איפה שותים בירה טובה בתל אביב? לא משנה אם בדיוק סיימתם לעבוד ומתחשק לכם האפי האוור כדי להוריד את כאבי הראש מהמשרד או שאתם בקטע של יציאה תל-אביבית, אי אפשר שלא לשלב כוס בירה קרה בכל בילוי שלכם בעיר שלא נרדמת.
מצאנו את המקום המושלם לבירה בתל אביב, והוא אידאלי לא רק אם אתם רוצים לשתות, אלא גם לאכול ואפילו ללמוד על הבירה שאתם שותים. לאורך רח’ הארבעה וכיכר גבעון בעיר, נמצא “שביל הבירה של תל-אביב”, המורכב ממשפחה של שלושה מקומות קולינריים מיוחדים, שגורלם קשור אחד בשני. הכירו את “האם, האב והילד” של סצנת הבירה בת”א:
שניט – SCHNITT
את הבירות המיוחדות של שניט אין אחד שלא מכיר בעיר. זהו ביר-גארדן תל-אביבי עירוני, בו את מרבדי הדשא והעצים השופעים שאתם רגילים לראות בביר-גארדן בווארי, מחליפים מגדלי הזכוכית וההיי-טק של שרונה והסביבה. אבל אל דאגה, הנוף הלא-פסטורלי הוא לא העניין כאן, אלא הבירה כמובן.
בברזים של שניט תמצאו מבחר בירות שלא מבייש אף בר בצ’כיה, גרמניה או בריטניה – כולל 12 (כרגע, אבל יש מקום ל- 18) בירות מיוחדות המיוצרות במבשלה שנמצאת בחלק הפנימי של הבר. וכן, כל הקירות שקופים כך שבין שלוק לביס תוכלו לראות את צוות המדענים המקצועי והמשוגע של שניט מבשל עבורכם את הבירות.
ביר-גארדן בורגני | צילום: אביב בצון
מה יש בברזים?
הקסם של שניט הוא השילוב המטורף של טעמים שמתווספים לבירות המעולות שהם מכינים. אם בא לכם על תוספות הזויות כמו קורנפלקס או משמש, זה המקום בשבילכם. בין הבירות הנהדרות שטעמנו, בלטו במיוחד הפטיסיירי סטאוט- בירה מתקתקה עם נגיעות של עוגיות לוטוס וקרמל; גוגו מנגו – בירה פירותית חמוצה עם נגיעות מנגו; עכשיו מעושן – ‘ראוך-ביר’ (בירה מעושנת) עם טעמי עישון בולטים ובירת הדגל – איט איז וואט איט איז – הבירה הראשונה שהוכנה במבשלה, וגם הפופולרית ביותר. אם אתם בקטע של לטעום כמה שיותר סוגים, לכו על “מסלול” של 4 בירות (59 ש”ח), בו תקבלו 4 כוסות בירה 150 מ”ל בטעמים שתבחרו.
לטעום את כל העולמות | צילום: אביב בצון
מה יש בצלחת?
לצד בירה טובה צריך אוכל שישלים את האווירה. התפריט המגוון של השניט כולל נשנושי בר מגניבים כמו טבעות בצל ברוטב פלפלים שרופים, נאצ’וס אמיתיים מטורטיות תירס עם סלסה מעושנת ואפילו פרייד פיקלס- מלפפונים כבושים מטוגנים ופריכים. בגזרת הבשרים יש נקניקיות בסגנונות שונים ומשונים, המבורגר עסיסי, כריך בשר מפורק ואת המנה שהכי עשתה לנו את זה- אלבמה קריספי צ’יקן סנדוויץ’ עם בצל מוחמץ ופריכיות מתפצחת בכל ביס. טבעוניים? אל דאגה! בשניט יש מבחר מנות טבעוניות, כולל נקניקיית ‘ויגן דוג’ ורידיפיין עראייס, שגם חובבי בשר ותיקים לא יזהו שמדובר במנה טבעונית.
הכריך הכי פריך בעיר | צילום: אביב בצון
ומה חוצמזה?
עם כל הכבוד לבירות ולאוכל (ויש כבוד), את ה”וואו” הראשוני תגידו עוד לפני שתשבו. המקום מעוצב להפליא ומקושט באיורים של אמן הקומיקס דניאל בן טובים, שדואג לצייר קומיקס יפהפה לכל בירה שיוצאת במקום. בשניט תוכלו לבחור בין מספר אזורי ישיבה: שולחנות מסעדה, שולחנות דיינר, ספסלי ביר-גארדן בחוץ וכמובן, על הבר, אם חשקה נפשכם בשיחה ידידותית וקורעת מצחוק עם הברמנים המקומיים. במקום יש גם עמדות עם מסכי טאץ’ דיגיטליים, למקרה שתרצו להזמין בירה ואוכל בצורה טכנולוגית, ויש גם מרצ’נדייז מגניב לחובבי המזכרות.
עיצוב שעושה חשק לבירה | צילום: אביב בצון
רח’ הארבעה 12, תל אביב
03-7363070
שעות פתיחה: א’-ה’ מ- 16:00 ושישי-שבת מ- 12:00 ועד אחרון הלקוחות
לאוטר LAUTER
בסמוך לשניט ההומה נמצא ה”ילד” של בר המבשלה, לאוטר. הטאגליין של המקום הוא “בית לאוהבי בירה” ואם אתם מכורים למשקה הפופולרי, אין סרט שלא תעופו על מקדש הבירה הזה. הלאוטר הוא שילוב בין מועדון חברים אקסלוסיבי ואלגנטי, בר בירה שכונתי וחנות מכולת. מה יש שם? נכון- בירה, והרבה ממנה.
מדפי הלאוטר מלאים בפחיות ובקבוקי בירה מגוונים שמגיעים מכל רחבי תבל, ממבשלות בוטיק מקומיות ועד מבשלות ביפן. מבחר הבירות במקום הוא אינסופי, וכמוהו גם מבחר הטעמים ההזויים שתוכלו לטעום בלאוטר. ניסיתם פעם בירות בטעמי גזר, עגבניות שרי או עוגת גבינה? בלאוטר ישמחו לתת לכם טעימה. יש גם כמה בירות נדירות מאוד ובמהדורה מוגבלת, שמחירן יכול להגיע גם למספר תלת-ספרתי.
מסע עולמי בין פחיות | צילום: אביב בצון
מה יש בברזים?
מעבר לפחיות ולבקבוקים שתוכלו לקחת הביתה, כמו כל בר בירה שמכבד את עצמו, גם ללאוטר יש ברזי בירה המוזגים את הבירה הטרייה של השניט (ועוד כמה מבשלות שנדחפו בדרך). מה השוס? שגם את הבירות מהחבית תוכלו לקחת הביתה, בזכות מכונה שסוגרת ואוטמת את כוס הבירה כדי שהמשקה לא יישפך.
בירה מהחבית בטייק אוואי | צילום: אביב בצון
מה יש בצלחת?
כלום. יש כמה חטיפים מלוחים, פיצוחים ואפילו חטיפי בשר מיובש שתוכלו לקנות שם, אבל לאוטר הוא בר לשותים, לא לאוכלים. אם אתם רעבים, לכו לשניט או למקום הבא בכתבה (כן, עשינו ספויילר!).
מה חוצמזה?
ללאוטר יש מועדון חברים שנקרא “מועדון הקצף” ובו לא רק שתקבלו הנחה על הבירות שאתם קונים ושותים, אלא גם מידע מוקדם על בירות חדשות שמגיעות למקום, מבצעי החודש ועוד. גולת הכותרת היא צוות הברמנים המקצועי, שיהפוך כל ביקור שלכם במקדש הבירות לערב טעימות וסיור מודרך בעולמות הקצף והלתת. בקיצור, מקום חובה לחובבי בירה!
מי זורם על טעימות בירה? | צילום: אביב בצון
כיכר גבעון 5, תל אביב
055-9749474
שעות פתיחה: א’-ה’ מ- 16:00, שישי מ- 11:00 ושבת מ- 17:00 ועד אחרון הלקוחות
פורטר סמוק האוס Porter & Sons
אם שניט הוא ה”אמא” של הלאודר, כדאי שתכירו את האבא הזקן שהתחיל את כל הבאזז אי שם בשנת 2011. הבראסרי הוותיק Porter & Sons הוסיף לעצמו מעשנה אימתנית מארה”ב שנבנתנה בהתאמה אישית לצרכי המקום, והפך לסמוק האוס אמריקני עם מנות שיטיסו אתכם לטקסס. ריח העישון והברביקיו ממלא את הנחיריים מיד כשנכנסים בדלת, ומסתיר את העולם הקסום שמתחבא מאחורי המטבח והבר.
מה יש בברזים?
לפני המעשנה והאוכל הנהדר, הפורטר הוא קודם כל מוזיאון בירה. תוכלו למצוא שם יותר מ- 50 בירות מהחבית, כולל בירות מיושנות נדירות שאפשר למצוא רק במקום. כל אחד מוזמן להיכנס לסיור קצר בחדר החביות (הקפוא) של הפורטר, לראות את מדף הכוסות הבלתי נגמר (בפורטר מקפידים להגיש כל בירה בכוס המקורית שלה), לשמוע סיפורים מעניינים וכמובן, לטעום. יש גם מסלול של 6 בירות מסוגים שונים ב- 89 ש”ח, למקרה שתרצו לטעום כמה שיותר או סתם לחלוק עם החבר’ה.
מה יש בצלחת?
קודם כל, בשר עסיסי שיצא זה עתה מהמעשנה: בריסקט מנתח אנגוס, אסאדו, פולד פורק וככל הנראה, את העוף בגריל הטעם ביותר שתטעמו בארץ. לצד כל זה תוכלו ליהנות מתוספות אמריקאיות כמו מק אנד צ’יז, לחם תירס, תפו”א מוקפצים עם בצל וסלט קולסלאו מרענן. אם יישאר לכם מקום לקינוח, אל תוותרו על הקראק פאי פיסטוק.
מה חוצמזה?
הפורטר מציע סדנאות בירה חוויתיות מטובי אנשי המקצוע של ענף הבירה בישראל. מה עושים בסדנה? שומעים על ההיסטוריה של הבירה, לומדים על סגנונות בירה שונים ועל תהליך המודרניזציה של הבירה וכמובן – טועמים שישה סוגים שונים ומפתיעים של בירות מכל הזמנים.
רח’ הארבעה 14, תל אביב
03-6244355
שעות פעילות הפורטר האוס: א’-ו’ מ- 12:00 עד 17:00
שעות פעילות הבראסרי: א’-ו’ מ- 17:00 עד חצות (בחמישי ושישי עד 01:00), שבת מ- 12:00 עד חצות
איך מגיעים ואיפה חונים?
- למגיעים ברכבת הקלה- לרדת בתחנת ‘יהודית’ (שרונה מרקט) וללכת ברגל לרחוב הארבעה (כ- 5 דקות הליכה).
- למגיעים ברכב- אפשר לחנות בחניון שרונה, חניון גבעון או חניון הבימה.
היי,
מה תרצה לכתוב על "אוהבים בירה ואוכל? הכירו את שביל הבירה של תל אביב"?