פסטיבל באך 2025: נדב מלין מגיש ארוחת גורמה בעיניים מכוסות

פסטיבל באך חוזר, והשנה הוא לא מסתפק רק במוזיקה – הוא מביא איתו חוויה קולינרית יוצאת דופן שלא דומה לשום דבר שהכרתם. ב-24 במרץ, בלב הרי ירושלים, ייערך ערב ייחודי שמשלב ארוחת שף עילית עם נגינת חליל חיה – וכל זה בעיניים מכוסות. תכירו את "פנטזיה" – מפגש מסקרן בין צלילים, טעמים ודמיון, פרי שיתוף פעולה בין החלילן רואי אמוץ, השף נדב מלין ותזמורת הבארוק ירושלים.

צילום אור קפלן

כשבאך פוגש את החושים

"פנטזיה" היא לא סתם עוד ארוחת גורמה. כאן, חוש הראייה יוצא מהמשוואה, והחושים האחרים – שמיעה, טעם, ריח ומגע – מתחדדים. הקהל מוזמן למסע שמתחיל בנגינת חליל חיה של יצירות בארוק ורפרטואר יפני, ממשיך בסעודה מרובת מנות שנבנתה בקפידה כדי להעצים את החוויה, ונגמר בתחושה שכולנו קצת באוויר.
הכל קורה בלוקיישן מושלם – המרכז הקולינרי לואיזה במלון לוגוס, הממוקם בתוך מרחבים ירוקים ונוף עוצר נשימה. האירוע מיועד ל-30 סועדים בלבד, כך שהאווירה אינטימית, קסומה, ורחוקה מכל דבר שגרתי.

צילום אור קפלן

שקולינריה הופכת למוזיקה

מאחורי התפריט עומד השף נדב מלין, שמביא גישה ייחודית שחוגגת חומרי גלם עונתיים ומקומיים, לצד טכניקות מהמטבח האיטלקי הקלאסי. הארוחה תוגש בסגנון טרטוריה איטלקית עם שבע מנות מדויקות שנבנו בהשראת המוזיקה של רואי אמוץ. הציפייה? מנות עדינות לפתיחת החושים, ירקות אורגניים טריים, פסטות בעבודת יד, ושיא שהוא לא פחות ממופע – מנה מפתיעה שמתעוררת לחיים ברגע פתיחתה. וכמובן, קינוח מתוחכם שמסיים את הערב בטעם מתוק ועדין.

צילום אור קפלן

רואי אמוץ, שמתגורר בברלין ומתמחה במוזיקה עתיקה וחדשה, לקח את הרעיון של שילוב אמנויות לקצה. הפרויקט "פנטזיה" כבר הוצג 35 פעמים ברחבי אירופה, ועכשיו הוא מגיע לפסטיבל באך בגרסה שכולה מחווה לחיבור בין אוכל למוזיקה. "חוש הראייה כל כך דומיננטי בחיים שלנו, אז למה שלא נשאיר אותו רגע בצד?", הוא מסביר. "זו חוויה ששמה את הטעם, הריח והצלילים במרכז – ומה שקורה לתודעה שלנו בעקבות זה פשוט קסם".

פסטיבל באך – מחווה קולינרית למלחין הדגול

פסטיבל באך, שמתקיים זו השנה התשיעית על ידי תזמורת הבארוק ירושלים, שם את ישראל על המפה לצד מדינות רבות שחוגגות את הולדתו של יוהן סבסטיאן באך. לצד קונצרטים, מופעים ותערוכות, השנה הפסטיבל מרחיב את הגבולות ופותח דלת גם לעולם הקולינריה – כי אם יש משהו שבאך ידע לעשות, זה לעורר את החושים ולגרום לנו לשכוח מהמציאות לכמה רגעים.

"פנטזיה" – ארוחת שף ומוזיקה בפסטיבל באך
📍 המרכז הקולינרי לואיזה, מלון לוגוס יד השמונה, הרי ירושלים
📅 24 במרץ 2025
💰 400 ש"ח לסועד | להזמנות: 02-5337120
🚀 מהרו להזמין – מספר המקומות מוגבל!

.כי לפעמים, כדי לחוות משהו באמת – צריך לעצום עיניים ולהרגיש