כל המידע על מושבוצ
כשהגענו למושבוצ שבמושב רמות, העולם התכונן לשקיעה. בחלונות הגדולים אורות מתעממים, נשברים על מי הכנרת, ועל הדשא המוביל אל הנוף זוג פוסע לבדו, וידה בתוך ידו, עוד רגע ויכרע ברך. התהיי לי? שאל, וטראח – הגיע המלצר. כשחזרנו להציץ בחלון כבר נעלם היום בחושך, ואיתו עלמה ועלם, ואין לדעת אם אמרה לו כן או שאמרה לו לא. המקום הזה, המציע אינטימיות מול הוד כנרת, בטח ידע כבר הרבה הצעות כאלה.
צילום: איתיאל ציון
יפה היום המתקפל, ויפה השעה, וטובים הריחות העולים מהגריל בחלל
המסעדה, שבו רהיטי עץ, קירות אדומים ובקבוקי יין מיקבי רמת הגולן,
שיודעים לספר שהגעתם למסעדת בשר. מישהו הסביר לנו פעם, שאיך שמתחיל
הטיפוס לגולן, ישר עולה החשק לבשר. אולי זה בגלל התפאורה של חבל הארץ
הזה, הזרוע עדרי בקר וגברים חמושים באקדח וכובעי בוקרים וסיפורים על
שוד עגלים מזוין ועל מלחמות בזאבים.
צילום: איתיאל ציון
במקצה הראשונות תמצאו שם צ'וריסו טובה – נקניקייה עם פפריקה מעושנת
ויין אדום, שמגיעה לשולחן על מחבת חמה כשאיתה להקת ליווי שלמה: סלסה
ורדֶה, צ'ימיצו'רי, נאצו'ס וטחינה גם. יש כמה סלטים, קרפצ'ו כמובן,
ופטה כבד עם צ'אטני תפוחים וסיידר, מסוג אלה שקונים את אהדת הבריות
בדרך המתוקה.
צילום: איתיאל ציון
אבל כל אלה הם רק בדרך לעיקר. במושבוצ יודעים לטפל בנתחים של טלה ובקר, מאנטריקוט ועד נתחים על העצם, לצלות כהלכה ולתת עליהם בסיום נשיקת חמאה. ההתרגשות שלנו באה מאטליז קטן שפועל במקום, ומציע את הבשר של משק שניידר. אלף ראשי בקר יש למשק הזה, והוא מהראשונים לעבוד תחת התקן של "חי בריא" – יוזמה ברוכה שבה המגדלים נדרשים לעמוד בשלל תקנים מחמירים בגידול הבקר . כך או אחרת, מי שטעם את הבשר של שניידר, יחזור לבקש ממנו עוד.
בסופי שבוע, כך נמסר לנו, גם הסטייקים של שניידר עולים על גריל המסעדה. אם בא לכם להתנסות בבשר לא זול אבל טעים במיוחד ועל הדרך לתת דחיפה למגמה חדשה, היכנסו לשם גם סתם ביום חול וקנו איזה נתח לצלות על מנגל באוויר הפתוח של הגולן.
מגיעים עם המשפחה? במקום יש תפריט ילדים והרבה דשא לחפש בו חיפושית משה רבנו או לשחק תופסת.
איפה מטיילים בסביבה?
הזאכי – חלומו הרטוב של כל מטייל ומטיילת וה"אמזונס" הישראלי. המסלול בזאכי הוא אחד מפניני הצפון , אם כי פנינה מאתגרת, שדורשת הליכה (או שחייה) של כמה שעות בתוך מים צוננים - לעיתים עמוקים ולעיתים פחות. אך למי שמחליט "לקפוץ למים" ולנסות משהו שונה, מחכה הנאה חסרת תחליף.
היי,
מה תרצה לכתוב על "מושבוצ"?