מומלץ טיולי

שראביכ

073-782-3352
תמונה של הילה אלפרט
”… בית האוכל הזה מציע ביצוע נדיר למנות שאת שמן כבר פגשתם בהרבה מקומות, גן עדן לצמחונים וטבעונים.…“

בחלל קטן, תחת עמודי הבית של קרובי משפחה בכפר ראמה, פתח יעקוב ח'יאט, עובד סוציאלי שפרש לגמלאות, את שראביכשום דבר לא קבוע במקום הזה, הנתון לתכתיבי האדמה, לגדל פרא או בשדות הפלאחים של האזור. מנות היום רשומות על לוח המשקיף על החדר הקטן, שבו אפשר לשבת לאכול. אפשר גם לשבת בשולחנות הפורמייקה שבחוץ, ולראות משם ברוש לבדו, ואת הגבעות הירוקות שבהן נולד המטבח של ח'יאט.

את כל טעמי החורש הוא מכיר: את חמצמצות הפרי של פטל הבר או פרחי כליל החורש, את טעמו של האגס הסורי, את עלי הרקפת אותם משלבים כאן בסלט, את בושם עלי הדפנה ואת פריה. איש עם ידע עצום בהיסטוריה של האוכל, שעושה שימוש מסעיר בגווני החמוץ המגיעים מענבי בוסר, מפטל הבר המתבל חציל קלוי, ומרכז הרימונים המעטר פרוסות חציל מטוגנות, שטעמן עדן. חמצמצות מיץ רימונים טרי לסלט עלים ירוקים, או מיץ מתפוז בוסר מעליו מוגשת כרובית מטוגנת בטחינה, צובטים את הפה בעדינות מופלאה. חביתת ירק מזמנת לתוכה שלל עלים מן הבר, וטחינה גולמית וקובה עם מעטפת דקיקה, מתפקע ממילוי.

בית האוכל הזה מציע ביצוע נדיר למנות שאת שמן כבר פגשתם בהרבה מקומות, גן עדן לצמחונים וטבעונים.

מחירים: 150-75 שקל.

אזהרת מסע

יש להצטייד בסבלנות. המטבח קטן, והדברים נעשים על המקום ובהתכוונות מלאה. עשו מאמץ גדול להגיע לשם באמצע השבוע.

איפה מטיילים בסביבה?

נחל צלמון הוא אחד ממסלולי הטיול המועדפים על מטיילי האזור: מעבר לעובדת היותו קליל, סימפטי (שלושה קילומטרים) ומתאים לכל המשפחה, הוא מלמד על תופעת טבע מדהימה שעיוותה את צורת הנחל לפני אלפי שנים, וגרמה לו לשנות את זרימתו! ובין צעד לשעל, ניתן לטבול את כפות הרגליים בנחל הקריר – גם אם לא לשחות ממש. 

הוראות הגעה

כתובת: ראמה

Waze: מסעדת שראביכ, ראמה.

 

שעות פתיחה

יום ראשון, שלישי, רביעי, חמישי, שישי ושבת - 8:30-17:00
יום שני - המסעדה סגורה.

 

התקשרו עכשיו לשראביכ: 073-782-3352

חוות דעת על שראביכ

טוען חוות דעת...

תגובות

טוען תגובות...