סופגנייה חמה וטיול מתוק: איפה אוכלים בחנוכה?

החג הכי מלא שמן הגיע, וסוף סוף אפשר לאכול סופגניות ולביבות בלי רגשות אשם. ההמלצה שלנו היא לקחת אותן לפיקניק של חורף חם בטבע, ולשכוח מהקלוריות עד סוף החג. כי כשמזג אוויר קריר אך שמשי פוגש את חנוכה - מסתמן שיהיה חג שמח באמת!
| 18/11/2018

בגלבוע: מקלות וניל

באזור התעשייה של עפולה, בקונידטוריה-בית הקפה בעלת השם המתקתק והמחייב “מקלות וניל”, הכינו עבורכם חגיגת חנוכה מתוקה במיוחד. אז מה תמצאו בתוך הסופגניות? ריבת פירות יער וריבת תות (שתיהן נרקחות במקום), ריבת חלב ונוגט, ומעליהן שוקולד חלב , קרם וניל, או אבקת סוכר לבנבנה, שתיתן לכל ביס את הפינאלה המדויק. 

אגב, אם מתוק פחות עושה לכם את זה, תמצאו במקום גם שלל מאפים, ארוחות בוקר, פסטות וקישים – ואפשרות לקחת טייק אווי. כמו שהילה אלפרט כותבת “המבחר גדול ומוצלח, תנו לטעם האישי להוביל בבחירה”.

צילום: מקלות וניל
קחו את המתוקות לכתף שאול | צילום: מקלות וניל

את כל הטוב הזה תקחו ישירות לכתף שאול, נקודת התצפית הכי שווה באזור, ואם תשאלו אותנו ואת החבר’ה ממקלות וניל – גם אחת השוות בארץ. כשתעפילו אל שיא הגובה, תגלו איך נפרשת תחתיכם שמיכת טלאים של שדות ירוקים (חלקם יותר, חלקם פחות) ולצידכם חורשת אורנים מוצלת, עם שולחנות פיקניק אידאליים למטרה.

תשבץ השדות בעמק חרוד | צילום: דן אופנהיימר
תשבץ השדות בעמק חרוד | צילום: דן אופנהיימר

בבנימינה: לחם בורקין

מול פסי הרכבת של בנימינה, באזור התעשייה השקט, נמצאת מאפייה שעשתה כבר מזמן שמות וריחות טובים למרחקים – לחם בורקין, ובימים אלו עולים ממנה ניחוחות של טיגון עמוק ושל מילויים מתוקים.

אם תגיעו לכאן בעקבות הריח, תמצאו סופגניות מסורתיות עם ריבת תות שדה וכאלו בציפוי ריבת חלב, גנאש שוקולד מריר, חלבה, סופגניות יויו קטנות (סופגניות של פעם, מצופות בסוכר וקינמון) ובימי החג גם סופגניות הפתעה, לפי רצונו של השף!

לחובבי הפחמימות המסורתיות מהזנים האחרים – דעו שתוכלו לרכוש פה גם לביבות טבעוניות עשויות תפוחי אדמה, בטטה וזוקיני.

את ההפתעות הקטנות או הגדולות, תוכלו להעמיס בסלסלת פיקניק ובהמלצת צוות לחם בורקין, לקחת איתכם אל גני הברון ברמת הנדיב, ולשוטט עד שתמצאו פינה כלבבכם. אנחנו מבטיחים שיש המון פינות שיתפסו לכם את הלב והעיניים, ובעניין הקיבה אנחנו לא דואגים!

פלא הבריאה | צילום: לחם בורקין
פלא הבריאה | צילום: לחם בורקין

בדרום הכרמל: אלחנן תרבות לחם

באלחנן תרבות לחם תמצאו רק שלושה סוגים של סופגניות, אך שטוגנו באהבה רבה ובקפידה: כזו עם ריבה,  סופגנייה בצורת לב במילוי קרם פטיסייר ומצופה בשוקולד חלב וסוכריות צבעוניות, וסופגניית אלפחורס – מילוי ריבת חלב בציפוי שבבי קוקוס ושבבי עוגיות.

כל אלו ועוד לא קראתם את תיאוריה המגרים של הילה אלפרט על המקום: “מריח החמאה האוחז בנחיריים עם הכניסה למקום, מטעמיו של הלחם העושה כבוד לאסכולה של אפיית סן פרנסיסקו, ממראה הסטיקי באנז, מאפה שמרים וקינמון אפוי… מה שנשמע כשיא הבנאליה מתגלה בפה כסלט מסעיר”.

צילום: אלחנן תרבות לחם
סופגניות מלאות אהבה | צילום: אלחנן תרבות לחם

בין אם בחרתם בסופגנייה בצורת הלב, ובין אם לא – את אהובת ליבכם (הסופגנייה, כן?) תיקחו למקום הכי רומנטי בסביבה: שוני, שבעת העתיקה שימשה את כל עשירי ונהנתני קיסריה הרומית – ובימינו אנו הפכה לפארק ז’בוטינסקי עם מבצר ידוע. והרי איפה נכון יותר לחגוג חנוכה אם לא בימים ההם בזמן הזה?

מאז ימי הרומים ועד ימינו, רואים בעיקר את מבצר שוני ומעט שרידי חפירות ארכיאולוגיות, וצריך לדמיין כמה גדול היה המקום! לצד המבצר תמצאו מדשאות רחבות לפיקניק ואף תגלו תצפית יפה על ישובי רמות מנשה.

בהרי ירושלים: אפרת בייקרי

הרי ירושלים תמיד פותחים לנו את התיאבון, ובמיוחד בחנוכה, שבגדול נחגג בגלל כל הסיפורים שקרו באזור הזה. אפרת בייקרי, שנמצא בקיבוץ כפר ענבים , הוא בית קפה חלבי ומאפייה שמלאים באהבה לבצקים, וכיאה לכזה, תמצאו פה סופגניות מלאות בטוב:  בריבת תות שדה ובריבת היער השחור, בקרם פטיסייר, שוקולד או עוגת גבינה (תות וגבינה). 

מכאן תמשיכו ישירות אל הטבע  – הגן הלאומי עין חמד, שהתקשט בשמלה הכי יפה שלו לכבוד החג: עלי שלכת בכל גווני האדום, כתום וצהוב, שיעשו לכם יפה בעיניים בעודכם אוכלים את הסופגניות.

צילום: קובי חזן
שלכת בגן לאומי עין חמד | צילום: קובי חזן

בתל אביב: לורנץ ומינץ

בלב השכונה הכי מתוקה בתל אביב, נווה צדק, נמצא בית קפה שאידאלי לארוחות בוקר, ולארוחות שחיתות קטנות – לורנץ ומינץ. לכבוד החנוכה נוספו לתפריט כמה פריטים מושלמים להרמת כל אווירה באשר היא – פפנאש (הגרסה הרומנית לסופגנייה!) שמוגש עם שמנת חמוצה וריבת תותים וכופתאות גבינה מבושלות, עטופות בפירורי לחם, שמוגשות גם הן עם ריבה ושמנת.

בגזרת הסופגניות תחכה לכן פה יחידת סגולה עם ריבת תות ופולי קקאו, ושאם תרצו לצאת לסיבוב בשכונה הציורית, תוכלו לקחת בקלות איתכם.

צילום: נילי
שחיתות בתל אביב | צילום: לורנץ ומינץ 

ברמת הגולן: ממתקי אבו ג’אבל

את ההמלצה הבאה ניתן למיטיבי לכת בתחום הסופגניות – אלו שכבר טעמו הכל, או שבכלל אומרים שזה לא בשבילם. בכפר מג’דל שאמס שלמרגלות החרמון, נמצאת מאפיית ממתקי אבו ג’אבל, שמייצרת בכל יום שלל מאפים ומתוקים, וביניהן העוואמה – מאפה בצק מטוגן שטובל בסירופ סוכר. הילה אלפרט מספרת ש”המבחר גדול ומצוין, ולדרך הבחירה יציידו אתכם בכוס קפה קטנה, להעיר בה ברכת שלום...על הדלפק ובנחיריים מבחר אטאייף ממולאים מלאבי, אגוזים או גבינה”.

צילום: איתיאל ציון
עוואמה – כמו סופגנייה, רק לא | צילום: איתיאל ציון

לאן תקחו את העוואמה והקפה שלכם? לא רחוק, שלא יתקרר ויאבד מהטעם – עין חרמון (עין נמרוד), המעיין שמשקיף ישירות לחרמון, ליד היישוב נמרוד. לא היינו ממליצים לטבול במעיין, ובטח לא בקור הזה, אך מדובר באחת הנקודות הפסטורליות ביותר לחגוג בה עם מתוקים.


מעיין ונוף מהממים | צילום: רמזי חג’ג’רה

לעוד כתבות חנוכה מדליקות שיאירו לך את החג:

להמלצות נוספות על פעילויות חנוכה, אטרקציות וטיולים היכנסו ל"טיולי חנוכה 2018" 

תגובות

טוען תגובות...