כל המידע על פסטיבל האוכל הכפרי במטה יהודה

פסטיבל האוכל הכפרי במטה יהודה התחיל אי שם בשנת 2000 עם מספר קטן של בשלניות ותיקות שפתחו את בתיהן וסיריהן בפני המבקרים, ומאז צמח והתפתח בכל שנה שחלפה. עם השנים הצטרפו אליהם בשלנים ובשלניות, חקלאים ויצרנים, מבוגרים וצעירים, ממוצא מרוקאי, כורדי, הודי וערבי, כאלה שבילו את כל חייהם במטה יהודה, וילדים שעזבו למקומות אחרים עד שחזרו.

בחגיגה הקולינרית הזו אפשר יהיה ליהנות משיתופי פעולה של בשלנים ובשלניות מעולמות שונים – אוכל מסורתי ועדכני, שילובים של מטבחים אתניים ומאפיות בוטיק מקומיות, יקבים ומבשלות בירה. בפסטיבל יחגגו את תחילת הקיץ עם חומרי גלם טריים מהשדות, הכרמים, הגבינות והבירה של אזור מטה יהודה. כל הפעילויות יתקיימו בהתאם להנחיות משרד הבריאות.

מה מחכה לכם בפסטיבל מטה יהודה

על רקע נופים נפלאים תוכלו השנה לבקר אצל רחל דרעי, שגורמת לכל ירק להפוך לממולא מיוחד במינו, בטאבון של ברנה וסלים ביחד עם ילדיהם שמכינים פיתות בטאבון וממרחים וגבינות תוצרת בית על מרפסת ביתם הצופה לנוף מדהים ביישוב הערבי-יהודי נוה שלום.

אצל עדי שמש תתקיים סדנת לחמי מחמצת ובה טעימה מעולם האפייה הביתית, ב-Meat Time, דוד וגלעד, יזמים צעירים ונמרצים, מכינים ארוחה בת 6 מנות עם בשרים משובחים מהמעשנת שלהם. לאה קריאף עובד אשר נולדה בצרפת, תקח אתכם לטעמי ילדות ומסורת של בישול צרפתי ועדי יוגב משלבת בין מאפי הטאבון לבין תוצרת המבשלות, היקבים ויצרני האלכוהול מעמק האלה – לכל שיכר מותאמת פוקאצ'ה מיוחדת המתאימה לו.

סיורים קולינריים לעת שקיעה

בימי רביעי וחמישי של הפסטיבל תוכלו להצטרף אל סיורים קולינריים מודרכים בשעות אחר הצהריים, שיתנו לכם טעימה מהקולינריה במטה יהודה. תוך כדי סיור תפגשו עם יוצרים בפסטיבל ואנשי אוכל ואירוח, שיכניסו אתכם לעולמם. בנוסף תבקרו בישובים שונים שם תכירו מסורות בישול שונות וחדשנות קולינרית.

ביקורי בית – סדנאות בישול

עוד בפסטיבל – "ביקורי בית", סדנאות במטבחן הפרטי של הנשים העומדות מאחורי המסעדות שבעין רפה - הבית של סלווה, שנקליש ו"החיים בלבנט". הסיורים בהרשמה מראש באתר תיירות מטה יהודה.

אירועים מיוחדים

אפרת אליאסף גורפינקל, מפיקת הפסטיבל, בחרה השנה לייצר שיתופי פעולה מיוחדים בדגש חברתי, ביניהם בית הקונטיינרים, אשר יארח את בית הגלגלים לחוויה מוזיקלית וקולינרית מיוחדת. בית הגלגלים בעצמו יארח את גולן מקס ממשק עפאים לחגיגת אוכל, מוזיקה וחברה טובה במרחב הירוק של בית הגלגלים.

מוזיאון הטבע התנ"כי יערוך סיור במוזיאון שבסופו ארוחת טעימות מקראית עם חוקרת המזון התנכ"י, ד"ר טובה דיקשטיין. תומר ואפרת יקיימו אצלם טברנה יוונית עם להקת "פרח אדום" בערב של מוזיקה מזטים ויין, נורה מטבח שף מקומי תכין ארוחות טבעוניות מלוות במיטב יינות האזור.

להקת ורטיגו מזמינה למופע הבכורה של מופע המחול "פרדס" בליווי ארוחה בסגנון כפרי, בחצר יקב עמק האלה יערכו את שוק הלילה, שוק איכרים מתוצרת מקומית, יריד אומנים ובגדים יד 2, מוזיקה חיה דוכני מזון ועוד. 

פרטים נוספים

  • מתי: רביעי – שבת, 9.6-3.7.21
  • מידע נוסף על חוויות קולינריות נוספות ופרטים נוספים באתר תיירות יהודה »