איפה תטיילו?
מה תעשו?
חנויות למטייל
רשימת ציוד מגזין טיולי - כתבות והשראה
מחפשים השראה? צריכים התייעצות?
מגדירים
עקבו אחרינו
מומלץ טיולי

זיגל

04-833-5533
תמונה של הילה אלפרט
”…חזה עוף במרינדת לימון עם עשבי תבלין בציפוי פריך – בעולם שבו מסתפקים בשניצלים מהמקפיא, אלו של זיגל הם מציאה…“

כל השפים שפגשנו בגולן חיים באיזה מתח, שעוד רגע יעצור אוטובוס ותרד ממנו פלוגה. הלא נודע הוא חלק מניהול מסעדה בחבל ארץ שבו ימים שלמים איש כמעט לא פותח את הדלת, ודווקא ביום שהמטבח משתכנע לצמצם כמויות, אוטובוס מתקרב מרחוק, ועכשיו לך תאכיל את כולם.

גם רותם צרפתי, השף והבעלים של מסעדת זיגל בכפר האמנים אניעם, לומד את מקצב הגולן שבו כלום לא קבוע. לומד וצוחק – על עצמו, על שוטף הכלים שלא הגיע ועל המקום שאליו קשר עצמו, כששם את הלב שלו בידיים של בת קצרין. הוא נולד בכפר סבא, עבד באירועים ומסעדות, ועכשיו הוא בגולן, בעלים של מסעדת בשר כשרה למהדרין, שמנסה למצוא דרכים לחיות עם חוקים ומצוות, ללמוד לנשום בלי הקופה שמביא איתו סוף השבוע, החמצן של העסקים באזור.
 

השניצל של זיגל. צילום: איתיאל ציון
צילום: איתיאל ציון


כפר האמנים אניעם הוא רצף של גלריות וחנויות קטנות, שקובצו למין מדרחוב מסוגנן, כזה שנראה כאילו נגזר מאיזו עיירה באירופה, ומי שנקלע למקום ביום של שלג, ירגיש כמו בציור מתוך אגדה שנכתבה בארץ רחוקה. לאופולד זיגל, סב אשתו של השף, נפטר סמוך לפתיחת המסעדה, ועל קירות העץ שבה תלויות עבודות שלו, משקיפות על הצלחות המוגשות במקום. "באנו בשביל השניצלים", אמרתי לו כשהגענו בשעת צהריים מאוחרת, "שמענו שאתה מכין אותם ממש טוב".

צרפתי מחייך, לא מבין מה מיוחד בהם, אבל מתרצה. חזה עוף שהושרה במרינדה של לימון ועשבי תבלין, בציפוי פריך – בעולם שבו מסתפקים בהוצאת שניצלים משקיות במקפיא, אלה של זיגל הם מציאה לא קטנה. בסיר פויקה קטן מגיע תבשיל היום – צלי בקר נעים בפירות מיובשים וכריך סינטה נשכנית שצרפתי מעשן במקום.

בקומה למעלה יושבת ההנהלה של מיצי קשת ומדברת תורה, בשולחן לידינו זוג מבית-אל, שהשאירו את הילדים אצל ההורים ובאו לתפוס קצת שקט בגולן, וביניהם חיבה גדולה וזיגלמיקס – פלטה מעורבת של מיני נתחים, שנראים כאילו הצליחו לשמור עסיסיות למרות תלאות דרכי כשרות.

"לאן אתם ממשיכים מכאן?", צרפתי מתעניין כשאנחנו יוצאים אל הרחוב השקט, אבל מקבל טלפון לפני שאנחנו מספיקים לענות. קבוצה של 19 איש בדרך החזירה אותו למטבח במהירות.

מחירים
בממוצע 120 ₪ לאדם

מגיעים עם המשפחה?
יש מנות ילדים והרחוב כולו מזכיר בית בובות שהוגדל לממדים אנושיים.
 

הפוקצ'ה של זיגל. צילום: איתיאל ציון
צילום: איתיאל ציון

איפה מטיילים בסביבה?

מטיילים בנחל הכי זוויתי בסביבה - נחל זוויתן. המסלול מתחיל בבירת הגולן, קצרין, שמציעה התחלה בעבר: בבית כנסת עתיק ובמוזיאון עתיקות, והמשך על יד נחל הזוויתן, מלא הבריכות ושבו אפילו מפל גבוה (28 מטרים). זהו טיול בחלקו העליון של אחד מהנחלים הארוכים שבנחלי הגולן, ואחד ממסלולי המים המהנים ביותר בארץ.

שעות פתיחה

ראשון-חמישי: בשעות 12:00-22:00

 

התקשרו עכשיו לזיגל: 04-833-5533

מדברים על זיגל

חוות דעת, עדכונים מהשטח, שאלות ותשובות

תמונת פרופיל של המטייל האנונימי

היי,

מה תרצה לכתוב על זיגל?

כתבות על מסעדות

מה עושים באזור זיגל

טוענים עבורך את המפה

אטרקציות מומלצות באזור זיגל

יקב רמת הגולן

בואו ליהנות ממגוון יינון היקב המשובחים, להתלוות אל תהליכו המרתק של ייצור היין ולבקר בגינת…

נקודות חן מומלצות באזור זיגל

עין ידידיה

ליד מושב יונתן שברמת הגולן מחכה לכם בצל אקליפטוסים עין ידידיה - בריכה גדולה ועמוקה, עם של…

שמורת טבע גמלא

עדכון מרשות הטבע והגנים: השמורה נפתחה למבקרים, תחת מגבלות והנחיות משרד הבריאות. כדי לבקר ב…

תצפית נחל עיט

תצפית מסודרת ונוחה על שני המפלים של נחל עיט, המרהיבים ביופיים כשזורמים בהם מים

אתרי קמפינג וחניוני לילה מומלצים באזור זיגל

חאן זויתן

קמפינג בצפון - לתרמילאים משפחות, קמפרים וקראוונים ניידים

חאן אל על

חאן אל-על, הממוקם על מצוקו של נחל אל- על בדרום רמת הגולן, "המקום" למשפחות  אוהבות שטח, א…

דום בצל הזית

ברמת הגולן, מעל עמק החולה, ליד ציר הנפט ונחל עורבים, נמצא מתחם דום בצל הזית. כאן תוכלו ליה…

פארק הירדן

על גדות נהר הירדן משתרע פארק הירדן רחב הידיים. בפארק תוכלו לשלב פיקניק לצד בריכות רדודות א…

מקומות לינה, צימרים ואירוח מומלצים באזור זיגל

מלון מטיילים מלכיה

מלון מטיילים המשקיף לעבר נוף עוצר נשימה ומציע אווירה חמה, משפחתית ונעימה. מגוון יחידות איר…

מלון מטיילים גשר הזיו

חווית אירוח נעימה ומשפחתית באווירה גלילית קסומה, השואבת השראה מכפרים יווניים אותנטיים. מלו…

מלון מטיילים מטולה

מלון מטיילים בלב המושבה הפסטורלית מטולה. אתם מוזמנים ליהנות ממשב רוח מרענן וצעיר, לשטוף את…

מסלולים מומלצים באזור זיגל

נחל יהודיה

רמת הגולן מציעה לאוהבי המים שפע של מסלולים כיפיים שבהם לא נשארים יבשים. אחד הבולטים שבהם ה…

מסעדות מומלצות באזור זיגל

מסעדת איסקנדר

על גדות נהר הירדן , בלבה של חורשה ירוקה המוקפת הרים, יוצאת מידי יום לדרך חוויה קולינארית מ…

אנגוס

אנגוס, רשת מסעדות הבשר מהצפון, דוגלת בשיטה של ״מהשדה למזלג״ - העגלים מזן אנגוס והטלאים גדל…

מלונות בארץ במחיר מעולה

מזמינים בלמטייל במחירים הכי טובים
ומקבלים מתנות ופינוקים שווים!

מלונות פופולרים בארץ

בשיתוף הוטלס קומביינד ובוקינג

טוען מוצרים...

חיפושים פופולרים עבור מסעדות

שווה קריאה