דרגת קושי
זמן הכנהמרק הוא הדרך הקלה והמשביעה ביותר להשביע את הרעב אחרי טיול יום מפרך. אז אם אתם מתלבטים מה לעשות עם הקישואים שנשארו מהפויקה או משאריות רסק העגבניות שנשארו מהפסטה – נסו את המתכון הבא:
מצרכים (4 מנות)
שאריות ירקות: בצל, גזר,
דלעת, קישואים.
3 כפות שמן זית
1 כף סוכר
150 גרם (1 קופסא) רסק
עגבניות
תבלינים: כפית כמון, כפית פלפל
שחור, כפית מלח, כפית פפריקה מתוקה
1 כוס גריסים
1 כוס עדשים כתומות
מים
להגשה
שאריות עשבי תיבול קצוצים
שאריות לימון קליפה מגוררת
ומיץ
שמן זית
ציוד נדרש: פויקה, כף עץ, קרש חיתוך, סכין חיתוך
אופן הכנה
1. מטגנים את הירקות עם שמן זית עד שמשחימים קלות.
2. מוסיפים את רסק העגבניות, הסוכר והתבלינים ומטגנים דקה
נוספת.
3. מוסיפים את הגריסים, מכסים במים כ-4 ס״מ מעל גובה
הגריסים ומביאים לרתיחה.
4. מבשלים כ-20 דקות עד שהגריסים מתרככים.
5. מוסיפים את העדשים הכתומות ומבשלים 5-10 דקות עד שהן
מתפרקות ומסמיכות את המרק.
6. מחלקים את המרק לקעריות ולכל קערית מוסיפים מעט עשבי
תיבול קצוצים, גרידת ומיץ לימון ומעט שמן זית.
המצרכים והכמויות במתכון הן בגדר המלצה - הרעיון הכללי של המתכון הוא שימוש בכל השאריות מהמתכונים האחרים שהכנתם בשטח.
המתכון באדיבות השף אודי ברקן, בשיתוף סוגת
היי,
מה תרצה לכתוב על "מרק גריסים ועדשים כתומות בפויקה"?