מתכון לבישול אורז בשטח עם טוויסט מרענן

דרגת קושי

קל

זמן הכנה

כ-45 דקות

סוג מתכון

חלבי

 

אורז בשטח, מצרך חובה בכל תיק והאוכל הכי טעים ומזין כשיוצאים לטיול וקמפינג. אנחנו החלטנו לקחת את האורז המוכר והידוע צעד אחד קדימה ולהפוך אותו לארוחה שווה עם תוספות מרעננות שכיף לאכול בשטח וכמובן, כדאי לארוז בתיק ובצידנית. 

מצרכים (4 מנות)

3 כפות שמן זית
2 כוסות אורז בסמטי
2 שיני שום כתושות
½ 4 כוסות מים
כפית מלח
½ כוס נענע מיובשת
כפות לימון כבוש קצוץ (או גרידה ומיץ מ2 לימונים) 

ציוד נדרש: סיר, גזיה, כף עץ, קערת הגשה, קעריות קטנות

להגשה

יוגורט יווני
½ כוס גרעיני רימון (או 4 כפות רכז רימונים)
חופן שקדים קצוצים
עלי נענע
שמן זית

אופן ההכנה

1. מחממים את השמן בסיר בגודל בינוני, מוסיפים את האורז וקולים – מבשלים על להבה גבוהה בערך דקה תוך כדי עירבוב.
2. מורידים ללהבה בינונית, מוסיפים את השום ומטגנים דקה נוספת.
3. מוסיפים את המים והמלח, מביאים לרתיחה חזקה, ואז מכסים ומעבירים ללהבה הכי נמוכה שיש.
4. מבשלים מכוסה כ-18 דקות, מכבים את הלהבה ונותנים לאורז לנוח לפחות ל10 דקות.
5. מרימים את המכסה, מוסיפים את הנענע המיובשת והלימון הכבוש ומערבבים.
6. מחלקים לקעריות, מניחים כף יוגורט בכל קערית, מפזרים גרגירי רימון, שקדים ועלי נענע ומזלפים שמן זית.

 המתכון באדיבות השף אודי ברקן, בשיתוף סוגת