36 שעות בכרמל הירוק: כך גיליתי את הטעמים והצבעים היפים של החורף

יצאתי לטיול שהתרכז באטרקציות ואתרים שנמצאים בקרבת קיבוץ נחשולים, כולל קפיצה להר הכרמל הפורח, שקיעה בחוף הים של הקיבוץ, טעימה דרוזית בעוספיה ועוד הרבה הפתעות שמומלץ לגלות בדיוק עכשיו, כשהחורף הגיע
| 24/12/2019

כן אני מודה שאני לא מטיילת מספיק בארץ, אבל אין כמו יומיים מפנקים בכרמל בול בטיימינג המושלם, כשקריר ושמשי בדיוק כמו שאני אוהבת. הירוק מתפשט, הפריחה מתעוררת ואמנם מחשיך מוקדם, אבל השקיעות יפהפיות והאוויר צלול!

יום 1: מתחילים בקפה ומסיימים מול הים

את הבוקר פתחנו בקפה בנימינה, בית הקפה הכי ותיק במושבה, שבו גם קיבלנו הסבר מקיף מאוד בנוגע לפולי קפה וסוגיו ולמדנו הרבה דברים שלא ידעתי, כמו למשל מה זה “קפה לבן” ואיך נראה פול קפה טרי.  האמת שמזל שהסבירו לנו שהפירות האדומים והיפים שתלויים בהמוניהם על השיחים, הם בעצם פולי קפה אמיתיים, כי אחרת הייתי מתפתה לטעום מהם.

הגינה הקסומה של קפה בנימינה, צילום: יעל כפיר
הגינה הקסומה של קפה בנימינה | צילום: יעל כפיר

החנות עצמה ממוקמת במבנה היסטורי, שמספרים ששימש כקיוסק הראשון של בנימינה ואומרים שאהוב מנור נהג לפקוד את המקום מדי פעם.

אפשר לפתוח את הבוקר עם קפה ומאפה מצוין, ולשבת בגינה הפורחת של בית הקפה וגם להרחיב את הידע שלכם בתחום הקפה, באמצעות סדנאות שונות, הרצאה או היכרות עם עולם הקפה ושיחי הקפה שצומחים פה. ההרצאות והסדנאות בתיאום מראש.

  • כתובת: המייסדים 1 בנימינה
  • טלפון: 072-3318173

ההר שחזר להיות ירוק

לאחר מכן יצאנו לסיבוב בטבע המתחדש של הר הכרמל. מדהים שלפני 10 שנים בדיוק התחוללה פה השרפה הנוראית של הכרמל, שגבתה הרבה קורבנות בנפש וכילתה דונמים רבים של צמחיה. אז מה שמנחם הוא שהטבע המשיך והתחדש מאז, ורק מי שמבין יכול להבחין בכך שהצמחייה על גב ההר היא חדשה יחסית. הכל ירוק ופורח, במיוחד עכשיו, כשיורד גשם מדי פעם וממלא את הנחלים באזור. 

הר הכרמל, צילום: יעל כפיר
הר הכרמל | צילום: יעל כפיר

המסלול שיצאנו אליו מתחיל מנחל אלון וממשיך לכיוון נחל אורן, הדרך קלילה ומתאימה גם למשפחות, היא עוברת ברובה באזורים מוצלים המלאים בחורש וצמחיה ירוקה, לצד נחל וקצת שלוליות. המסלול אורך כשלוש שעות ותוכלו לקצר אותו או לעשות רק חלק ממנו. בנוסף, תוכלו לטייל פה במגוון מסלולים, קלים יותר וקלים פחות. האזור כולו ירוק ומאפשר מגוון מקומות תצפית, עצירה לפיקניק או הליכה בנחל. המסלול לא מתאים לעגלות.

אירוח עשיר בטעמים בעוספיה

בשעות הצהרים עלינו בכביש המתעקל, שמוביל לכפר הדרוזי עוספיה (או עיספיא), לביקור שהתאפשר במסגרת הפרוייקט "עמים וטעמים", המבקש לקרב את הקהל הישראלי אל התרבות והמנהגים של בני העדה הדרוזית. עד היום, ההיכרות שלי עם הכפר הסתכמה בעיקר מטיולים בשוק שפועל פה בשבתות אבל הפעם, דווקא באמצע השבוע, זכיתי לראות אותו ללא ההמולה הרגילה.

רק כששוטטתי בסמטאות הכפר, נחשפו בפני הנופים היפהפיים של רכס הכרמל, שהכפר נמצא ממש בלבו. עוספיה הוא כפר מעניין מאוד ביותר מבחינה דתית ופועלים בו שלושה מקומות תפילה דרוזיים, שתי כנסיות, מנזר ומסגד. 

החוויה שלנו החלה בביקור בבית עתיק ויפהפה בלב הכפר, שבו הוגשה לנו ארוחה עשירה במגשים ענקיים עמוסים כל טוב מהמטבח הדרוזי האותנטי, כולל עלי גפן, ירקות ממולאים, סוגים שונים של אורז, מנסף – מנת הדגל של המטבח הדרוזי ועוד שלל סלטים ותוספות וגם מיץ ממכר מתמרינדי.

הארוחה הטעימה בעוספיה, צילום: יעל כפיר
הארוחה הטעימה בעוספיה | צילום: יעל כפיר

האווירה הנהדרת והאוכל הטעים אפשרו לנו להכיר מאכלים שונים, חלקם צמחוניים וחלקם בשריים וליהנות מהשפע והאירוח החם והלבבי. בסיום הארוחה הוגשו לנו קפה, תה ובקלאוות בפינת הישיבה הצופה אל חלונות ענקיים, עם נוף יפהפה ליערות הכרמל. הבית עצמו היה חמים ונעים עם שלל רהיטים עתיקים ואוריינטליים, שהפכו את האווירה לעוד יותר מיוחדת.

לאחר מכן יצאנו לסיור מודרך ברובע העתיק. את הסיור הובילה מדריכה דרוזית מקסימה שלקחה אותנו למערה חשוכה, שבה אבן ריחיים ענקית, ששימשה כבית בד עתיק. משם המשכנו אל מרכז המורשת הדרוזית, המאגד בתוכו את המאפיינים התרבותיים של עוספיה במאה השנים האחרונות מנקודת מבט נשית –והיה פשוט מרתק! מהמפגש עם בני העדה, היכולת לשוחח, להכיר וללמוד על אורח החיים המסורתי והמיוחד כל כך, יצאנו מרוגשים בדיוק למבול של גשם.

ל"עמים וטעמים" שישה מתחמי אירוח כשרים בבתי מקומיים, במיקומים שונים בכפר, אשר מהווים מקום ייחודי ומיוחד לימי כיף וגיבוש עבור קבוצות מאורגנות, חברות, וועדי עובדים, משפחות ועוד. המתחמים הללו מתאימים למינימום 10 אנשים ועד 200 איש. בגלל הכשרות האירוח הזה מתאפשר בימי חול בלבד.

בית משפחת סולימאן בעוספיה, צילום: יעל כפיר
בית משפחת סולימאן בעוספיה | צילום: יעל כפיר

לישון על הים במלון מפנק

לאחר מכן המשכנו למנוחה במקום שבו נעביר את הלילה – מלון נחשולים. התארחנו במבנה החדש והמפנק שלו, שנמצא ממש מול הים עם מרפסת מרווחת או בריכת שחיה פרטית. החדרים במלון יפהפיים ומרוויחים ומתאימים לזוגות או משפחות קטנות. המלון ממוקם ממש מול הלגונות הקטנות והיפות על קו החוף.

הקרבה לחוף הים, ארוחות שף מפנקות ומגוון פעילויות ואטרקציות באזור, כמו למשל "מטיילים במגפיים" של עמותת התיירות כרמלים, הופכות את מלון חוף נחשולים ללוקיישן מושלם לחופשה לכל המשפחה גם בחורף.

במסגרת השהות במלון תוכלו לצאת לטיול לגונות ואוצרות על קו החוף לעבר עתיקות תל דור. מרחק הליכה מהמלון, בכל שבת ב-11 בבוקר, ללא תשלום עבור אורחי המלון.

לאכול במסעדת בשרים מטורפת

בשעות הערב יצאנו לסיור עששיות קצר בעין הוד ונהנינו מארוחת בשרים מטורפת במסעדת דוניה רוסה, מסעדת בשרים ארגנטינאית שממוקמת בבית אבן ערבי עתיק ומעוצבת כחווה דרום אמריקאית. את המקום הקימו נכדיהם של דון מרכוס ודוניה רוסה כחלק מהרצון לשחזר את מטבחה של סבתם. מעבר לבשרים שאמנם הם גולת הכותרת של המסעדה, המנות הראשונות מצויינות, הסלטים מדהימים והקינוחים בכלל מומלץ! יש פה גם קצביה המוכרת בשרים הביתה.

* במסגרת פסטיבל "מטיילים במגפיים", יקבל כל סועד שישתתף בסיור עששיות בעין הוד, סיידר חם או סנגריה על חשבון הבית.

בחדר מול הים במלון נחשולים, צילום: אסף פינצוק
בחדר מול הים במלון נחשולים | צילום: אסף פינצוק

יום 2: הוא נגמר כל כך מהר...

בבוקר, אחרי שבהיתי בזריחה מהמרפסת, קפצתי לארוחת הבוקר שהוגשה במסעדת המלון שמעוצבת עם חלונות שקופים שפונים גם הם לכיוון הים. ארוחת הבוקר הייתה מגוונת ושופעת, וכללה הרבה מאוד מטעמים מצויינים, ירקות, סלטים, מאפים ולחמים וגם הרבה מאוד מנות לא שגרתיות לארוחת בוקר, כמו דגים נאים, קינוחים שונים, מעדנים תוצרת בית, פירות, קישים ועוד.

רציתי להמשיך ולשבת מול החלונות ולבהות בים ובסירה שנחבטה בגלים, אבל מתברר שיש פה הרבה מאוד אטרקציות והיה חבל לפספס...

תצוגת זכוכית במבנה יפהפה בקיבוץ

כמה צעדים מהמלון נתגלה בפנינו המבנה המיוחד של המזגגה – המוזיאון לארכאולוגיה ימית וסביבתית. זהו מבנה אבן מרשים ועתיק, שהוקם בשנת 1891 על ידי הברון רוטשילד ושימש בית חרושת לבקבוקי זכוכית עבור יינות יקבי הברון. 

אחרי למעלה מ-80 שנה שעמד המבנה שומם ועזוב בלב הקיבוץ, בשנת 1980 החלו ארכאולוגים תת-ימיים לחפור ולסקור את קרקעית מפרצי חוף דור. במהלך השנים, עם גילויים של פריטים רבים ונדירים מחפירות יבשתיות בתל דור והצגתם בחללי המבנה, הפכה המזגגה למוזיאון המוכר ע"י הרשויות. וכיום תמצאו שם תצוגת קבע של ממצאים ארכאולוגיים מעיר דור העתיקה.

במוזיאון המזגגה, צילום: יעל כפיר
במוזיאון המזגגה | צילום: יעל כפיר

בנוסף, הוקם לאחרונה אגף המנציח את סיפור המזגגה כבית חרושת לבקבוקי זכוכית, נוספה תצוגת קבע של כלי זכוכית עתיקים ופסיפס נדיר, ואולם לתערוכות מתחלפות המציגות אומנות זכוכית עכשווית. בימים אלו מציגות במוזיאון שלוש יוצרות מוכשרות בזכוכית, בוגרות בצלאל, שמאוד מומלץ לראות את העבודות היפהפיות שלהן.

בחצר המזגגה ובגן שמסביב מוצגים פריטים ארכיטקטוניים, מתקנים חקלאיים קדומים, עם שילוט הומוריסטי. 

  • כתובת: קיבוץ נחשולים
  • שעות פעילות: אמצע השבוע 9:00-14:00 ובשישי 9:00-13:00
  • מידע נוסף בטלפון 073-7823688 או באתר המוזיאון »  

אפייה בשטח - צילום: יעל כפיר
אפייה בשטח | צילום: יעל כפיר

בין חללי המוזיאון והתערוכות המתחלפות המעניינות, השתתפנו בסדנה שהנחה השף קונדיטור מיקי לב, שמורגל בהפקת אירועים קולינריים עבור קבוצות וארגונים באזור.  שמענו את חוויית האוכל האישית שלו והסיפור המרגש שהביא אותו למקצוע הזה, וזכינו לטעום מהמאפים שהכנו בעצמנו, כולל שלל מתכונים שבטח ילוו אותנו בהמשך. 

בשעות הצהריים כבר התארגנו לעזוב את האזור היפהפה הזה, שחשף עבורי את היופי והצבעים של הטבע. הטיול פה במהלך החורף הקל בארץ, יכול להיות הזדמנות נהדרת ליהנות מהנופים, השקיעות היפהפיות ולהכיר את המוזיאונים ושלל האטרקציות שפועלות פה.

הכותבת הייתה אורחת עמותת התיירות "כרמלים”

עשינו לכם חשק לטייל בכרמל? מצאנו עוד כמה כתבות שיכולות לעניין אתכם:

תגובות

טוען תגובות...