7 מסעדות בדרום הכרמל, זכרון יעקב ורמות מנשה

מסעדה איטלקית משפחתית בבית עתיק, פניו ארגמן, הנושק לחורשת אקליפטוסים בבנימינה

נחלה בטבע מציעה שפע של מנות דרוזיות גליליות המבוססות על גידולי האזור. את המאכלים, המשתנים מעט לפי עונות השנה, מבשלת באהבה גדולה פארחה, אשתו של קאסם. במתחם תמצאו גם אוהלי אירוח גדולים, טאבון מעשן, שקט ושלווה ובעיקר נוף אינסופי של מרחבי הגליל

ערן בורקין מכין מדי יום שלל לחמים טריים ומפתים וביניהם לחמי שאור, בגאטים ופלוטים בנוסח הצרפתי ועוד. מוצלחים במיוחד הם לחמי האגוזים למיניהם כשהשיא שמור ללחם השיפון עם האגוזים. במקום פועל גם בית קפה נעים וידידותי המציע את מאפי המקום, קפה הנקלה במקום, ארוחות בוקר וכריכים טובים מלחמי המאפייה.

מדובר במעדנייה שמטעמי כשרות פועלת בשתי חזיתות. זו החלבית, שמעבר לפינה, שם שלל גבינות מקומיות ומיובאות, שימורי דגים ומיני פסטות והשנייה, שם בשר ודגים מעושנים תוצרת בית הם הכוכבים

עיקר התפריט מתתמקד ביפן אבל ישנם גם ביקורים במטבחי קוריאה ויפן. במנות היום אפשר למצוא מנות חיקוי כמו שניצל טופו, בקבועות קדרות מרק, מיני אטריות ועוד

התפריט כולל אוכל טרי, מבושל ובייתי שניתן לאכול במקום, לקחת הביתה או להזמין במשלוח. המנות הטריות כוללות מנות בשריות וטבעוניות, סלטים, קינוחים ועוד.

מאפייה מפוארת הממוקמת במתחם תשבי, ובראשה עומד יובל אלחדיף. במאפייה, מייצר אלחדיף 7 סוגים של לחמי מחמצת ללא חומרים תעשיתיים, בניהם: לחם דגנים, לחם סילאן ואגוזים, לחם לימון כבוש וזיתי קלמטה ועוד. בנוסף ללחמים, נאפים מידי בוקר מגוון של מאפים כמו עוגות שמרים, דניש קינמון, ובסופי שבוע, מגוון חלות לשבת.