הפיצה שאחרי: טיולים ופיצות שהולכים יד ביד

בינינו, כל זמן הוא זמן טוב לפיצה, ובמיוחד הזמן שאחרי יום טיול! אז תנו לנו להמליץ לכם על 5 מסלולים שאנחנו אוהבים במיוחד, ועל 5 מסעדות בצק וגבינה שבחרה עיתונאית האוכל הילה אלפרט, ושילמדו אתכם הכל אודות מוצרלה
| 08/05/2017

הרפתקה טעימה: סובב כנרת ופיצה פרסקה

נתחיל ונפתח בהמלצה על טיול כייפי סביב הכנרת והאתרים היפים ששם. אנו ממליצים לבחור במקטע קצר אחד או שניים ולצאת לדרך, כך שתמיד ישאר טעם של עוד לפעם הבאה. תוכלו למשל ללכת לחפש את "דקל שְׁפַל צַמֶּרֶת" משירה של רחל, בטיול מעגלי מהירדנית לבית הקברות כנרת, או לצאת למסע בעקבות טיוליו של אדון בנימין מ-טודלה, בטיול מחוף שקמים לטבריה - ואם תעשו זאת באפניים, הרווחתם פי שניים.

עיתונאית האוכל הילה אלפרט יצאה אף היא לחקור את האזור ומצאה את פיצה פרסקה. הילה מספרת ש"הפיצרייה מצליחה להשיב את הכבוד הנשכח של הפיצה הנאפוליטנית. פיצה בעלת שוליים שמנמנים, שנאפית זמן קצר בחום גבוה ובלחות". אמנם אין במקום פיצות משפחתיות, אך הילדים ודאי ישמחו לאכול מרגריטה ולצאת להתרוצץ על דשא הקיבוץ, בעוד שאתם מתענגים על קינוח וקוקטייל שלאחר הטיול.


פיצה פרסקה | צילום: איתיאל ציון

יום של חול ובצק בגליל המערבי: אכזיב ופיצה Fornetto

לא מעט חוויות מחכות לכם בגליל המערבי - הרים נמוכים לטפס עליהם (יש שיאמרו גבעות, אך לא אנחנו!), שלל אטרקציות אתגריות ונופים נהדרים, אבל השילוב שאנחנו הכי אוהבים הוא מי הים המלוחים, מסלול קליל לידם ופחמימות טעימות לסיום.

זהו טיול של כמה שעות, שמתאים לכל המשפחה וניתן ליהנות ממנו בהליכה לאורך הים או בנסיעה איטית ברכב, ומומלץ להתחיל אותו לאט לאט ולהגביר את הקצב תוך כדי. אז התחילו על החוף - בתל אכזיב. הממצאים הארכיאולוגיים בתל יספרו לכם מעט על ההיסטוריה המקומית, ויזמם אתכם לדמיין חיים מהעבר הרחוק.

אם תתקדמו מעט צפונה, תקפצו גם על סרגל הזמן אל ליל ה-16 ביוני, 1946- "ליל הגשרים", ותגלו שני גשרים, האחד שהתפוצץ באותו הלילה והאחר שלא, וסיפור של לוחמים אידאליסטיים בשם העצמאות. 

עוד יחכו לכם בסיבוב חוף בצת וראש הנקרה, הסלע הלבן שעוטף נקרות מרשימות ומקבל בברכה שפנפני סלע וילדים סקרנים לחיקו.

לאחר כל אלו, הבטן שלכם תהיה מוכנה להתמלא בבצק איכותי, שעליו מוצרלה אמיתית ותוספות טריות - ואתם לא תאמינו כשתגלו שכל אלו נמצאים ליד תחנת דלק! הילה אלפרט מספרת על חוויותיה בפיצה Fornetto: "אכלנו שם יופי של לזניה עם בשר וחצילים, פיצה ארטישוק ופיצה עם בייקון ופפרוני, שהייתה לא פחות ממסעירה. הבצק הדק, הרוטב המדויק, פרוסות הבשר שנמס בהן השומן, מחליף עצמו בנגיסות פריכות מלאות בטעם". תתכוננו לחוויה מסעירה בפה!

ולמהדרין באמת: סיימו את היום בשכשוך רגליים בחוף אכזיב בשקיעה, בנו מגדלים של אבירים ונסיכות מחול, ותיהנו מהשמש רגע לפני שהיא נשכבת לישון בין הגלים.


שקיעה בחוף אכזיב | צילום: אינה מנשה

הברונית פיצה בסיבוב אצילי בבנימינה: רמת הנדיב ופלוגי

ואחרי המים המתוקים והמלוחים נספר לכם דווקא על יום טיול שונה באזור המושבה בנימינה, שבה הסתובבו ברונים ואצילות, כאלו שתרמו כספים, או סתם נהנו מהבריזה הים תיכונית. יום שכזה מומלץ לפתוח במקום על שם הברון רוטשילד, הנדיב מכולם - רמת הנדיב.

התחילו את היום שלכם בביקור בגנים היפים, שנמצאים סביב מערת הקבר של בנימין אדמונד דה רוטשילד, הסתובבו בגן המפלים והורדים, גן הדקלים וגן הריחות. המשיכו באחד מהמסלולים המעגליים שיוצאים ממש משם ותהנו מהטבע, ומההליכה הנעימה בו יחדיו.

אחרי שטיילתם והכרתם מעט את שושלת רוטשילד, אתם הולכים לקפוץ לאחת המושבות שהקים הברון, ולהכיר את שושלת פלוגה - ברוני האוכל האיטלקי בבנימינה. בבית עתיק, על יד חורשת אקליפטוסים, נפתחה בשנת 2009 מסעדת פלוגי, מסעדה משפחתית על טהרת המטבח של ארץ המגף.

בין מנות המסעדה תוכלו למצוא גם פסטות ממולאות, קציצות וארנצ'יני (כדורי ריזוטו מטוגנים) - וכמובן, המטרה לשמה התכנסנו היום: פיצה. כל בני המשפחה פועלים במקום, ושף המסעדה הוא שאולי, הבן, שהתחיל את ימי בישוליו עוד בירושלים, עד שנסע ללמוד בישול בפירנצה, וכמה תחנות אחרי הגיעה גם מסעדת פלוגי. הילה מספרת ש"את כל התחנות כולן אפשר להרגיש באוכל ששאולי מתקין במטבח, מהקציצות הנהדרות שמביאות את ירושלים לפה דרך יופי של בצק לפסטה ממולאת".

 במקום יש תפריט ילדים, גן משחקים קטן וחורשה שלמה לשחק בה מחבואים.

גני הנדיב | צילום: יוחאי כורם

חגיגת מים וגבינות בגליל העליון: נחל שניר וצ'יז פלוס

את הדרך אל הפיצה הנפלאה הבאה, נמליץ לכם לעשות במים, דרך נחל שניר, שעל גדותיו שוכן מושב בית הלל. המסלול, שנמצא אי שם בגליל העליון הוא אחד האהובים ביותר בארץ, ואתם הולכים לאהוב אותו ולהירטב תוך כדי!

כמה הולכים וכמה נרטבים? אתם קובעים את המינונים: המסלול הקצרצר יחסוך מכם את ההליכה, וייקח אתכם היישר לטבילה נינוחה בבריכות השכשוך. במסלול הבינוני כבר תקבלו את הדבר האמיתי – נחל שניר בכבודו ובעצמו, ותלכו לאורך כמה קילומטרים לצידו וגם קצת בתוך המים. המסלול הארוך משלב את השניים, אבל הרפתקני יותר משניהם ביחד!

בין כל אלו יחכו לכם מפל יפה, המון מי טורקיז וגם שלל עופות מים, שעליהם תוכלו לתצפת דרך חלונות מיוחדים בתצפית הציפורים.

ואחרי כל המים מחכה לכם מסעדה גבינתית במיוחד: צ'יז פלוס. במושב בית הלל, ששוכן על גדת הנחל, פתחו זוג אחים את המקום הזה, שמכונה פיצריה, אבל מציע יותר מאשר רק פיצות. הילה ממליצה להישאר באזורים הפשוטים יותר של התפריט, ומלבד הפיצות הטובות, מבטיחה לכם הצלחה עם מנת הבריוש, שמארח מעליו שמנת חמוצה, בייקון וביצת עין, שמוכיחה מעבר לכל ספק שלרועי, הטבח של המקום, יש יד טובה מאוד.


צ'יז פלוס | צילום: איתיאל ציון

מאתגרים את שרירי הלעיסה בדרום: נחל קינה וכפרוצ'קה

ואת רשימת הטיולים מסעדות הפיצה שלנו נקנח בשתי המלצות דרומיות מיוחדות במינן - האחת תעלה לכם את רמות האדרנלין והאחרת תספק לכם חווית טעם נהדרת.

אז, מוכנים לקצת אקשן לפני האוכל?  צאו השכם בבוקר אל נחל קינה למסלול שיפתח לכם את התיאבון!שימו לב, המסלול מעגלי, אך מיועד למטיבי לכת. הנחל שממוקם ממש בין ערד לים המלח הוא בחלקו קל ובחלקו מאתגר יותר. מעט לאחר תחילת המסלול תגיעו למצודה עתיקה מימי מלכי יהודה, שהשתמרה באופן מרשים מאוד (ועוד יחסית להיות בת לפחות 3,000 שנה!), ולאחר ההתרגשות הזו יחכו לכם מספר גבים ואף תצפית על מפל!

נחל משמר יחשוף בפניכם את גווניו ואופיו המשנה של אזור ים המלח, והמדבר בכלל.

אחרי הטיול, תוכלו לגלות עוד תופעה נפלאה באזור: פיצה שהיא גם איטלקיה, גם מולדובית וגם דרומית אסלית אמיתית - כפרוצ'קה. את הפיצרייה הדרומית ברשימת המומלצות של טיולי תפגשו בערד, בשכונת חצבים, השכונה הותיקה. היא הוקמה ב-2014 על ידי בני הזוג ליזה תלמזסקי ואוריה אהרוני, ומאז ממלאת את המדבר בניחוחות של טעם.

מעבר לשלל פיצות, תוכלו לאכול במקום גם קלצונה, הילה מספרת שביקשה לטעום את זה המולדובני, "קלצונה ממולא בריקוטה ותועפות שמיר, אבל מסתבר שהוא הופיע בטלוויזיה והפך לכוכב גדול, ובשעת צהריים מאוחרת נגמר כבר הכל. אז ניסינו קלצונה קרטושקה במילוי תפוחי אדמה ובצל מקורמל, עם סלסת עגבניות בצד. אחר ומוצלח".


פותחים את התיאבון בנחל קינה | צילום: יוחאי כורם
 


חדש בטיולי: המהדורה המעודכנת לשנת 2017 של פרוייקט "בשביל האוכל",

בשיתוף עיתונאית האוכל הילה אלפרט:

היכנסו וגלו את רשימת 70 המסעדות המומלצות ליום טיול >>

תגובות

טוען תגובות...