רופטופ 98 הכי חם בתל אביב

סוף סוף רופטופ בתל אביב עם אווירה אלגנטית ולא רועשת מידי, שמציע אוכל מדוייק ודרינקים מעולים במחירים הגיוניים. הכירו מקום חדש ורענן בנוף: “רופטופ 98” - בר אוכל מפתיע במרחק קצר מכיכר דיזינגוף,על גג מלון מאייר ברחוב דיזינגוף 98, שמכאן שמו.

צילום: אינסטגרם רופטופ 98

מדובר ברופ טופ אינטימי בעיצוב מגניב, עם תפאורה של הבריכה שלא פגשנו בעוד מסעדה בעיר, שמעניקה תחושה של אווירת חו”ל, בשילוב נוף מרהיב של קו הרקיע של תל אביב. 

צילום מערכת

מי שעומד מאחורי הרעיון והביצוע של “רופטופ 98” כמקום הכי מיוחד בעיר, הם דן גולשמיט יחד עם צביקה שטראוס, בשותפות מלון הבוטיק “מאייר האוס”.
צביקה, שף המוערך, עם רקורד בצ’יקטי, ולאחר מכן בטוטו ובהמשך כשף של הסושיאל קלאב, מתפקד על תקן השף של המקום.

שף צביקה שטראוס - צילום יונתן בן חיים

צביקה שטראוס, יציע ב“רופטופ 98״ תפריט אוכל משתנה, אשר יודפס מחדש מידי יום.

 צילום: יונתן בן חיים

תפריט האוכל לא מתמקד בקטגוריה מסוימת, אלא בהתאם לחומרי גלם טריים ובמנות שמתאימות לאווירה של אותו היום, כאשר כל מרכיבי המנות מיוצרים באותו היום במטבח של השף צביקה שטראוס, כולל הרטבים, הפסטות והקינוחים.
התפריט ים תיכוני עם נגיעות אירופואיות, מבוסס על “מנות חלוקה” כשהרעיון להזמין כמה מנות למרכז שולחן ולחלוק אותן.

צילום: יונתן בן חיים

המנות בתפריט מחולקים לשני סקטורים, הסקטור הראשון מציע מנות קטנות ויצירתיות שעובדות נפלא עם לחם, הסקטור השני מציע מנות קצת יותר גדולות.

 צילום: יונתן בן חיים

מבחינתנו המבחן למקום טוב מתחיל בבחינת הסלסלת לחמים וצלחת החריפים, כאן הם היו מדוייקים להפליא ומהטובים שאכלנו, חומרי הגלם האיכותיים, והביסים המדוייקים ניכרים בכל מנה ומנה,  כולן עובדות מצויין ומתאימות ל”שרינג” או כ”סלף דיש”. פלוס נוסף ולא מבוטל הוא המנות הגדולות והמחירים הקטנים של עד 100 ש”ח, מה שמאפשר להעביר ערב איכותי בכיף, בהוצאה שפויה.

מה בתפריט

אספרגוס קרם כרובית, חמאה חומה ואגוזי לוז. 
קבב דגים משגע שמגיע עם טחינה יוגורט.
סלט עלים פריכים במיוחד עם רוטב ויניגרט מיוחד מעליו מגולחים שבבי מנצ’גו.
אספרגוס על קרם כרובית מהחלומות עם כמהין אגוזי  לוז ופרמזן – מנה  חובה.
טרטר בקר נפלא, מגיע על שתי פרוסות לחם קלוי.
שווארמה דג, אחת המנות החזקות של המקום.
לברק ודניס צרובים על הפלנצ’ה עם תבלין שווארמה מיוחד למקום, מוגש על יוגורט עשבים עם סחוג סלרי וברוסקטה קלויה בצד – ביס מושלם.
צוואר טלה מפורק לאפה, טחינה, עמבה, יוגורט עשבים.
ולפני שעוברים לקינוח, לא לוותר על מנת הדגל, סינטה עם תפוח אדמה פריך, דמי פורצ’יני, ופלפל אורפלי.

בגזרת האלכוהול, “רופטופ 98”מציע תפריט יין עם מבחר מדוייק מהארץ ומרחבי העולם, ותפריט קוקטיילים קולע ונועז,  פרי יצירתו של הברמן היצירתי עידו סלומון, שליווה את ההקמה של המקום ומביא עמו רקורד מכובד בהוטל מונטיפיורי, סושיאל קלאב, שנתיים בוינה ועוד.
עידו רוקח כל קוקטייל וקוקטייל באופן אישי, ומשתמש במרכיבים לא בנאליים ובהתאם לטעם האישי של כל אחת ואחד, מדובר בברמן שללא ספק יודע את העבודה.

צילום מערכת

אם נשאר לכם מקום גם לקינוח, תוכלו למצוא בתפריט של רופטופ את שני הקינוחים הכי טעימים שיצא לנו לאכול: פנקוטה יוגורט מה יוונית שבאה בוללל עם קדאיף ופירות יער, קינוח קליל וכיפי עם טעמים מאוזנים שמסיימים את הארוחה ברעננות. 
כקונטרה מומלץ הקינוח שוקולד עם שוקולד עם שוקולד, שיעמוד בציפיות של כל אוהב שוקולד, מוס שוקולד עשיר עם רוטב שוקולד ושבבי בראוניז. לא פחות ממדהים.

לסיכום

“רופטופ 98” הוא לא עוד גימיק, אלא מקום “פיין”, עם האווירה הנכונה, הדרינקים הקולעים, והאוכל שגם הוא משחק פה לגמרי את התפקיד.

מתי באים

כל יום החל מהשעה  19.00 
”האפי הוואר”: ראשון עד חמישי בין 19.00- 20.00 – 30% על כל התפריט.

חניונים בקרבת רופ טופ 98: תל נורדאו, חניון בית ליסין, חניון דיזינגוף סנטר