Mizo: כשיפן ופרו נפגשות בצלחת, יוצא אחד הבילויים הכי שווים בעיר

כל המידע על Mizo: כשיפן ופרו נפגשות בצלחת, יוצא אחד הבילויים הכי שווים בעיר

סמדר שני | מדור מסעדות | למטייל

Mizo, המסעדה החדשה של קבוצת Ototo, מחברת בין טוקיו ללימה. היא נפתחה רק לפני כחודש, וכבר עכשיו ברור שמדובר בהצלחה גדולה. יש בה אוכל מטורף, עיצוב שעוצר נשימה ווייב קצבי שלא יורד לרגע.
צילום באדיבות MIZO

Mizo מביאה לאשדוד את מטבח הניקיי, שזה בעצם מטבח המחבר בין יפן לפרו. מצד אחד יש את הדיוק, הטריות והדגים הנאים של המטבח היפני. מצד שני יש את החריפות, החמיצות והטעמים הנועזים של פרו. התוצאה היא חיתוכים נקיים, טעמים חזקים והמון צבע בצלחת.
צילום באדיבות MIZO

את התפריט בנה השף גומא גלילי, שצבר ניסיון במסעדות של שפים עטורי כוכבי מישלן. מאחורי המסעדה עומדים חן ואביחי, זוג נשוי ובעלי קבוצת Ototo האסייתיות שכולם מכירים, והפעם הם הלכו על קונספט אחר לגמרי.
האווירה
כבר בכניסה מבינים שהושקעה פה מחשבה בכל פרט. העיצוב מוקפד ומרהיב, יש תחושה בינלאומית ויוקרתית, והים ממש מול העיניים. בערבים נבחרים עולה עמדת DJ, המוזיקה מתחילה לפעום והמקום הופך לדאנס בר של ממש. הבריזה של אשדוד מתערבבת עם הקצב של לימה, והערב שלכם עולה שלב.צילום באדיבות MIZO

מה אוכלים
תשכחו ממה שהכרתם, הטעמים כאן הם ליגה משלהם, התפריט רחב ומגוון, והרבה מעבר לסושי. יש בו ראשונות, דגים נאים, בשרים, מוקפצים ועיקריות. אבל מה שבאמת מייחד את Mizo הוא המקוריות. כל מנה כאן נבנתה מתוך מחשבה ויצירתיות, עם רטבים נועזים ושילובי חומרי גלם מפתיעים, ורואים את ההשקעה בכל צלחת שנוחתת על השולחן. 
צילום מערכת

פתחנו עם גיוזה בגרסת הבית, קיבלנו כיסונים דקים בעבודת יד, צרובים ובמילוי בקר מפורק, שהוגשו עם רוטב טונקטסו תירס ועירית. התפעלנו, ויכולנו להמשיך לאכול מהם בלי סוף.
אחריהם הגיעו נאמס במעטפת אורז פריכה עם פרגית קצוצה, שאותם עוטפים בחסה אייסברג עם צ'ילי חריף, עלים ארומטיים ורוטב ליים תאילנדי.
צילום מערכת

שני סלטים שאסור לפספס: הסלט היפני-פרואני עם מיקס חסות פריכות, מלפפון ושאלוט, ויניגרט מנגו-יוזו
סלט “רוטס”, סלט שורשים עם קולורבי, מלפפון וכוסברה בוויניגרט עירית-יוזו, עם מקדמיה ושומשום קלוי. שניהם רעננים, פריכים ומדויקים.
צ'יקן קראאגה הגיע בציפוי פריך, אחרי מרינדה של סאקה וג'ינג'ר, עם רוטב אוקונומיאקי. ביס שקשה לעצור אחריו.
צילום מערכת

מהנאים בחרנו טונה דה טיגרה עם קרם אבוקדו, תירס, בצל ירוק ושמן זית.
הטרטר בקר מגיע משייטל קצוץ ומוגש בצורה מקורית על קרקר מיסו, מתובל היטב בשמן צ'ילי, ג'ינג'ר, איולי חלפיניו ושקדים. לקחנו גם טרטר טונה על אורז קריספי עם וואסבי, אבוקדו, עירית ונורי.
צילום באדיבות MIZO

מהגריל היפני-פרואני אהבנו מאוד את ספייריבס הטלה בגלייז מייפל-קוג'י, ואת הטטאקי שייטל הצרוב ברוטב שישיטו שרוף, פונזו ושמן צ'ילי.
צילום מערכת

הכוכבת של מטבח הניקיי מבחינתנו הייתה פיש-קאצו, דג לבן בציפוי פנקו שמוגש על אחד הרטבים הטובים שאכלנו: טונקטסו דלעת עם איולי שומשום, עלים ארומטיים ומלפפון.
ולסיום הסושי, רול טונה ודג לבן עם אבוקדו, קולורבי ושיסו, ריבת נורי, יוזו-קושו, ניקירי ושבבי תפוח אדמה פריכים. ביס מפוצץ טעמים.צילום באדיבות MIZO

עוד מנות נוספות שהשארנו לביקור הבא, את הלנגואה, לשון בקר בבישול ארוך בסויה וסאקה שנצרבת על הפלאנצ'ה עם הוט סוס יוזו וצ'ילי, ואת הפלאט איירון על גחלים יפניות עם יקיניקו אגסים, רוטב מח עצם וקרם קוקוס. חובבי באנים ימצאו כאן מבחר יפה, מצ'יקן קראאגה ועד ברווז מפורק ושקדי עגל. יש גם נודלס מוקפצים וקארי דלעת פרואני עם צ'ילי צהוב. בקיצור, כל אחד ימצא כאן את המנה שלו.צילום באדיבות MIZO

מה שותים
סצנת האלכוהול ב-Mizo מתאימה בדיוק לווייב התוסס של המקום. הקוקטיילים מדויקים ומקוריים, והבר עובד בקצב של המוזיקה. מה שהכי תפס אותנו הוא מבחר הסאקה, רחב ומעניין, ושווה לתת לצוות להמליץ ולגלות משהו חדש.
צילום מערכת

קינוחים – גם כאן לא כדאי לוותר. ממליצים על פאי הלימון, על ברולה הבננות ועל הקינוח השוקולדי למי שצריך סיום מתוק ועשיר.
בשורה התחתונה
Mizo נותנת חוויה קולינרית ברמה הכי גבוהה שיש. העיצוב, המנות והשירות מתחברים לערב אחד שלם, ואין לנו ספק שנחזור.

MIZO מקס נורדאו 13, אשדוד
📞 טלפון: 3901*
🕐 ראשון עד חמישי: 18:00–00:00
🎧 רביעי וחמישי: DJ החל מ-20:00
🚫 שישי: סגור
🌙 מוצאי שבת: 20:00–00:00 עם DJ (בהתאם לשעת צאת השבת)