מתכון לשקשוקה לבנה עם קארי

דרגת קושי

קל

זמן הכנה

כ-15 דקות

סוג מתכון

פרווה

יוצאים לקמפינג, לספור כוכבים, לצבור חוויות וגם לבשל יחד בכיף וליהנות יחדיו. צפו במתכון לשקשוקה עם בטטה, קארי ונתחי טונה בשמן זית לסיום. טיפ מאיתנו – שווה לשמור את המתכון לארוחת ערב זוגית בשטח 

מצרכים ל4 מנות

2 כפות שמן זית 
1 בטטה חתוכה לקוביות
3 ס"מ ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
צרור קטן גבעולי כוסברה קצוצים
1 כפית תבלין קארי הודי
1 כף דבש
חצי כוס מים
250 מ"ל (1 כוס) קרם קוקוס
1 כפית מלח 
4 ביצים

להגשה

נתחי טונה בשמן זית
פתיתי צ׳ילי יבש
מיץ וגרידה מ-1 ליים 
עלי כוסברה

 ציוד נדרש: גזייה, מחבת, תרווד/כף עץ

אופן ההכנה

1. מחממים מחבת על להבה בינונית ומוסיפים שמן זית, בטטה, ג'ינג'ר וגבעולי כוסברה ומטגנים כ2-3 דקות על עוצמה בינונית.
2. מוסיפים תבלין קארי ודבש ומטגנים עוד כ-2 דקות. 
3. מוסיפים מים וקרם קוקוס, מערבבים ומביאים לרתיחה.
4. מכסים ומבשלים כ-10 דקות.
5. שוברים את הביצים פנימה ומבשלים על להבה קטנה מספר דקות עד שהחלבון מתייצב.
6. מפזרים נתחי טונה ופתיתי צ׳ילי, מיץ וגרידת ליים, ועלי כוסברה.

 המתכון באדיבות השף אודי ברקן בשיתוף סוגת