מיטשוס

משפחת חגי זו משפחה עם בשר. האח עמוס חתום על עמבורגר בראש פינה, ואריק על ארבורגר בצומת גומא – שני מקומות בלי שום קשר עסקי ביניהם, לתת בהם שיניים ביופי של המבורגר. הנקודה הצפונית שעל המפה שייכת לאח הבכור, שלום, שכולם קוראים לו חגי. ב-2006, אחרי שנים בקייטרינג שהתמחה באסאדו, פתח חגי עם שיפי רעייתו את מיטשוס, שנמצאת בלב אזור התעשייה של קצרין, כתף אל כתף עם יקב רמת הגולן.

צילום: איתיאל ציון

מדובר במקום עם בשר ואיזו ענייניות מבורכת, שמשאיר את הרומנטיקה להרי גולן, לעדרים ולבוקרים, ומבקש להזכיר לכולם שבשר זה עסק למקצוענים. החלל תעשייתי, והנוף הכי משמעותי שתראו שם הוא גריל הפחמים, שנמתח לאורך הבר. התפריט מציע מבחר גדול וטוב של נתחים, עם או בלי עצם, נקניקיות המיוצרות במקום, קבב, נתחים פרוסים דק בשילוב עם מיני ירקות וכבד קצוץ מצוין. רוב הבשר מגיע מהבוקרים של רמת הגולן, עדרים שחגי מכיר מרגע בואם לעולם ועד הליכתם לשחיטה, עוקב אחר התזונה ותנאי הגידול. האיש מבין גדול בבשר, ואם תתפסו איתו שיחה, תוכלו ללמוד גם אתם על זנים שלא התאימו לארץ הקשוחה, על ההכלאות המקומיות שהוא כל כך אוהב ועל הצרכן המקומי שמתעניין במחיר יותר ממה שהוא מתעניין בבשר טרי.

משני צדי המסעדה תמצאו אטליז ויקב קטן שחגי פתח לא מזמן, שהתוצרת שלו מוגשת לצד בקבוקים מהיקב הגדול של השכנים.

אזהרת מסע

המקום הזה, שפתוח גם בשבתות, הוא מין נקודת סיום למרוצי אופניים, רכיבה, תחרויות ריצה או סתם טיולים, של מטיילים שביקשו להלך בערוצי הנחלים, לראות פריחה או לשמוע סיפורי קרבות. אם אתם מגיעים בסוף השבוע – בואו סבלניים וקחו את כל אלה בחשבון.
 

צילום: איתיאל ציון

איפה מטיילים בסביבה?