דרגת קושי
קל
זמן הכנהכרבע שעה
סוג מתכון
פרווה
לנגב חומוס זה לחלשים, מהיום תוכלו להכין בעצמכם את המסבחה שלכם בשטח וליהנות ממנה שווה המתאימה לכולם וכמובן תוכלו לשנות ולבחור את הירקות שבא לכם לצלות ולהוסיף למסבחה. צפו עכשיו במתכון של השף אודי ברקן
מצרכים (4 מנות):
1 בצל
1 עגבנייה
1 קישוא
400 גרם (1 קופסת שימורים) גרגירי חומוס מבושל
שמן זית
מלח ים
לסלסה ירוקה חריפה
פלפל ירוק חריף קצוץ דק
צרור קטן פטרוזיליה קצוצה
1 שן שום כתושה
½ כפית מלח ים
1 עגבנייה
1 קישוא
400 גרם (1 קופסת שימורים) גרגירי חומוס מבושל
שמן זית
מלח ים
לסלסה ירוקה חריפה
פלפל ירוק חריף קצוץ דק
צרור קטן פטרוזיליה קצוצה
1 שן שום כתושה
½ כפית מלח ים
להגשה
טחינה (טחינה +
מים + מיץ וגרידת לימון + מלח)
ציוד נדרש: נייר כסף, צלחת רחבה סכין חיתוך
אופן הכנה
- עוטפים את הירקות בנייר כסף וצולים בגחלים/מדורה.
- כשהירקות שרופים, מסירים את נייר הכסף וקוצצים גס.
- מוסיפים את שמן הזית וגרגירי החומוס ומערבבים.
- לסלסה: מערבבים את כל החומרים.
- מגישים טחינה בצלחת רחבה, מניחים את הירקות במרכז ומפזרים סלסה ירוקה חריפה מסביב.
המתכון באדיבות השף אודי ברקן בשיתוף סוגת
היי,
מה תרצה לכתוב על "מסבחה בשטח - מתכון"?