מסעדת קרודו, שחוגגת שלוש שנות פעילות ברחוב הנמל, מצליחה לבסס את
עצמה כעוגן יציב בסצנת הקולינריה המקומית. מאחוריה עומדים השף עלאא
מוסא ושותפו אחמד אסדי, מי שכבר הוכיחו את עצמם במסעדות כמו "לוקס"
ו"קנאפה דה לוקס". גם כאן, מוסא ממשיך בקו שמאזן בין מסורת קולינרית
לאסתטיקה עכשווית, עם מטבח איטלקי־ים תיכוני שמתאים את עצמו לקצב של
העיר ולטעמים של הקהל.
צילום באדיבות קרודו
קרודו שוכנת ממש לצד "לוקס", המסעדה הוותיקה והאהובה ברחוב הנמל,
וממשיכה את הקו של אווירה נינוחה ובלתי מתאמצת. בדיוק כמו המנות
שמוגשות בה, קלילות, מלאות טעם, ונעשות באהבה לחומרי גלם איכותיים.
פירוש שמה באיטלקית הוא "נא", והיא אכן מציעה מחווה למטבח האיטלקי
במיטבו: מנות קטנות, מדויקות, שמתאימות לחלוקה וללא ספק, גם לצילום
טוב.
שף עלאא בפעולה- צילום באדיבות קרודו
בין המנות הראשונות תמצאו את פוקאצ'ה נהדרת שיוצאת לוהטת מהטאבון האימתני שבקדמת המסעדה, שלא נח ומוציא מלועו מבחר פיצות : החל ממרגריטה קלאסית ועד פיצה שרימפס, פיצה סלמי, פיצה ארטישוק, ו-פיצה ביאנקה.
צילום באדיבות קרודו
אל תחמיצו את שתי מנות קרודו לצד הפוקאצ'ה:
קרודו עם עגבניה סחוטה, צנוברים ולבנה שנקליש, ו-סשימי דג עם זסט
לימון, אבן יוגורט ועלי כוסברה .
צילום
באדיבות קרודו
התפריט של קרודו מציע גם מבחר מנות בשר שוות, כמו שיפוד פילה עגל עם
טוויסט איטלקי של ניוקי פטריות, סטייק סינטה קלאסי עם פירה שמן כמהין
ורוטב פורצ'יני,
צילום
מערכת
קרפצ'יו עגל, טרטר עגל, ו-ברזאולה – פרוסות דקות של בשר סינטה
מיובש עם איולי חרדל ועלי רוקט.
צילום באדיבות קרודו
אם אתם אוהבים לשלב בשר עם פסטה, אל תפספסו את פטוצ'יני עם רצועות
סינטה, עוד מנות מעולות: פרח זוקיני ממולא שרימפס, מחבת שרימפס ברוטב
פיקנטי, אנלוטי סרטנים, לינגוויני פירות ים, פילה דג קלאסי עוד מנה
חובה היא שיפוד דג ים, על פטוצ'יני ברוטב לימוני עם טוויסט של
אריסה.
צילום באדיבות קרודו
קרודו הוא מקום מאד ידידותי לצמחונים שביניכם, יש כאן מנות נהדרות כמו ארנצ'יני פריקי עם לבנה פיקנטית, ירקות צלויים בטאבון (אספרגוס, סלקים) ו-סלטים כמו סלט קפרזה או סלט עלים מרענן.
צילום
באדיבות קרודו
בגזרת הקינוחים,גלידה איטלקית נהדרת, מוס שוקולד, מוס גבינה ואחת המנות שהשאירה טעם של עוד: פנקוטה מנצחת עם יוגורט כבשים, טימין דבש ושקדים מקורמלים.
צילום
מערכת
להרמת האווירה האלכוהול כאן הוא לא רק תוספת, אלא חוויה בפני
עצמה.
יינות במחירים נגישים, תפריט הקוקטיילים מציע את כל הקלאסיקות
האהובות, עם הפתעות מפתיעות כמו: ערק מתובל, סורנטו – ג’ין מושרה
בלמון גראס וג'ינג'ר, וליקר דובדבנים תוצרת בית ויש גם בירה בקס
מהחבית, וויסקי, וודקה, ג’ין ואניס, בקיצור, הבר מתנהל ביד מקצועית של
הברמנית מרינה, שיודעת בדיוק מה להציע לפי מצב הרוח.
קרודו מציעה אזורי ישיבה מגוונים: סביב הטאבון, על
הבר, בשולחנות חוץ עם נוף לנמל או בגלריה פרטית לאירועים בקומה
העליונה. המקום מתאים לבילוי רגוע, לארוחת ערב חגיגית או לדרינק באמצע
השבוע.
כדאי לדעת: קרודו פתוח מדי יום מהשעה 12:00
הטבת צהריים: 10% הנחה על כל התפריט בימים א'–ה' בין 12:00–17:00
ניתן להזמין טייק אווי לפיצות.
כתובת: הנמל 15, חיפה
טלפון: 077-4990499
צילום
מערכת
היי,
מה תרצה לכתוב על "הסצנה הקולינרית של חיפה מקבלת חיזוק – ברוכים הבאים לקרודו"?