מומלץ טיולי

קפה עזוז

073-7823786
תמונה של הילה אלפרט
”…שם, במקום בו הנגב נושק לסיני, נמצא מצפה עזוז: עשרים משפחות, קצת גידולים אורגניים וקפה אחד, שעושה אוכל בהתכוונות מלאה…“

לצידי הכביש החוצה את הים הצהוב, במקום בו הילכו הנבטים, מהלכים עכשיו מבקשי המקלט. בין שעות הספירה של מתקן חולות הם עוברים בחלון של המכונית, הנוסעת בארץ שבה מצודה שעוד זוכרת תפארתה של האימפריה הביזנטית, ומבנים, כמו רוחות רפאים, מספרים על חלום הרכבת הגדול של השלטון העות'מני.


צילום: איתיאל ציון
 

שם, בקצה הדרך, במקום בו הנגב נושק לסיני, נמצא מצפה עזוז: עשרים משפחות, רובן מתפרנסות מתיירות, מחלבה אחת קטנה, קצת גידולים אורגניים וקפה אחד עם מטבח לא גדול, שעושה אוכל בהתכוונות מלאה. לא סתם מחמם או מקפיץ, אפילו ששם, בקצה העולם, במקום חף מברירות, היה יכול להספק בזה. 

פגי אסרף ואיל טובול הם שהקימו בלב המדבר מקום קטן עם קסם גדול שבו מתקיימות הופעות, ועל קיר המקום, כמו שמכת טלאים, כרזות יודעות לספר על ברי סחרוף, עמיר לב, דניאלה ספקטור, ערן צור או שי צברי, ששלחו שם קולם אל לילה עמוק ונושם. הם הכירו בפעולות של תנועת הבונים-דרור במרסיי. פגי הייתה ילדת פאנק, איל מדריך בתנועה, ואחרי שנים שבו ונפגשו בישראל. ניסו את חלום תל אביב, עד שהמירו ים כחול בים חולות הנגב, וב-2003 הגיעו לעזוז. בסוכה קטנה התחילו למכור כמה מנות פשוטות, לתפוס את הלב של עוברי האורח ושל קהל הבא להופעות.
 


צילום: איתיאל ציון

 

הימים נמתחו בנגב, התפריט גדל, ובשנה שעברה השף יוני בודק, מי שחתום על הקרפרי המוצלח באבן גבירול בתל אביב, הגיע אליהם לעשות סדר במטבח, לייעל ולהדריך. הירקות מגיעים מהחקלאים של פתחת ניצנה, שקי הקמח מהבדואים, מוצרי החלב מהמשאית של מחלבת גד שעוברת בסביבה, וכולם ביחד מרכיבים תפריט צמחוני-טבעוני. בתפריט שהשאיר השף בודק אחריו תמצאו יופי של פיצה, חומוס טרי ועדין עם סלסה חריפה, סלטים טובים, מיצים סחוטים במקום, וקרמבל תות טבעוני, שעושה שימוש בחמאת קוקוס ושקדים, מציף נחיריים בריח הפרי, ולרגע קצר בחולות הנגב פורחים שדות תות.

הסינייה הטבעונית היא סוג של הברקה – ירקות נאפים תחת עלה בצק, כשמדי פעם איל מוציא מהתנור, מקרב לאוזן, לשמוע מה קורה שם בפנים, וכששוברים את מעטפת הבצק השחומה, ובאים אל רכות הירקות שבפנים, מרגישים איך חצילים מבשמים את הכל בטעם חריכה משגע. מנה עדינה, מדויקת להפליא, רחוקה ממרחצי הטחינה המשתוללים בסיניות שפוגשים בדרכים.
 


צילום: איתיאל ציון

 

המקום פועל בין הימים רביעי עד שבת, אבל כולם יודעים שפגי ואיל תמיד בסביבה. הוא בונה משהו או מתקן, היא בישוב סמוך, מלמדת ריקודי בטן או קפצה רגע לתת שירותי תרגום מעברית לצרפתית במתקני הכליאה שבאזור, וכבר היא חוזרת, שלא ישאירו אף אחד רעב.

כמה שקט יודע המקום הזה ואיך הוא עוטף את היושבים בו באחת. וכל מה שמבקשים זה להישאר שם לילה ויום ועוד לילה ועוד, להתחבא רגע מכל העולם.

מחירים: כ-70 בממוצע לאדםבנוסף לתפריט הרגיל, עד 14:00 מוגשת ארוחת בראנץ' רבת מנות – תמורת 65 ₪ תקבלו ביצים, סלט ומרבד של טפאסים, שתייה חמה ומיץ סחוט טרי.

איפה מטיילים בסביבה?

מטיילים לאורך נחל הבשור, שמתחתר בנופי הנגב המערבי. מסלול זה מלא פינות נעימות, מים (לסירוגין) ודרך אחת נופית ומקסימה – דרך הבשור, שנמשכת לצד הנחל. ישנן מספר אופציות לטיול רגלי או רכוב לצד הנחל, וכל אחד ימצא בו את שאהבה נפשו.

שעות פתיחה

רביעי: 11:00-19:00 | חמישי: 11:00-21:00 | שישי: 10:00-18:00 | שבת: 10:00 עד אחרון הלקוחות

התקשרו עכשיו לקפה עזוז: 073-7823786

תגובות