אם חשבתם שירושלים היא רק יעד היסטורי ושווקים צבעוניים, תחשבו שוב. הסצנה הקולינרית בעיר השתבחה עם השנים ומציעה חוויה מיוחדת במינה. בין סמטאות האבן המסתוריות למבנים המרשימים, תמצאו מסעדות שמצליחות להרגיש ממש כמו בחו"ל. אז למה לחכות? אספנו לכם 10 המלצות שוות במיוחד למסעדות ירושלמיות אמיתיות.
מונא
בין קירות האבן ההיסטוריים של בית האמנים בירושלים, שוכנת מסעדת מונא, פנינה קולינרית שמזמינה אתכם ליהנות מאוכל שמרגיש כמו אמנות. בהובלת השפים מושיקו גמליאלי ואיתמר נבון, מונא משלבת באופן מופלא בין המטבחים האיטלקי והצרפתי, עם תפריט ייחודי שמציע חוויה של טעמים והרמוניה.
כל מנה כאן מספרת סיפור – מקרפצ'יו סלק עם קרם פרש ועד ניוקי טרי ברוטב פטריות מעודן. לצד המנות, תפריט יינות משובח וקוקטיילים יצירתיים מוסיפים עוד רובד של יוקרה. האווירה במקום אינטימית ואלגנטית, מושלמת לדייט רומנטי או לערב חגיגי עם המשפחה. מונא היא מסעדה שחובה לחוות לפחות פעם אחת.
לעמוד המסעדה באתר למטייל בישראל »
דולפין ים
אין חובב דגים בירושלים שלא מכיר את דולפין ים, אחת המסעדות הוותיקות והאהובות בעיר. המסעדה מציעה חוויה קולינרית שמתמקדת בדגים טריים ופירות ים איכותיים, עם מנות שמשלבות טכניקות קלאסיות וטעמים ים-תיכוניים.
התפריט כולל מנות דגל כמו פילה דניס ברוטב חמאת לימון, קלמרי טרי מטוגן בדיוק מושלם ופאייה עשירה שמביאה את הניחוחות של הים לשולחן. עם שירות קשוב ואווירה נינוחה, דולפין ים היא הבחירה המושלמת לארוחה אלגנטית במיקום מרכזי בלב ירושלים.
לעמוד המסעדה באתר למטייל בישראל »
אל תוותרו על הקרם ברולה של דולפין ים. צילום: חנה טייב
טלביה
בפינת חמד ירושלמית, לא רחוק מתיאטרון ירושלים, שוכנת מסעדת טלביה, המשלבת בין קלאסיקה לאווירה עכשווית עם נגיעה אירופאית. המקום, שמרגיש כמו גיחה קצרה לפריז, מציע חוויית אוכל שמדברת לכל חובבי הקולינריה.
התפריט כולל מנות עכשוויות אך קלאסיות כמו ריזוטו פרמז'ן עשיר, לצד סטייק אנטרקוט עסיסי ברוטב פלפל שחור. הבר המרשים מוסיף לחוויה עם מבחר יינות וקוקטיילים נהדרים. עם אווירה אינטימית ושירות מוקפד, טלביה הפכה ליעד מועדף עבור ירושלמים שמחפשים קצת יוקרה וטעם של חו"ל, קרוב לבית.
לעמוד המסעדה באתר למטייל בישראל »
צ'אקרה
מחפשים מסעדה שמשלבת יוקרה עם טאץ' ירושלמי? מסעדת צ'אקרה היא בדיוק המקום בשבילכם! המסעדה מציעה תפריט שמשתנה מדי יום בהתאם לעונות השנה ולחומרי הגלם הטריים ביותר. בין המנות תמצאו פילה דג ברוטב חמאה לימוני, פירות ים טריים, מנות בשר מובחרות ופסטות טריות שמיוצרות במקום – כל מנה היא יצירת אמנות קולינרית.
צ'אקרה מצליחה לייצר חווית אירוח יוקרתית ונעימה, עם צוות שירות מקצועי ותפריט אלכוהול ויינות שמוסיף לחוויה. המקום מתאים לאירוע מיוחד, ארוחה רומנטית או ערב רגוע עם חברים – חוויה שתרצו לחזור אליה שוב ושוב.
לעמוד המסעדה באתר למטייל בישראל »
אישטבח
בלב שוק מחנה יהודה התוסס שוכנת אישטבח, מסעדה ירושלמית שמביאה את המטבח הכורדי למרכז הבמה. האווירה במקום מושפעת מהססגוניות של השוק ויחד עם תפריט שמרגיש כמו מסע קולינרי חוצה גבולות. מנת הדגל כאן היא הסמבוסק – בצק ייחודי שממולא בתערובות שונות, ביניהן בשר טלה מתובל בעשבי תיבול או גבינות עשירות ונאפה בתנור לבנים מסורתי שמעניק לו פריכות מושלמת וטעם מדהים.
המסעדה מצליחה לשלב בין מסורת לכאן ועכשיו, עם טעמים המבוססים על מתכונים ביתיים וטכניקות בישול קפדניות. אישטבח היא לא רק מסעדה, היא סמל לאהבה לאוכל ולשורשים.
לעמוד המסעדה באתר למטייל בישראל »
סדנא
מחפשים מסעדה שמשלבת אוכל מעולה, שירות מצוין ואווירה ייחודית? מסעדת הסדנא במתחם תחנת הרכבת הישנה בירושלים היא המקום בשבילכם. המסעדה ממוקמת במבנה אבן יפיפה עם חלל מרווח ומוזיקה עדכנית שמעניקים חוויית בילוי אלגנטית.
התפריט מתמקד בבשרים איכותיים עם מנות כמו סטייק פילה עסיסי, בריסקט טלה רך ופולנטה עם ראגו פטריות. לצד מנות הדגל יש מנות ספיישל עונתיות שמשתנות מדי יום. הסדנא מציעה חוויה קולינרית יוקרתית אבל בלי לשכוח את האותנטיות הירושלמית.
לעמוד המסעדה באתר למטייל בישראל »
צילום: באדיבות הסדנא
מחניודה
אין אחד שלא מכיר את המסעדה האייקונית בירושלים – מחניודה, בהובלת השף הראשי המוערך אסף גרניט. המסעדה, שנמצאת בלב אזור השוק המפורסם, הפכה לשם דבר בסצנה הקולינרית בזכות אווירה תוססת, עיצוב ייחודי ושפים שמביאים את כל האנרגיה שלהם למטבח הפתוח. עם מוזיקה חיה ברקע ואווירה שמחה, מדובר בחוויה שלא תרצו להחמיץ.
התפריט, שמשתנה מדי יום בהתאם לחומרי הגלם הטריים מהשוק, מציע מנות כמו פולנטה עם אספרגוס ופרמזן, טונה צרובה בסגנון ים-תיכוני ותבשילי בשר עשירים. מחניודה היא לא רק מסעדה, היא חגיגה של טעמים וצבעים.
לעמוד המסעדה באתר למטייל בישראל »
ביסטרו נעה
בפארק כרמים שבקריית ענבים, מול נוף פסטורלי ורגוע של הרי ירושלים, שוכנת ביסטרו נעה, מסעדה קסומה שמציעה חוויית בילוי ייחודית ותפריט המבוסס על חומרי גלם איכותיים מהחקלאים והספקים המקומיים. המסעדה, שהחלה את דרכה כבית קפה ומאפים לפני כשנה, התפתחה במהרה וכיום נחשבת לאחת המסעדות הטובות באזור.
מאחורי המקום עומד אלדד שמואלי, שף עם למעלה מ-20 שנות ניסיון במסעדות כמו צפון אברקסס וקלארו ובמאפיית אלחנן המוערכת. המנות במקום מביאות לידי ביטוי את תשוקתו לאוכל עם פרשנות יצירתית למנות קלאסיות. בין אם מדובר בפילה בקר עסיסי ברוטב יין או קינוחים ייחודיים, כל מנה משדרת מחשבה ואיכות שמשתלבים בצורה מושלמת עם האווירה הקסומה של המקום.
לעמוד המסעדה באתר למטייל בישראל »
מסעדת O2
אם אתם מחפשים מסעדת בשרים כשרה שמשלבת בין מסורת למטבח עכשווי, מסעדת O2 היא המקום המושלם עבורכם. המסעדה, הממוקמת במלון היוקרתי – מלון ענבל, מצליחה להביא חוויה קולינרית ירושלמית עם נגיעות מודרניות ועיצוב אלגנטי.
התפריט מציע מנות עם טעמים מקומיים וכולל מנות כמו אסאדו מעושן המוגש לצד ירקות קלויים וחציל שרוף עם טחינה ייחודית שמדגישה את האיכות של חומרי הגלם. O2 היא מסעדה שמצליחה לשקף את ירושלים העכשווית עם חיבור של טעמים מסורתיים.
לעמוד המסעדה באתר למטייל בישראל »
Zuni
בנחלת שבעה, שוכנת לה מסעדת Zuni, מסעדה שמצליחה להביא את הקסם האירופאי היישר לירושלים. עם תפריט מגוון שמציע מנות כמו המבורגר עסיסי עם צ'יפס ביתי פריך וריזוטו פטריות עשיר, כל ביקור במקום הוא חוויה קולינרית בלתי נשכחת.
האווירה ב- Zuni משלבת עיצוב קלאסי ונינוח יחד עם שירות נהדר. המקום מתאים לארוחות ערב מפנקות או לבילוי ייחודי באחת השכונות הכי יפות בירושלים. הקסם של זוני טמון בשילוב של טעמים איכותיים ואווירה מזמינה שמושכת מקומיים ותיירים כאחד.
לעמוד המסעדה באתר למטייל בישראל »
הסצנה הקולינרית בירושלים מתפתחת במהירות והופכת אותה ליעד קולינרי עם
אופי מיוחד. מהשווקים התוססים ועד המסעדות האלגנטיות, כל אחת מהמסעדות
ברשימה הזו מביאה איתה קסם ייחודי וטעמים בלתי נשכחים. בתיאבון!
היי,
מה תרצה לכתוב על "מה אוכלים בירושלים? קבלו 10 מסעדות שיכבשו אתכם בביס"?