רולא עושה  את זה אחרת

מסעדת "רולא", מוגדרת מסעדה ערבית-לבנטינית, שונה מאד מכל מה שהכרתם עד כה, היא מתנהגת כמו מסעדה עירונית וככזאת, היא ממוקמת בנמל חיפה באזור בילוי הכי חם.

מי שעומד מאחוריה הם הזוג רולא דיב ושף מועין חלבי. החזון שלהם היה, להביא לסועדים את המטבח השאמי באופן הנאמן ביותר למקור, כפי שהם חושבים שצריך לאכול אותו. וזה עובד להם היטב.

קרדיט צילום: מערכת

רולא ממציאה מחדש את המטבח הערבי, והיא משכילה לשלב בצורה מופלאה בין המסורת הערבית לבין קריאטיביות מודרנית. העיצוב של המקום עכשווי, נגיש פשוט, יוצר את הרקע המושלם לחוויה קולינרית מיוחדת. האווירה חמה ומזמינה, ניכר שמדובר במקום שנעשה עם השקעה ואהבה. רוב הסיכויים שרולא תקבל אתכם בחיוך הכובש שלה ותציע לכם צ'ייסר של עארק אותנטי, שיש מאחוריו גם סיפור.

האוכל

התפריט של רולא מבוסס על המטבח השאמי. משלב מנות מסוריה, לבנון טורקיה, ירדן וישראל.
המטבח הערבי ב"רולא" יודע להיות עדין. המנות אותנטיות ונאמנות למקור, עם טאץ' מודרני ומתוחכם, כל מנה מעניינת, טעימה ומפתיעה בטעמיה:

קרדיט צילום: מערכת

מנת השישברק מופלאה - כיסוני בשר עדינים ורכים ברוטב יוגורט - מנת הקרפלעך האולטימטיבית.

קרדיט צילום: מערכת

תבולה סלק עם חסה בורגול, עשבי תיבול, שמן זית ורכז רימונים – סלט חמצמץ, מרענן ומיוחד בטעמיו.

ממרח הפלפלים – "מחמרה" היא מנ חד-פעמית- סלט של פלפלים טחונים, עם אגוזי מלך ותבלינים.

קציצות הנענע - כדורי בשר טלה קטנים, מלאים בנענע ועליהם קצת פיסטוקים גרוסים. כמה פשוט ככה טעים.

קרדיט צילום: מערכת

ראס אל עספור – קוביות פילה בקר צרובות עם שום פרוס על מצע חומוס.

קרדיט צילום: מערכת

שיפוד קלמארי על פחמים עם רוטב הריסה – מיוחד במינו.

הקבב מצטיין - מוגש על פיתה דקיקה, עם צלוחית טחינה ובצל צלוי על גחלים. גן עדן.

קרדיט צילום: מערכת

החומוס מופלא בין הטובים שידענו, מגיע עם פיתות לוהטות.  ויש עוד מבחר מנות טבעוניות נהדרות כמו פריקה, מחמרה פטריות.

קרדיט צילום: מערכת

לקינוח יציעו לכם, כנאפה עדינה במתיקות לא משתלטת, או מלאבי בטעם ניטרלי מוגש עם משמשים וצימוקים מעליו.

סיכום:

רולא מציעה ארוחה יוצאת דופן. חווייתית ומרגשת, הממציאה מחדש את המטבח הערבי בדרך מופלאה.

מתי פתוח:

בימים ב עד ה: המטבח נסגר בשעה 22:00

ביום שישי עד 22:30.

בשבת עד 18:00

יום ראשון סגור!