מטיילים בנחל זוויתן ומסיימים במסעדת זיגל
את היום שלכם נפתח באחד ממסלולי המים הכי יפים ברמת הגולן. בין פיתוליו הרבים של נחל הזוויתן, שעל שמם הוא נקרא, תמצאו שלל בריכות, מעיינות ומפלים, ולבסוף תגיעו לגן עדן אמיתי שהוא גם יצירת אמנות: בריכת המשושים. בזמן שתיכנסו לטבילה בבריכה הענקית והיפהפייה הזו יקיפו אתכם מאות עמודי סלע משושים מושלמים, שנוצרו כתוצאה מתופעה גאולוגית מרתקת, שעליה תוכלו לקרוא בעמוד המסלול.
ואם כבר ענייננו באמנות, חכו שתשמעו איפה אתם עומדים לאכול היום: "כפר האמנים אניעם הוא רצף של גלריות וחנויות קטנות, שקובצו למין מדרחוב מסוגנן, כזה שנראה כאילו נגזר מאיזו עיירה באירופה" – כך מתארת את הכפר אניעם הילה אלפרט, וממש בלבו מחכה לכם זיגל – מסעדת בשרים כשרה ונהדרת. צלי בקר בפירות מיובשים, כריך סינטה שמעושנת במקום ופלטה מעורבת של נתחים עסיסיים – כל אלו מצפים לבואכם, אבל על כולם מתעלה דווקא השניצל של זיגל, שהפריכות והתיבול שלו עשו לו שם שמביא מבקרים עד לצפון הרחוק.
נחל
הזויתן ומסעדת זיגל | צילום: חגית אלדרור ואיתיאל
ציון
רגע לפני הטיול בשרון – מצטיידים במעדניית המזווה
הפעם נתחיל דווקא מהאוכל, במעדנייה מיוחדת ונהדרת שבה בשר ודגים מעושנים תוצרת בית הם הכוכבים: המזווה. מי שמתעניין בתזונה פליאוליתית כבר בטח נתקל בשם הזה, אבל גם אלו שפשוט חובבים אוכל טוב יוכלו ליהנות פה ממגוון מטעמים מעולים, שמגיעים היישר מידיו של דור כהן, בעלי המקום, שלא סומך על אף טבח עם האוכל שלו, עוד מימי הצבא. הילה חזרה מכאן עם שלל המלצות: "מבחר הבשרים במקום מציע נתחי בקר וטלה מעושנים, שלושה סוגי סלמי, מיני הודו, יופי של סרוולד ועוד. מי עבר עישון קר או חם, מי בהתססה, והכל ללא סוכר וללא תוספים, מצטיין בטעמים שקטים".
אפשר לעצור כאן לכריך טוב, אבל אנחנו ממליצים לכם להצטייד כאן לפיקניק – כי גם בשבילו יש לנו את המקום המושלם. לא פעם קראנו למסלול בפארק השרון ויער חדרה "מסלול מושלם לשבת", והוא אכן כזה: טיול באיזי שמתאים לכל המשפחה, לא רחוק מהבית, עם מרחבים ענקיים ופסטורליים, פרדסים יפהפיים, יער אקליפטוסים, וכמובן – שלל נקודות נהדרות לפתוח בהן פיקניק עם כל המטעמים שהבאתם איתכם מהמזווה. בתיאבון!
מעדניית המזווה ופארק השרון | צילום: איתיאל
ציון ויוחאי כורם
מטיילים בנחל זוויתן העליון ומסיימים במסעדת מיטשוס
ממש מעל נחל זוויתן התחתון מחכה לכם אחיו הגדול – הזוויתן העליון. המסלול הזה ייקח אתכם לטיול בין שלל בריכות עם מים קרירים, אז תתכוננו לשלוף את המגבת לא מעט, ובסיום תגיעו לדובדבן שבקצפת: מפל זוויתן היפהפה, שאותו תזכו לראות משתי זוויות שונות: מנקודת התצפית שמעליו, שחושפת אותו במלוא תפארתו, ולאחר מכן מלמטה, משתי הבריכות שלתוכן הוא נופל. מי שאמיץ במיוחד מוזמן גם לשחות עד למפל עצמו ולראות אותו מבפנים, וגם לזכות למסאז' מרענן תוצרת הטבע.
וממש כמו הזוויתנים, גם מסעדת מיטשוס שבה תאכלו היום מתהדרת בקשר משפחתי: הבעלים שלה הוא אחד משלושה אחים שפתחו מסעדות בשרים ברמת הגולן. "מדובר במקום שמזכיר לכולם שבשר זה עסק למקצוענים", אומרת הילה אלפרט, ואכן, גריל הפחמים שנמתח לאורך הבר הוא העניין המרכזי במקום. תוכלו ליהנות כאן ממבחר גדול וטוב של נתחים, עם או בלי עצם, נקניקיות המיוצרות במקום, קבב, נתחים פרוסים דק בשילוב עם מיני ירקות וכבד קצוץ מצוין. גם כאן תוכלו להצטייד למנגל הבא, עם בשרים מצוינים מהאטליז הקטן שלצד המסעדה.
מסעדת מיטשוס ומפל הזוויתן | צילום: איתיאל
ציון ויוחאי כורם
מטיילים בניצנים ומסיימים במסעדת שיפודי הרצל דיסקונט
אויל לא ידעתם, אבל ממש ליד אשדוד מחכה לכם מסלול מרתק שמשלב טבע פראי עם היסטוריה מרתקת. המסלול מאשדוד לניצנים, שמתחיל בגשר עד הלום, יספר לכם מור"קים מרתקים מימי הקמת המדינה: על הכוחות המצרים שהגיעו עד כאן (או בעצם – עד הלום) במלחמת עצמאות ונבלמו על ידי צה"ל, ועל קיבוץ ניצנים הישן שהוקם ממש כאן. הוא גם ייקח אתכם עוד אחורה בהיסטוריה, אל תל אשדוד שנזכר עוד בתנ"ך, ומשם היישר אל הטבע היפהפה, בדמות נופי ים מהפנטים ודיונות יפהפהיות שכיף להתגלגל עליהן.
אחרי כל אלו אין לנו ספק שכבר תהיו רעבים, וברוח הניצחון שעולה מהמסלול של היום נציע לכם לסיים אותו במקום מנצח: שיפודי הרצל דיסקונט – שיפודייה שהילה מעידה עליה חד משמעית שהיא אחת השיפודיות הטובות בארץ. כמו במסלול שלנו, גם כאן הגדולה מגיעה מההיסטוריה, כמו שהילה מסבירה: "לדוד כהן היה אטליז בקזבלנקה, והוא שלימד את החתן שלו, הרצל שבו, איך למלא מעיים של טלה בכבד בקר, להכין טחול ממולא, איך לבחור שקדים ואיך לשפד אותם, איך לתבל קבב שיסמיק מאודם הפלפל וימלא את הפה בנשיכת חריף מענגת. ממנו גם למד להכין את המבער, קוביות כבד עגל בתוך מעיים הפוכים, ככה שבחום האש יימס השומן על הכבד. המבער הזה הוא אחד מתענוגות הגריל הכי שווים בארץ".
שיפודי
הרצל וחוף ניצנים | צילום: איתיאל ציון ויוחאי כורם
מטיילים בדרום רמת הגולן ומסיימים במסעדת מושבוצ
המסעדה הבאה שנציע לכם שוכנת בדרום הרמה, מה שמבטיח כמובן תצפית לכנרת, ואכן, זוהי אחת מהמסעדות עם הנוף הכי יפה במדור בשביל האוכל שלנו. אבל עוד נגיע לכל זה, כי קודם נצא להשביע את העיניים במסלול מיוחד שייקח אתכם למסע בין נופי האזור הקסומים. בטיול הזה לא צריך להתאמץ יותר מדי, כי הוא מורכב מכמה מסלולים רגליים קצרצרים, שביניהם נוסעים ברכב. במהלך היום תבקרו בבקעת כורסי המרתקת שפורצת אל תוך הכנרת, בבזיליקה המרהיבה שבה, במצפה אופיר – אולי נקודת התצפית הכי יפה לכנרת, במסלול קצרצר וכיפי בנחל עין גב ועוד.
לבסוף תגיעו לחלק שנותן בשר לטיול הזה באמת. במושב רמות מחכה לכם מושבוצ – פונדק בוקרים קשוח עם התצפית הכי רומנטית שיש אל הימה הלאומית: "אינטימיות מול הוד כנרת", כמו שהילה אלפרט קוראת לזה. למנה ראשונה תוכלו ליהנות מצ'וריסו טובה עם שלל רטבים, קרפצ'ו או פטה כבד מתוק עם צ'אטני תפוחים וסיידר. כשיגיע תורן של העיקריות, יעלו על הגריל ואז על השולחן נתחים מעולים של טלה ובקר, מאנטריקוט ועד נתחים על העצם, שכאן יודעים איך לטפל בהם. באטליז הקטן שפועל במקום תוכלו גם להצטייד באותם נתחים ולהניח אותם בעצמכם על המנגל בבית.
נוף קסום וצ'וריסו מעולה במסעדת מושבוצ |
צילום: איתיאל ציון
משחקים במפל על הכנרת ומסיימים במסעדת טיביס
וממפל מפואר אחד למפל מפואר אחר: על עין איוב כבר שמעתם? ממש על שפת הכנרת נופלים מתוך צמחייה עבותה מי המפל היפהפה הזה, שזורמים משם היישר אל תוך הכנרת, בדיוק כמו שאנחנו ממליצים לכם לעשות. אתם מוזמנים להכנס ישר אל תוך המפל וליהנות ממקלחת טבעית, או לשבת על אחד מהסלעים שלצדו, לשכשך רגליים, וליהנות מרעש המים עם כוס קפה ביד.
יום במים, כידוע, תמיד עושה חשק לסטייק טוב, אז אחרי שנתנגב, נחבוש את כובע הקאובוי שלנו ונמשיך ישר למסעדת טיביס, שהתחילה כמועדון רכיבה, התפתחה לפונדק בוקרים פרוע, ואז הפכה למסעדה שטופת האור שהיא היום. כל אחד יכול למצוא פה את עצמו, כפי שהילה מבטיחה: צמחונים, ילדים, אנשי פסטה - יש פה מנות לכולם. אבל יותר מהכל ממליצה הילה על נתחי הבשר המצוינים שמצטיינים באחוזי שומן גבוהים מזני האנגוס והשרולה. לצדם תמצאו בתפריט גם מנות טובות עם חלקי פנים, ומומלץ במיוחד טורטליני מוח על קרם עגבניות וקולי פלפלים חריף.
טיביס | צילום: אינה מנשה
רעבים? קבלו המלצות לוהטות על מסלולים ומסעדות:
היי,
מה תרצה לכתוב על "לנעוץ שיניים: 6 מסעדות בשרים מומלצות ליום טיול"?