כל המידע על ג'ינוס- מסעדה חדשה ושונה בנוף המסעדות בעיר התחתית חיפה
מסעדת השף ג'ינוס היא מסעדה חדשה ושונה בנוף המסעדות בעיר התחתית בחיפה. ג’ינוס תקח אתכם לטיול קולינרי בשלושה מטבחים אהובים. האיטלקי, האמריקאי והדרום אמריקאי.
התוצאה: שילובים מנצחים, טעמים קלאסיים עם טוויסט, ואווירה של חו"ל.
ג'נאן הוא השף והבעלים של מסעדת ג'ינוס, בחור צעיר ומוכשר שעבר
הכשרה בישראל ובחו"ל.
החזון שעומד מאחורי ג’ינוס הוא מסעדת שף במחירים נוחים, מנות שנראות
“פאסט פוד”, אך מושקעות ברמה קולינארית גבוהה מוגשות עם טוויסטים
ייחודיים של השף.
ג'נאן מוכיח שניתן להתפעל גם מהמבורגר וגם מפיצה, ולשלב אותן בכיף
בחווית בילוי לצד כוס יין או בירה צוננת.
על האווירה ועל המקום
כל חומרי הגלם טריים, ואיכותיים, חלקם מיובאים מאיטליה ודרום אמריקה כמו טאבון האבן שהגיע מטוסקנה, קמחי הדורום מאיטליה, להכנת הרביולי והפיצות שנעשים בעבודת יד במקום, והרטבים המיוחדים שגם הם בייצור עצמי. העיצוב נעים, וברקע מתנגנת מוזיקה לטינית שמיד מכניסה לאווירה.
התפריט של ג'ינוס, מחולק לשלוש מדינות כשלכול מדינה יוצעו מנות
ראשונות, עיקריות וקינוח.
מהמטבח האיטלקי ניתן למצוא את סלט קמפני – שלושה סוגי עגבניות, בצל סגול, בזיליקום,
בייבי מוצרלה, רוטב בלסמי מצומצם ופיצוחים קלויים (48 ₪)
קרואסון טרטר עגל – בשר בקר
קצוץ ביד, צלפים, בצל סגול וגרמולטה (58 ₪)
קרודו דג ים – קראמבל פקאן מקורמל, זסט
ליים, מנטה, פירות, ורוטב הדרים (58 ₪)
רביולי פלרמו – רביולי בעבודת יד ממולא
בקרם גבינה, רוטב חמאת לימון בליווי שיפוד ג'מבו שרימפס (112 ₪)
פיצה לה פטאטה – קוביות תפו"א, מוצרלה,
ארטישוק א לה רומנה, עגבניות מיובשות, קרם פרש, וסלטון רוקט ושמן זית
עם עשבים (64 ₪)
לקינוח טרמיסו (42 ₪)
מהמטבח האמריקאי תמצאו את הדינמיט שרימפס – שרימפס בציפוי טמפורה פריכה, ספייסי
מיונז, וגרניש בצל ירוק (68 ₪)
צ'ופינו – סלמון, מולים, שרימפס, רוטב
עגבניות ויין לבן, מוגש לצד לחם (78 ₪)
צ'יפס מושחת – בריסקט מפורק מונח על צ'יפס,
שום קונפי, סלסה פיקו דה גאיו, פלפל חלפיניו, בליווי רוטב ברביקיו לבן
(52 ₪)
אל תישן לידי– המבורגר 200 גר', גבינת
מנצג'ו, ריבת בצל, שום קונפי ואורוגולה (66 ₪)
לקינוח פאי תפוחים/אגוזים (42 ₪)
מהמטבח הדרום אמריקאי:
קריספי דג טאקוס – רוקט בצל מוחמץ, סלסה וורדה ואיולי לימון
כבוש (62 ₪)
צ'וראסקו – נתח פלדה, מושרה בצ'ימיצ'ורי,
קריספי תפו"א, לצד רוטב צ'ימצ'ורי (82 ₪)
קוקטייל שרימפס – חמש יחידות ג'מבו שרימפס,
מונחות על קרח, בליווי שני מטבלים (78 ₪)
אורווגאיי בסטייק – נתח אנטריקוט
איכותי 300 גר', מוגש עם חמאה מתובלת, ותוספת לבחירה: פירה/אנטיפסטי
(188 ₪)
לקינוח אלפחורס משגע (42 ₪)
היי,
מה תרצה לכתוב על "ג'ינוס- מסעדה חדשה ושונה בנוף המסעדות בעיר התחתית חיפה"?