איפה תטיילו?
מה תעשו?
חנויות למטייל
רשימת ציוד מגזין טיולי - כתבות והשראה
מחפשים השראה? צריכים התייעצות?
מגדירים
עקבו אחרינו
מומלץ טיולי

לחם בורקין

04-633-2228
תמונה של הילה אלפרט
”…ויטרינת עוגות וסברינות שמוסרות דש מן העבר, מדפי עץ עמוסים לחמים ומאפים, ריח קפה טרי באוויר…“

בזמן שנכתבות מילים אלה, המאפייה של בורקין עוברת למבנה הסמוך. הכתובת נשארת אותה הכתובת באזור התעשייה של בנימינה, מול פסי הרכבת, רק החלל גדול יותר, ככה שלכולם יהיה יותר מקום ופחות סיבות לקטר. כי המאפייה הזו, אותה פתחו יעל וערן בורקין, היא שלאגר גדול בכל האזור, ולקראת סוף השבוע הצפיפות גדולה וארוך התור.
 


מאפיית בורקין | צילום: איתיאל ציון
 

יעל הייתה מעצבת אופנה, ערן צלם וטבח, שבמאפייה של לחם ארז התאהב בבצק. וכך, ב-95' פתחו בני הזוג את המקום הראשון שלהם בחדרה, וממנו נדדו לבנימינה, לטעת בה את אחת המאפיות הטובות בארץ.

בחזית מרפסת קטנה מעליה סככה בפסים אדום-לבן, בחלל שבפנים ויטרינת עוגות וסברינות שמוסרות ד"ש מן העבר, מדפי עץ עמוסים לחמים ומאפים, ריח קפה טרי באוויר, והכל ביחד כמו נשיקה צרפתית למושבה, שבתיה עוד זוכרים איכרים, כורמים ואת הילד שהמתיק סודות עם סביונים ושחפים.
 


מאפיית בורקין | צילום: איתיאל ציון
 

כשנכנסים למאפייה מרגישים כמו תיירים מזדמנים בתוך תמונה שבה כולם מכירים כבר שנים: הלקוחות, הצוות ובורקין האופה, שבחיוך שלו יש סוכר וחמאה, ובעיניים סבלנות, כמו זו הנדרשת לתפיחה אטית.
 


מאפיית בורקין | צילום: איתיאל ציון
 

את העוגות הבחושות ואת לחמי המחמצת הנפלאים אנחנו מכירים כבר שנים, כל יקירינו באזור קונים אותם הביתה.  אפילו בורקס פלשתינאי, זה שהבצק שלו דומה לכַּעֵכּ, הבייגלה הירושלמי, כבר עינג אותנו בעבר – הוא לקח חלק בפיקניק שעשינו בחוף של מעגן מיכאל, שם עטפו אותו בנייר כסף והניחו על רמץ גחלים. טעים.

לארוחת הבוקר ניסינו יופי של סלט שוק, שהחמיצות שלו לא הגיעה מהתיבול, כי אם מסלק וקולרבי שנכבשו במקום. אחר וטוב. ואז הגיעה הגונדולה. מדובר בסירת בצק גדולה שהשוליים שלה ממולאים בתערובת נמסה של ריקוטה, בולגרית ומוצרלה, מרכז המבנה שייך לחמאה מתובלת שנמסה בחום מעליה שתי ביצי עין. מין ח'צפורי מקומי בנוסח כרמל. לכל קפה יש את האחת שלו, את המנה שכולם מדברים בה, שבאים במיוחד בשבילה. בלחם בורקין זו היא.

יופי של מקום לשבת בו רגע או להצטייד לפיקניק במלוח או במתוק.
 

מאפיית בורקין | צילום: איתיאל ציון

איפה מטיילים בסביבה?

רמת הנדיב – מקום שהושקעה בו המון אהבה, וזה גם מה שהוא מחזיר לעולם. צאו להסתובב בין הגנים הגדולים ומלאי הפרחים סביב אחוזת הקבר של הברון רוטשילד והשקיעו זמן גם בישיבה וצפייה על הים והחוף מגבוה. במסלול מעגלי ונעים זה יחכו לכם גם: וילה עתיקה, מערה, מעיין וארמון!

שעות פתיחה

ראשון-חמישי: 6:30-22:00 | שישי: 6:30-15:00

התקשרו עכשיו ללחם בורקין: 04-633-2228

מדברים על לחם בורקין

חוות דעת, עדכונים מהשטח, שאלות ותשובות

תמונת פרופיל של המטייל האנונימי

היי,

מה תרצה לכתוב על לחם בורקין?

כתבות על מסעדות

מה עושים באזור לחם בורקין

טוענים עבורך את המפה

אטרקציות מומלצות באזור לחם בורקין

זכוכית קיסריה

חווית ניפוח זכוכית מכבשן. אומנות בת אלפיים שנה קמה לתחייה. מתאים לזוגות, משפחות, קבוצות ח…

נקודות חן מומלצות באזור לחם בורקין

מוזיאון החאן בחדרה

לקראת סוף הקיץ החלטנו אישתי, התינוקת ואני, ללכת ולשמוע מעט היסטוריה על המתיישבים הראשונים…

עין צור

עין צור הינו מעיין נקבה יפה הזורם כל השנה, ולצידו ווילה ובית מרחץ עתיקים. המעיין, הנמצא בת…

עין ארובות

עין ארובות, מקום המשלב בין בריכה טבעית, תאנים טעימות ועצירת קפה בנוף מהמם

אתרי קמפינג וחניוני לילה מומלצים באזור לחם בורקין

מקומות לינה, צימרים ואירוח מומלצים באזור לחם בורקין

מלון מטיילים גשר הזיו

חווית אירוח נעימה ומשפחתית באווירה גלילית קסומה, השואבת השראה מכפרים יווניים אותנטיים. מלו…

מלון מטיילים מלכיה

מלון מטיילים המשקיף לעבר נוף עוצר נשימה ומציע אווירה חמה, משפחתית ונעימה. מגוון יחידות איר…

מלון מטיילים אילון

מלון מטיילים המשלב אווירה קיבוצית ופסטורליה גלילית, בלב קיבוץ אילון. המלון ממוקם בפארק גור…

מסלולים מומלצים באזור לחם בורקין

שמורת זיתא ותל זרור

בלב השרון, בשולי העיר חדרה שוכנת שמורת טבע קטנה שנקראת שמורת זיתא. מסלול רגלי מעגלי וקל יו…

מסעדות מומלצות באזור לחם בורקין

קאיפוייה

המסעדה הגיאורגית קאיפוייה ממוקמת לא רחוק מאזור התעשייה של אשדוד. התפריט חלבי וכולל מנות או…

ראיחונה

במסעדה הבוכרית ראיחונה מבשלים ועובדים כל בני המשפחה. שלושה דורות, ששומרים על המסורת ועל המ…

פבלה

מסעדת פבלה שוכנת בשדרות מרטין בובר, שעל טיילת אשדוד. במקום אווירה דרום אמריקאית עם תפריט ש…

פיתה בסטה אשדוד

את מסעדת פיתה בסטה שבאזור התעשייה באשדוד פתחו רק לפני 3 שנים האחים נצר והיא כבר נחשבת למסע…

מלונות בארץ במחיר מעולה

בשיתוף הוטלס קומביינד ובוקינג

טוען מוצרים...

חיפושים פופולרים עבור מסעדות

שווה קריאה

אירועי סוכות 2021