית ייחודית, מנות מופלאות, שהן חיבור מוצלח בין המטבח היפני המסורתי לבין טוויסטים מודרניים ומקוריים.

תפריט מדויק

סביצה חלומי בטעמים יפניים עם טייק פרואני, מוגש עם קרקר אורז נורי מהטעימים שאכלנו.
טאקוס בטעמים יפניים עם טייק מקסיקני.
מנת הדגל והמנה המדוברת של המקום, "האומה נורי", מציגה רול אצות פתוח עם טרטר דג ורטבים משגעים, בהשראת הסצנה הקולינרית של ניו יורק וטוקיו.

קרדיט צילום: אנטולי מיכאלו מנת הדגל "האומה נורי": קרדיט צילום אנטולי מיכאלו

סלט אצות פרשי, פונזו הדרים, מלפפון, אטריות ופופקורן אורז, כשהרוטב נמזג בעת ההגשה מכלי מסורתי,
וכמובן סוגי סשימי וניגירי, רולים מעולים, ואל תוותרו על הג'ינג'ר של ג'יה שהוא איכותי במיוחד, מותסס במקום ולא דומה בשום צורה לג'ינג'ר שמוגש במחוזותינו.

קרדיט צילום: אנטולי מיכאלו קרדיט צילום: אנטולי מיכאלו

ויש גם מנות מבוססות על בשר, כמו סליידר יפני מפורק, מוגש עם איולי ווסאבי, מלפפון חמוץ וחלפיניו כבוש.

טרטר בקר משובח, מוגש על ברוסקטה ועליו גרידת חלמון כבוש.

ושיפוד יקיטורי מנתח בשר וואגיו איכותי של "משק שבעת המעיינות" מלא בטעמים, שזה המכנה המשותף לכל המנות שטעמנו.

לא רק האוכל בג'יה מצוין, לצד המנות המצוינות, יש היצע מכבד מאד של סוגי אלכוהול, החל מקוקטיילים יצירתיים, עד יינות, בירות ומבחר נאה של סאקה קר ונגרוני לבן בטעמים מעושנים, מוגש כשלצדו קערה עם עלים בטעם חמצמץ לשבירת המתיקות.

נגרוני לבן של ג'יה: צילום מערכת