לא הכרתי מראש את אזור מועצת מטה יהודה, אבל הסקרנות גברה עליי, וכשיצאתי לגלות את האזור, לקראת פסטיבל האוכל הכפרי של מטה יהודה, שיתקיים במהלך חודש אוגוסט 2020, הסיור רק פתח לי את התיאבון.

הכרתי אנשים נפלאים, טעמים קסומים, מקומות מיוחדים, נופים מרהיבים ובעיקר הבנתי שאני לא מכירה מספיק וצריכה לחזור לכאן בהקדם.

בנופים של מטה יהודה. צילום: שילה ברון

תחנה ראשונה: קוצ'ימא – ריקי יוסף

התחלנו את הסיור במושב תעוז, שם נמצא ביתה של ריקי שנשואה לגבר ממוצא קוצ’יני ולמדה את כל סודות המטבח הקוצ’יני מאימו ומחברי העדה. טעמנו מטעמי התבשילים הנהדרים ביניהם – פריפודא מסלה דושה ולמדנו להכין עוגיות שמתאדות בתוך עלי בננה הנקראות – אדה. במסגרת הפסטיבל, ריקי תעביר סדנאות בישול ויש לתאם מראש. 

העוגיות המאודות של ריקי. צילום: שילה ברון

תחנה שנייה: נורה – נורית הרץ

במושב מטע נכנסנו לעולמה המקסים של נורית, מורת דרך, מלקטת, שפית שמאמינה שהאוכל צריך להיות ממה שגדל בסביבתנו ובעונה שבה הוא גדל. המוצרים שנורית משמתשת בהם איכותיים ולרוב היא מגדלת אותם בביתה או נעזרת בספקים מקומיים. טעמנו קרפצ’יו סלק נהדר, טורטליני משגע ממרחים יוצאי דופן, קליפת אבטיח ממותקת ועוד הרבה הפתעות שהחך שמח להכיר. 

נורית מארחת בביתה בימי שני ( בתיאום מראש) ובפסטיבל האוכל תשתף פעולה עם יקב נבו, בארוחות ערב ביקב. לפרטים נוספים » 

הצלחת של נורה. צילום: שילה ברון

תחנה שלישית: ורטיגו – כפר אמנות אקולוגי

בקיבוץ נתיב הל"ה הגענו למקום קסום במיוחד. קהילה בת-קיימא של אמנים ואנשי סביבה שמאמינים בקיימות, חיבור לטבע, תנועה ומחול. 

פגשנו את השפית של המקום אורית קדם מתמחה באוכל צמחוני עם נגיעות דגים. כשמגיעים לורטיגו נהנים מארוחה עם פאוזה מלווה בלהקת המחול ורטיגו. 

טעמנו מרק גספצ’ו עם מקל פרמז’ן. סביצ’ה על בסיס מוס חצילים בליווי יין נהדר של יקב עמק האלה, שגם נמצא בקיבוץ. במהלך הפסטיבל יערכו שני אירועים המשלבים בין המטבח המצוין והמחול ויש לתאם מראש. לפרטים נוספים » 

מרק גספצ'ו בנתיב הלה.צילום: שילה ברון

תחנה רביעית: בית הקונטיינרים – סיגל ואיליה

בית הקונטיינרים במושב לוזית הוא אטרקציה בפני עצמו. את הבית מרכיבות ארבע מכולות מרשימות בגודלן. 
מה שמרשים עוד יותר זה הנוף שנשקף מהמרפסת המקסימה של הבית, במיוחד בזמן השקיעה בה הגענו. סיגל ואיליה הם אנשים מיוחדים במינם וגם חלקו איתנו את סיפור חייהם. סיגל היא סופרת ואיליה הוא אומן מוכשר שציוריו מקשטים את הבית, לצד כלי הנגינה הרבים, שהוא מפליא לנגן בהם.  

במהלך האירוח, ניגן לנו איליה על מספר כלים שונים, לצד נשנושים טעימים ונוף מרשים. במסגרת הפסטיבל הם יארחו מספר ערבים מיוחדים, וגם כאן יש לשריין מקום מראש. לפרטים נוספים » 

סיגל ואיליה בבית הקונטיינרים. צילום: שילה ברון

תחנה חמישית ואחרונה: אגרו קפה – חנן אלקיים

במושב שריגים פגשנו את חנן שסיפר לנו את הסיבה שהביאה אותו לייבא קפה ולעזור בייצור שלו. חנן הסביר לנו על הקפה ואיך הצליח להשביח יבולי קפה בקולומביה. במרכז המבקרים יש גם בית קפה ובחדר הטעימות ובית הקליה ,חנן מספר ומלמד על סוגי הקפה ועל סוגי המכשירים שבהם ניתן למצותו. 

במהלך ימי הפסטיבל יהיה המקום פתוח לקהל הרחב, אך מומלץ לתאם הגעה מראש. לפרטים נוספים » 

הקפה של חנן אל'קיים. צילום: שילה ברון
השנה יציינו במטה יהודה את פסטיבל האוכל הכפרי ה-20 במספר, וההתרגשות גדולה. הפסטיבל ייערך בתאריכים 5-22/8 וישתתפו בו כ 50 עסקים מקומיים אשר יפתחו את בתיהם ויארחו את אורחי הפסטיבל (כל האירועים על פי התו הסגול באוויר הפתוח ותוך שמירה על הכללים.) לתוכנית המלאה של הפסטיבל לחצו כאן » 

הכתבת היתה אורחת של תיירות מטה יהודה. 

עשינו לכם חשק לטייל באזור מטה יהודה? הנה עוד כמה כתבות במיוחד עבורכם: