ירדן בוסקילה ז"ל: סיפור חייו באתר למטייל בישראל

ירדן (ג'ורדי), בנם של מירב ושמעון, נולד ב-17.03.1998 בקיבוץ כפר מסריק, שבגליל המערבי. אח לליעד ולספיר. ירדן היה ילד שובב עם תלתלים, חייכן, נבון וחכם, בן הזקונים האהוב של המשפחה. בצבא שובץ לאגף המודיעין ושירת ביחידה היוקרתית 8200, עם שחרורו התקבל לעבודה בחברת הייטק, עבר להתגורר בתל אביב עם בת זוגו, עמית, שהייתה בניהם אהבה גדולה. הם טיילו יחד בארץ ובעולם, חלקו רגעים קסומים ומאושרים, וחלמו על עתידם המשותף.

ירדן גדל והתחנך על ערכי אהבת המדינה והאדמה, ממנה שאב את אהבתו לטיולים ולעולם הצומח. הוא דבק בערכי נתינה, אהבת האחר ומסירות למשפחה. אביו, שמעון, מספר שלו ולירדן היה קשר מיוחד – לשניהם "ידיים טובות", הם עבדו יחד בנגרות ובגינה, שניהם חובבי גידולים הידרופוניים. תוך כדי עבודה נהגו לשוחח שיחות נפש, שיחות על החיים, ירדן היה בוגר לגילו וידע להתחבר גם לאנשים מבוגרים יותר בשיחות עומק.

עוד סיפר שמעון, שלירדן היה אופי של יזם. הוא חלם ותכנן להקים סטארט-אפ ותמיד חשב מה חסר בעולם כדי שיהיה טוב יותר. 
צילום: באדיבות המשפחה

בילדותו ירדן לא היה חובב טיולים מושבע, ולפעמים היה מוותר על הטיול השנתי של ביה"ס, אבל ככל שגדל ו"ראה עולם" - התעניין וחיפש מקומות חדשים לטייל בהם. הוריו משתפים שהוא אהב מאוד את הים ובמיוחד לטייל ברחבי הארץ, לגלוש ב"קייט סרף", לשחות ולצלול. היה גולש סקי וטייל באוסטרליה, סרי לנקה, תאילנד, איסלנד ואיטליה. הוא אהב אוכל טוב, נהנה ממוזיקה ומהופעות חיות ורק חיפש איך לטרוף את החיים.

בארץ, זה היה הקסם של המדבר ששבה את ליבו והיה אהוב עליו במיוחד, בעיקר בזכות המרחבים, העוצמה והנופים הקסומים. בכל טיול שירדן יזם וארגן, הוא נהג לפנק את כולם במתכון הפויקה הקבוע שלו שהיום משאיר אחריו זיכרונות של טעמים, מתכון שיישאר איתנו לנצח.

בואו לבשל את מנת השטח של ירדן בוסקילה לזכרו ולהנצחתו:

מתכון לפויקה

מצרכים (המתכון מיועד לסיר בגודל מספר 4)

  3.5 ק"ג בשר אסאדו (רצוי ללא עצם) חתוך לקוביות מראש /3.5 ק"ג שוקי עוף/ ירקות (לפויקה צמחוני)
 4 בצלים חתוך לפרוסות גס
 2-3 ראשי שום לפרק לשיניים
 0.5 חבילת כוסברה (להוסיף ½ בבישול הירקות ו ½ עם האורז)
 0.5 חבילת פטרוזיליה (להוסיף ½ בבישול הירקות ו ½ עם האורז)
 6 גזרים חתוך לעיגולים
 1 כוס יין אדום
 1 קולרבי
 3 גבעולי סלרי 
 1 פלפל חריף ירוק שלם לחתוך בקצה - להוסיף לפי אהבת החריף
 2-3 עלי דפנה
 50 גרם חווייג' למרק
 חצי כוס צ'ילי מתוק
 1.5 כפות מלח
 פלפל – לפי הצורך

שלבי הכנה

1.  כ ½ כוס שמן זית- בהתחלה לטיגון וצריבת הבשר/העוף, הבצל והירקות (לפי סדר הקושי,בצל,גזר וכדומה).

2. לאחר טיגון הבצל והירקות יש להוסיף מים רותחים (לקצר זמן ההרתחה) כמעט עד גובה הבשר/העוף והירקות. 

3. להוסיף את התבלינים ולבשל באש בינונית (שיהיה בעבוע) במשך 3-4 שעות .

4. לאחר מכן, להוסיף 1 קילו אורז ולהנמיך את האש או להגביהה את הסיר ולבשל כ-½ שעה (עד שהאורז מוכן).

5. בשלב האורז יש להוסיף:
   קשיו - לפי הטעם והאהבה
   צנוברים - לפי הטעם והאהבה
   צימוקים – אם אוהבים

6. אחרי 10 דקות לערבב ואז לא לגעת יותר עד סיום הבישול של האורז (כחצי שעה) כמובן שיש לכסות את הסיר במכסה.

בתיאבון ובאהבה. ג’ורדי :)