פסטיבל האוכל הכפרי של מטה יהודה חוזר במהדורת סתיו עם שני סופי שבוע קולינריים, ויום בונוס ביום הבחירות לכנסת. הפסטיבל, שהחל את דרכו לפני כשלושה עשורים עם בשלניות ובשלנים שפתחו את בתיהם בפני הקהל, ממשיך גם השנה לשים במרכז את האנשים שמאחורי הצלחת, עם מגוון קולינרי שמאפיין את הפסיפס האנשוי של המועצה.

השנה הפסטיבל נדד אל הסתיו, לאחר שנאלצו המארגנים לדחות אותו בגלל המלחמה. בזכות הדחייה זוכה הפסטיבל ליום אחד נוסף, ביום השבתון של הבחירות, שגם בו ייערכו פעילויות מיוחדות ברחבי המועצה. כל האירועים והאירוחים יתקיימו בין התאריכים 22-31.10.

לחלק מאירועי הפסטיבל ניתן להגיע ללא הרשמה, לסיורים ואירוחים אחרים נדרשת הרשמה ותשלום מראש. את כל הפרטים על הפעילויות והמחירים אפשר למצוא באתר הפסטיבל »

מפגש עם אוכל מתוצרת מקומית, הגן של איתן | צילום: רז אטיאסבין חקלאות ובישול, הגן של איתן | צילום: רז אטיאס

לצד מארחים ותיקים ייקחו בפסטיבל חלק מסעדות, יקבים, בתי קפה, מחלבות, מאפיות, חוות חקלאיות, מזקקות ויצרנים מקומיים, שיציעו במהלך ימי הפסטיבל חוויות שנבנו במיוחד עבורו. תוכלו למצוא בו מטבח כורדי ומרוקאי, אוכל ערבי מקומי, מטבח אתיופי מסורתי, פיג'ואדה ברזילאית, מאפי מחמצת, ארוחות שף, יינות ובירות מקומיות, גבינות משק, ליקוט, קפה ותוצרת חקלאית.

במסעדת שנקליש בעין ראפה תוגש מנת לחמה עווארקה - קבב עטוף בעלי גפן ומבושל ברוטב עגבניות, במיוחד לפסטיבל. בטספאיה בנווה אילן תתקיים חוויה קולינרית-תרבותית הכוללת אוכל אתיופי מסורתי, טקס קפה ושיח על מורשת וקהילה. אצל ג'וליאנו בקרית ענבים תוגש ארוחה ברזילאית הכוללת פיג'ואדה מסורתית ופלאן לקינוח.

תרבות מקומית ומסורתית על הצלחת | צילום: רז אטיאסתרבות מקומית ומסורתית על הצלחת | צילום: רז אטיאס

בצ'יפיס בשואבה תוגש ארוחת טעימות המבוססת על גבינות עיזים, שמן זית, עשבי תיבול וממרחים שמיוצרים ומלוקטים בחווה. במשק סגל בטל שחר יוגשו פיצות נאפוליטניות, סלטים וקינוחים המבוססים בין היתר על ירקות עונתיים שגדלים במשק. ואצל נורה, המלקטת במושב מטע, יתקיימו ערבי הסתיו "מתחת לעץ התות", עם תפריט המבוסס על מה שגדל ביער, בבוסתנים ובמשקים המקומיים, לצד יינות מהאזור.

בפסטיבל ישתתפו גם יקבים, מבשלות ומזקקות מהאזור. במזקקת תבלין יוכלו המשתתפים לקחת חלק בסדנה להכנת ג'ין אישי, משלב בחירת צמחי התבלין ועד הזיקוק, יקב צובה יציע יינות מקומיים לצד מנות המותאמות ליין וטעימות מודרכות ומבשלת שריגים תפתח את שעריה בשני סופי השבוע.

תוצרת מקומית וטרייה | צילום: רז אטיאסתוצרת מקומית וטרייה | צילום: רז אטיאס

שלישי 27.10 | גם ביום הבחירות: פותחים בתים וסירים

ביום הבחירות, 27 באוקטובר, תתקיים במסגרת הפסטיבל פעילות מיוחדת, במסגרתה בתי אוכל, מארחים ויצרנים ברחבי המועצה יפתחו את שעריהם לאורך היום. בין המשתתפים: מסיבת התה של מרת'ה בשריגים, עם מגוון מאפים, סקונס ומרמלדה וסנדביצ'ונים קטנים כמקובל במסיבת תה בריטית,  הפיג'ואדה של ג'וליאנו בקריית ענבים, המטבח של סלווה בעין נקובה, עם תבשילים עונתיים, ממולאים ובשר מהמעשנה. וכן קפה כפריסקו בעין ראפה, יקב צובה, משק סגל בטל שחר, מאפיית ברדלי ומבשלת שריגים, לצד מארחים נוספים. 

חמישי 29.10 | ביס על גלגלים: ערב שמרכז את טעמי מטה יהודה

ביום חמישי, 29 באוקטובר, בין השעות 17:30-22:00, יתקיים ביד חריף שבצרעה אירוע הפודטראקים "ביס על גלגלים", בהשתתפות  פודטראקים מהאזור. האירוע יציע ערב קליל של אוכל, מוזיקה ומרחבי ישיבה, כחלק מאירועי פסטיבל האוכל הכפרי של מטה יהודה. הכניסה חופשית.

שישי 30.10 | עמק האלה על הצלחת: סיור קולינרי בין האנשים והטעמים

במסגרת הפסטיבל יתקיים ביום שישי, 30 באוקטובר, הסיור הקולינרי "עמק האלה על הצלחת: אוכל עם נשמה". הסיור יעבור בין ארבע תחנות ויחבר בין אוכל, יין, מאפים וסיפורים מקומיים: קפה מלכה בצרעה, יקב אנדרדוג בגבעת ישעיהו, מאפיית ברדלי בשריגים ומשק 28 של יערה יעקבי בעגור.