קונתאי תאילנדית תל אביבית עם טאץ' של שף

 קונתאי מסעדה חדשה בשכונת נגה בתל אביב שמביאה משהו אחר, משהו מדויק, משהו שפשוט עובד.
מאחורי המקום עומדים שני שפים – תומס זוהר, שכבר צבר קילומטראז' מרשים בזירה הקולינרית המקומית, והשף יוסי שטרית, שלא באמת צריך להציג. הם נפגשו לראשונה ב"משחקי השף", חיבור שהפך עכשיו למסעדה שמציעה פרשנות אישית ומקומית למטבח התאילנדי, ולא – זו לא עוד תאילנדית עם מנות שחוזרות על עצמן.

קרדיט צלם: אסף קרלה

קרדיט צלם: אסף קרלה

הדבר הראשון ששמים לב אליו בקונתאי הוא התפריט – לא ארוך מדי, בלי יותר מדי אפשרויות שמבלבלות אותך, אבל כל מנה שם היא בול. החלוקה כאן היא לפי טכניקות בישול, מה שיוצר סדר ועוזר להבין מה הולך להגיע לשולחן. מתחילים עם "נאים" – מנות טריות וקלילות כמו אויסטר מתובל בסגנון תאילנדי, טרטר בקר מדויק וסשימי פלמידה לבנה.

קרדיט צלם: אסף קרלה

משם עוברים לסום טאם, אבל לא בגרסה הסטנדרטית – כאן לוקחים את הקונספט ומשחקים איתו. למשל, גרסה עם תירס חרוך בגריל או כזו שמבוססת על פירות עונתיים כמו קיווי, אננס ותפוח – אפשר גם להוסיף בטן חזיר או שרימפס למי שרוצה לשדרג.

הסקשן של הסלטים מציע קלאסיקות עם טוויסט – סלט עוף עם ריבת צ'ילי וחלב קוקוס, סלט בקר חריף עם מלפפונים שמאזנים קצת את הבערה, ויש גם סלטים קצת יותר מסורתיים לכל מי שאוהב את הטעמים הקלאסיים. ממשיכים למנות המטוגנות, כשגולת הכותרת היא "פלה טוד" – כנף של האמאצ'י בציפוי טמפורה ועם מרינדה תאילנדית מטריפה, וגם מנה כיפית של כדורי עוף שאוכלים בהרכבה אישית עם חסה, אטריות ורוטב נהדר.

קרדיט צלם: מערכת

בגריל פחמים מכינים כאן כמה מהמנות הכי מפתיעות, כמו שיפודי פרגית שמגיעים בגודל נדיב ועם רמת עסיסיות מושלמת, ושיפוד שקדי עגל שמקבל מרינדה שמוציאה ממנו את הכי טוב שאפשר. אבל השיא מגיע בסקשן של המרקים – שלושה מרקים שכל אחד מהם שווה טעימה: טום יאם מאמא עם ציר עוף, שרימפס ואטריות, קארי ירוק עם חזה ברווז ולמון גראס, וקארי גאנג שמבוסס על מסאמן הום-מייד עם 17 תבלינים וחלב קוקוס.

קרדיט צלם: אסף קרלה

אי אפשר לסיים בלי מתוק, ובגזרת הקינוחים יש כאן טפיוקה עם חלב קוקוס ופרי עונתי – במקרה שלנו תותים שהיו בול במקום, וברולה ג'קפורט עם קשיו ובזיליקום תאילנדי – קינוח שמצליח להיות לא כבד מדי אבל לגמרי מספק.

קרדיט צילום: מערכת

כיאה למסעדה עם ווייב של בר-מסעדה תאילנדי מעודכן, יש כאן גם תפריט אלכוהול מגוון ומעניין עם יינות וקוקטיילים שמתחברים מעולה לאוכל ולסטייל של המקום.

קונתאי פתוחה בימים שני עד שבת (ראשון סגור) בין השעות 17:00-23:00.
📅 להזמנות: לחצו כאן