Name: אל רביע – מטבח לבנוני אותנטי שמוגש באהבה
Address: מטבח אל רביע ,דרך מונפורט, מעיליא., החרמון ומקורות הירדן, IL
Telephone: 052-470-3813

כל המידע על אל רביע – מטבח לבנוני אותנטי שמוגש באהבה

מטבח אל רביע: אוכל לבנוני ביתי ואותנטי, מוכן ומוגש באהבה ובידיה המיומנות של מרים חדד, במסורת שעוברת מדור לדור,הוא הרבה יותר ממקום לאכול בו – זהו בית חם ומלא בלב ונשמה. המקום הוקם בשנת 1996 על ידי מרים חדאד, שקראה לו על שם בנה, רביע ("אביב" בערבית). מרים, הלב הפועם של המטבח, מבשלת את כל המנות בעצמה, תוך שימוש במתכונים שעברו במשפחתה מדור לדור.

מרים חדד עם המנסאף המפורסם שלה - צילום מערכת צילום מערכת

כאן, בכל מנה מרגישים את האהבה, המסירות והניסיון. חומרי הגלם טריים ועונתיים, הטעמים עשירים ומדויקים, והאווירה הופכת כל ביקור לחוויה חמה ובלתי נשכחת. בין נופי הגליל המערבי, בשביל המוביל למצפה הילה ולמבצר המונפורט, שוכן ביתה של מרים חדאד מקום מלא בקסם, חמימות וטעמים בלתי נשכחים. עם מרפסת מקורה וגג שקוף המשקיפים לנוף עוצר נשימה, האווירה כאן הופכת כל ביקור לחוויה ייחודית.

בישול ביתי עם נוף גלילי

במרפסת המקורה ובמרפסת הפתוחה מול הנוף המרהיב, מתרחש כל הקסם. מרים חדאד ממשיכה לבשל כאן אוכל לבנוני ביתי ואותנטי, כזה שלא תמצאו באף תפריט סטנדרטי אלא רק במטבחים הביתיים האמיתיים של לבנון. כל מנה מבושלת בידיה האוהבות של מרים, בעזרת מתכונים שעברו מדור לדור, וכל ביס מספר סיפור של מסורת משפחתית רבת שנים.

צילום מערכת

אירוח עם נשמה

קרדיט צילום: מערכת קרדיט צילום: מערכת

מעבר לאוכל המדהים, מרים חדאד היא הלב הפועם של החוויה. היא מקבלת את האורחים בחיוך רחב, בחום אמיתי ובהקשבה לכל פרט. כל אורח שמגיע מרגיש מיד בבית, מוקף באווירה לבבית ומשפחתית. מרים נהנית לחלוק את המסורת שלה ולתת לכל מבקר לטעום, להרגיש ולחוות את התרבות הלבנונית האותנטית דרך כל מנה, כל סיפור וכל חיוך.

קסם חג המולד במעיליא

צילום: מטבח אלרביע צילום: מטבח אלרביע

בתקופת חג המולד, המקום לובש חג. הקישוטים הצבעוניים, עץ האשוח והאורות המנצנצים ממלאים את האזור כולו. לצד המנות הרגילות, מרים מגישה מאכלי חג מסורתיים שהגיעו היישר מדפי ההיסטוריה של המטבח הלבנוני – חוויה שמחברת את הלב ואת הטעמים באופן מושלם.

אוכל מהלב – טעמים של בית

צילום: מטבח אלרביע צילום: מטבח אלרביע

באל רביע תמצאו את כל מה שטוב ואותנטי במטבח הלבנוני: אוכל טרי, מנות נדיבות וטעמים שמרגישים כמו חיבוק מהבית. התפריט משתנה בכל יום, בהתאם לתבשילים שמבעבעים בסירים הגדולים של מרים על פתיליות ישנות. מומלץ להתחיל את הארוחה עם סלטים טריים ופיתות לבנוניות חמות מהתנור.
בין הסלטים תמצאו חומוס ביתי עשוי ביד, סלט חצילים באבא גנוש, סלט כרוב מרענן, סלט תבולה מסורתי עם גרגרי רימון, עלי גפן, כרוב ממולא, קובה בשר וקובה צמחוני, מנסאף עוף עסיסי ונתחים מובחרים של כבש עם אורז מתובל בבשר בבישול ארוך. לכל מנה יש את הטאץ' המיוחד של מרים, שמשתמשת בחומרי גלם טריים ועונתיים בלבד. כל חומרי הגלם באל רביע טריים ועונתיים, מה שהופך כל מנה לחוויה בלתי נשכחת. המנות נדיבות, המחירים הוגנים, והטעמים? כאלה שתרצו לחזור אליהם שוב ושוב.

סיום מתוק לארוחה נפלאה, קפה עם המעמולים הרכים והטעימים של מרים

צילום: מטבח אלרביע צילום: מטבח אלרביע