דרגת קושי
בינוני
זמן הכנהכ-חצי שעה
סוג מתכון
בשרי
טונה היא הברירה הטבעית למי שיוצא לשטח ולא רוצה לסחוב צידנית מלאה בבשרים! פשוט לוקחים כמה קופסאות, מערבבים עם רטבים וירקות שונים, אם יש פיתה בסביבה אז כמובן שכולם מרוצים. במתכון הבא שילבנו בין הדברים ולקחנו את הטונה למחוזות אחרים עם מתכון לעראייס פשוט מושלם!
מצרכים (4 מנות)
4 פיתות חצויות
200 גרם (1/2 צנצנת) חציל קלוי
צרור קטן בצל ירוק קצוץ
200 גרם נתחי טונה בשמן זית.
1 כפית מלח + 1 כפית פלפל שחור
גרוס
½ כוס בוטנים קצוצים
שמן זית לצלייה
ציוד נדרש: רשת גריל, מלקחיים, קערה גדולה, כף, סכין לחיתוך
אופצייה להגשה
טחינה (טחינה
גולמית + מים + מיץ וגרידת לימון + מלח)
פלפל חריף קצוץ + שמן זית
פלפל חריף קצוץ + שמן זית
הוראות הכנה
- מעבירים את כל החומרים, למעט הפיתות ושמן הזית לקערת ערבוב גדולה ולשים היטב לקבלת מסה אחידה ודביקה. טועמים ומתקנים את התיבול.
- חוצים את הפיתות, ממלאים את חצאי הפיתות בנדיבות בתערובת המילוי ומהדקים היטב.
- מורחים את הפיתות בשמן זית מכל הצדדים ומניחים על הגריל. מתחילים עם החלק הפתוח של המילוי כלפי הגריל. צולים 2-3 דקות על הצד הפתוח ולאחר מכן כ-3 דקות מכל צד (סה"כ שלושה צדדים) עד להופעת פסים שחומים.
- מגישים עם טחינה ומטבל פלפל חריף.
המתכון באדיבות השף אודי ברקן בשיתוף סוגת
היי,
מה תרצה לכתוב על "מתכון לעראייס טונה – תשכחו מטונה מעושנת"?