שאטו דה רואה – קסם גלילי בניחוח אירופאי

יש מקומות שמדברים אליכם כבר מהרגע הראשון. שאטו דה רואה , השוכן בכפר מעיליא שבגליל, הוא בדיוק אחד מהמקומות האלו. המקום מחבר בין מיטב האוכל האיטלקי, קסם כפרי, היסטוריה, והכנסת אורחים לבבית. ומציע במתחם אחד: מסעדה, בר, מרתף, וחדרי בוטיק. זה לא משנה אם אתם מחפשים מקום לארוחה מושקעת, לילה רומנטי או אפילו סתם עצירה קצרה לבר עם קוקטייל טוב – המקום הזה הוא התשובה.

קרדיט צילום אוצרות הגליל

צילום שאטו דה רואה

שאטו דה רואה הוא הרבה יותר מסתם מקום, זהו שילוב נדיר של אוכל מצוין, עיצוב מעורר השראה ואווירה שמשלבת בין פשטות גלילית לאירוח בסטנדרט גבוה, שאטו דה רואה ממוקם בתוך בניין היסטורי המחובר למבצר צלבני מהמאה ה- 12 לספירה, הוא מפעל חייהם של סלמה עסאף ולביב עסאף וחלום שסוף סוף התגשם.

צילום שאטו דה רואה

המבנה שוקם במהלך כשני עשורים על ידי בני הזוג, והוא ממוקם ליד הכנסייה בגרעין הישן של הכפר. מדובר במבנה יפהפה ומורכב ממספר חללים פנימיים וחצרות פנימיות, עם נוף משכר להרי מירון וחרמון.

צילום שאטו דה רואה

כבר מרגע הכניסה , ברור שמשהו מיוחד קורה פה, העיצוב הייחודי, המבנה היפהפה, והאווירה הקסומה, כל אלו משרים ניחוח של חו"ל, השילוב חוויה קולינרית בשאטו היא מהסוג שלא פוגשים כל יום. המקום מיוחד במינו, דרך פתחי זכוכית ברצפת העץ של מסעדת שאטו דה רואה תוכלו לצפות במה בשרידים של מפעל היין הפרנקי (הצלבני) הגדול ביותר שנתגלה עד עכשיו.

מסע של חוויה קולינרית ב"שאטו דה רואה" – מטבח איטלקי עם נשמה גלילית

בשאטו דה רואה, כל ביקור הוא חוויה קולינרית ומסע שנמשך לאורך כל הערב,  השף איליאן ליוס יחד עם הצוות המוכשר שלו, מביאים את הקסם של המטבח האיטלקי הקלאסי אל לב הגליל, עם טאץ' מקומי ונגיעות יצירתיות שהופכות כל מנה לחגיגה של טעמים. כל מנה במטבח של שאטו דה רואה נעשית באהבה גדולה ובכבוד למסורת האיטלקית, תוך שילוב של טכניקות מודרניות וחומרי גלם איכותיים, התפריט נשען על ירקות עונתיים טריים, פסטה תוצרת בית, בשרים מובחרים וקינוחים איטלקיים קלאסיים, הכל נעשה במקום.

צילום שאטו דה רואה

המסע מתחיל  במנות הפתיחה המיוחדות למקום, ראשית מוגש לשולחן, לחם השאטו לצדו שמן זית וחומץ בלסמי איכותיים, הלחם הריחני פותח את התיאבון ומכין היטב לקראת הבאות.
בין המנות הראשונות, אי אפשר לפספס את קרפצ'יו הבקר עם גבינת בורטה, עם ממרח כמהין ,ארטישוק ושמן זית שמונח על הצלחת כמו יצירת אומנות. או את השרימפס בעגבניות, שום וציר דגים מתובל ברוזמרין וכמובן את הסלט העלים המרענן.

צילום שאטו דה רואה

הצמחונים יוכלו ליהנות מחציל אלה פרמיג'יאנה, מעדן אמיתי שהוא קלאסיקה איטלקית במיטבה, או פולנטת פטריות עשירה בטעמים.

צילום שאטו דה רואה

לפני המנה העיקרית, תוכלו להתענג על ריזוטו סלק בטעמים נפלאים.

צילום שאטו דה רואה

השף איליאן ליוס, מביא את איטליה במלוא הדרה גם במנות העיקריות,  תענוג אמיתי לגלות מסעדה שלא מתפשרת על איכות חומרי הגלם לאורך כל הארוחה.
הסטייק פילה בקר מוגש עם רוטב שמנת פלפל וגראטן תפוחי אדמה עשיר, בעוד שהפילה לברק בתנור עם ציר ים, עגבניות שרי, צנוברים וחמאה מביא את ניחוחות הים היישר לצלחת שלכם.
חובבי הפסטה ייהנו מפטוצ'יני שמנת עם פטריות פורצ'יני ופרמזן או מניוקי ארבע גבינות עם מנגו ואגוזי מלך, המשלב טעמים מפתיעים והרמוניים.

חובה להשאיר מקום לקינוחים! התפריט המתוק של שאטו דה רואה מציע קלאסיקות איטלקיות אהובות כמו טירמיסו רך ואוורירי, מוס לימון עדין ופרפה פיסטוק עם רוטב פטל שמעניק סיום מושלם ומתוק לכל ארוחה.

שימו לב: התפריט של שאטו דה רואה מתעדכן בהתאם לחומרי הגלם העונתיים והטריים, מה שמבטיח שבכל ביקור תחכה לכם חוויה קולינרית חדשה ומפתיעה.
לצד המנות המפוארות, שאטו דה רואה עושה כבוד לאלכוהול איכותי ומציע תפריט יינות ואלכוהול מוקפד, מבחר של יינות בוטיק ישראליים, קוקטיילים מוקפדים ומשקאות מובחרים משלימים את החוויה והופכים כל רגע לבלתי נשכח.

בשורה תחתונה, שאטו דה רואה הוא מקום שלא שוכחים, עם אוכל מעולה, יינות איכותיים ואווירה שמצליחה לחבר בין פשטות גלילית לקלאסיקה אירופאית, זהו מקום שתרצו לחזור אליו שוב ושוב – ולא בכדי.

מתי פתוח

המסעדה פועלת בימי רביעי חמישי שישי משעה 17.00 עד אחרון הלקוחות. שבת 12.30 עד הסגירה
לאירועים פרטיים ניתן לתאם בכל  ימות השבוע.
טלפון להזמנות: 04-8850088
שאטו דה רואה כתובת: כפר מעיליא ליד הכנסיה