מומלץ טיולי

פלוגי

073-782-4797
תמונה של הילה אלפרט
”…את אחד מהתכשיטים של בנימינה חייבת המושבה למשפחה ירושלמית, שהחליפה קדושה וריח אורנים בנגינת האקליפטוסים…“

את אחד מהתכשיטים של בנימינה חייבת המושבה למשפחה ירושלמית, שהחליפה קדושה וריח אורנים בנגינת האקליפטוסים. הגדת המקום מתחילה לפני למעלה מ-22 שנה, אז קנה אריה פלוגה את המבנה ששימש כלשכת התעסוקה של בנימינה. בית עתיק, פניו ארגמן, הנושק לחורשת אקליפטוסים.
 

צילום: איתיאל ציון
 

המבנה הזה, ששנים עמד נטוש, היה לבית של עשייה משפחתית, כשב-2009 נפתחה במקום מסעדה ים תיכונית, עם דגש על מטבח איטלקי.

שאולי הבן, הוא אשר על האוכל, טליה, אחותו, מנהלת את המסעדה, חגית האימא, היא מנהלת הפלור, ואיתמר הבכור, הוא שעיצב את המסעדה. שמחת צבעים וחומרים מציע המקום הזה, שיש בו הומור ואור גדול בכל מקום.
 

צילום: איתיאל ציון
 

את אבא אריה, שכולם קוראים פלוגי, סביר להניח שתמצאו על סולם, בונה או מתקן משהו, שמח לדבר על הימים בסיני, שם נשארה חתיכה מהלב של בני המשפחה.

שאולי, בן 31, נכנס למטבח בסוף כיתה ח'. את החופש הגדול עשה אז במטבח של רמה שבנטף, משם ידע סדרת מטבחים ירושלמים, שימש כקונדיטור ב"מוסקט" של חיים טיבי עד שנסע ללמוד בישול בפירנצה, ומשם המשיך למטבח של מלון מקומי.
 


צילום: איתיאל ציון
 

את כל התחנות כולן אפשר להרגיש באוכל ששאולי מתקין במטבח. מהקציצות הנהדרות, שמביאות את ירושלים לפה, דרך יופי של בצק לפסטה ממולאת. הנגיעה שלו באוכל עדינה בדרך כלל, כמעט תמיד שומרת על ניקיון חף מסלסולים מיותרים. הארנצ'יני שהוא מגיש במקום, אותם כדורי ריזוטו מטוגנים שנולדו כמאכל רחוב, הם מהביצועים הטובים והיפים שתמצאו בארץ.

מגיעים עם המשפחה? יש תפריט ילדים, יש גן משחקים קטן וחורשה שלמה לשחק בה מחבואים.
 


צילום: איתיאל ציון

שעות הפתיחה

שני-חמישי: 12:00-22:30, שישי: 18:00-22:30, שבת: 12:00-22:30

מחירים: 110-200 ₪ לסועד בשעות הערב. העסקיות בצהריים: 68-128 ₪ לסועד.

אזהרת מסע

פריט היין מתבסס בעיקר על יקב אמפורה. אם תביאו יין משלכם, תדרשו לדמי חליצה בגובה של 30 ₪

איפה מטיילים בסביבה?

לא רחוק מהמסעדה נמצאת שמורת נחל תנינים, המשלבת באופן מדוייק היסטוריה וטבע. למרות שמו של הנחל, תגלו במהרה שאין בו תנינים, אך דווקא דגיגים ועופות מים יש בשפע. המסלול בשמורה ייקח אתכם לתצפית בין עצי האקליפטוס, להמשך אמת המים מקיסריה ולטיול רגוע, יפה ונינוח.

שעות פתיחה

שני-חמישי: 12:00-22:30

שישי: 18:00-22:30

שבת: 12:00-22:30

התקשרו עכשיו לפלוגי: 073-782-4797

חוות דעת על פלוגי

טוען חוות דעת...

תגובות

טוען תגובות...