הלוואי והיה ניתן לאכול את כל התפריט של צ'אקרה בארוחה אחת. זה מה שחשבנו לעצמנו כשעיינו בתפריט המפתה וזה מה שאמרנו לעצמנו במהלך הארוחה.

כל מנה שאכלנו הייתה מענגת להפליא וניכר שהוכנה בהקפדה יוצאת דופן ובשימוש חומרי גלם משובחים במיוחד. התפריט מתעדכן מדי ערב במנות חדשות לצד מנות הדגל הקבועות, בהתאם להשראה שמקבל ערן פרץ (השף והבעלים) מחומרי הגלם העונתיים.
ערן מפעיל את המסעדה בליווי  שני אחיו ליאור וגל, שיש להם חלק משמעותי בהצלחת המקום שפועל משנת 2000 והתבסס כמוסד קולינרי ומקום בילוי לירושלמים ומבחוץ לה. 

צ'אקרה היא מסעדה שמכבדת את לקוחותיה זה ניכר ברמת האוכל ובכל הפרטים הכי קטנים,
בסידור המוקפד של השולחן, בכלי האוכל הממורקים, במפיות הבד הצחורות ובחדרי השירותים המצוחצחים שמוצבים בהם פרחים ריחניים.
יחד עם זאת, זו מקום עם אווירה תוססת, שילוב של מסעדת יוקרה ובר מעודכן עם מוזיקה טובה ואנשים יפים.

בר משקאות מאד נוכח, ממוקם בכניסה למסעדה ומציע תפריט יינות קוקטיילים על בסיס כל סוגי האלכוהול

מארחת אדיבה הובילה אותנו לשולחן מרווח מסודר בקפידה, לאחר התאקלמות קלה, ניגשה אלינו המלצרית שהפגינה שליטה מרשימה בתפריט עתיר המרכיבים.
התפריט של צ'אקרה הוא תמהיל מאוזן של מנות פיוז'ן עם קריצה למטבח ים תיכוני, למטבח האיטלקי ולמטבח הצרפתי.
פתחנו בשני קוקטיילים- שפריץ קמפרי חזק ומדויק וקוקטייל מיוחד המבוסס על "שרטרז"
על השולחן הונחה פוקצ'ה נאה וריחנית אליה שודכו טחינה מוצלחת במיוחד ומטבל עגבניות שמן זית

ומכאן המנות זרמו, פתחנו בסלט קיסר "קלאסי" שמככב בתפריטי של מקומות רבים ולכן עבורנו סוג של "אינדיקציה" לרמת המסעדה. הסלט קיסר של צ'אקרה בהחלט היה מהטובים במחוזותינו, הוכן עם עלי חסה מוקפדים וקריספיים במיוחד, רוטב מדויק ושבבי גבינת פרמזן פוזרו מעל בנדיבות.

צ'אקרה- צילום מערכתצ'אקרה- צילום מערכת

המשכנו בסלט מרענן עשיר בסוגי ירקות, עם עגבניות מגי, עגבניות שרי, בייבי מלפפון, צנונית, פלפלים, בצל סגול וגבינת המאירי שתובל בזעתר וסומק- מנה כיפית
ומנה של קרפצ'יו של סלק מעושן בשילוב סלט אנדיב שהיה לא פחות ממעולה.

צ'אקרה- צילום מערכתצ'אקרה- צילום מערכת

בקטגוריה של מנות ביניים חמות, הייתה התלבטות בין שלוש מנות, אך היות וחלקנו את הארוחה עם סועדים נוספים, הייתה לנו הזדמנות ליהנות משלושתם:
פולנטה תירס - כמה פשוט כמה טעים שזה עשוי מתירס טרי.
ריזוטו פטריות קטיפתי בציר פורצ'יני עשיר

צ'אקרה- צילום מערכתצ'אקרה- צילום מערכת

כיסונים מבצק פסטה ממולאים בקרם כרובית וגבינת מסקרפונה על רוטב לימון וחמאה, זו הייתה מנה כיפית ומנחמת עם יחס מילוי נדיב כמו שאנו אוהבים.

כאוהבי דגים נאים לא ויתרנו על ספייסי טונה שהוגש על ארבע רבעים של לחם קלוי עם מריחה של איולי ספייסי -"מנה מנצחת שלא יורדת מהתפריט"

צ'אקרה- צילום מערכתצ'אקרה- צילום מערכת

ופלמידה כבושה עם קוויאר בלוגה וקרם פרש, טרטר אינטיאס ב"וויב יווני" מנה חדשה עם שילוב טעמים נפלא.

צ'אקרה- צילום מערכתצ'אקרה- צילום מערכת

והיו עוד הרבה מנות מפתות שהמלצרית סיפרה לנו עליהם, אך נאלצנו לוותר עליהן בביקור זה,
כמו מולים מרינייר, ריזוטו סרטנים, "טטאקי טונה" בציפוי זרעי כוסברה על גספצ'יו עגבניות צהובות.
ביסק של שרימפס קריסטל עם רוטב קרם בשר סרטנים.
ועוד ועוד..קבב טונה, קריספי קלמרי, ג'מבו שרימפס בטמפורה,
ויטלו טונטו שזה רוסט ביף סינטה בסגנון איטלקי וקרפצ'יו בקר קלאסי.

צ'אקרה- צילום מערכתצ'אקרה- צילום מערכת

הגענו לשלב העיקריות די מלאים יש לומר ובכל זאת לא כל יום מזדמן לנו ליהנות מתפריט כה מושקע.
בחרנו בר ים לברק שלם בצלייה אטית בתנור פחמים שקיבל ארומה מעולה מעלי רוזמרין
עם זילוף סלסה ירוקה - מנה מעולה ושווה את ההתעסקות עם העצמות.

צ'אקרה- צילום מערכתצ'אקרה- צילום מערכת

ויתרנו על האלגנטיות של פילה בר ים לברק על קרם עגבניות ולצדו ניוקי “ג’מבו”.
בגזרת הבשר, בקלאסיקה צרפתית, פילה בקר ברוטב שמנת פלפל עם צ'יפס- מנה מצויינת, הבשר היה משובח הרוטב הדגיש את טעם הבשר והצ’יפסים הוכנו במקצועיות.
צ'אקרה- צילום מערכת צ'אקרה- צילום מערכת

וכמובן שארוחה מפוארת כזו אי אפשר שלא לחתום בלי הקינוחים המפנקים, ביניהם גלידת פיסטוק האגדית שהיא “מאסט”!!
צ'אקרה- צילום מערכת צ'אקרה- צילום מערכת

נסכם ונאמר שצ'אקרה היא בהחלט קסם של מסעדה, נדיבה, קשובה ומפנקת. אנחנו עוד נשוב ונשוב!

צ'אקרה פועלת בערבי שני עד שישי. שבת ראשון- סגור