שביל החלב: עיזה פזיזה – משק צבן 

הסיפור של דרור צבן מתחיל בשלהי קיץ 2005, אז הוא התחיל את הרומן שלו עם עיזים במשק חדש וצעיר. מאז הצטרף אליו אחיו אלון ויחד הם מגדלים עיזים הכי קרוב לטבע. את החלב שלהן הם הופכים לגבינות בוטיק ויוגורטים ומזמינים אתכם להכיר את תהליך הייצור מקרוב, ללמוד להכין גבינות או לשבת בבית הקפה שלהם או על הדשא וליהנות מפיקניק חלבי.

הסיורים השונים כוללים מפגש עם העיזים והגדיים בדיר וגם האכלה, הסברים על הגידול שלהם וטעימות ממוצרי המחלבה. מוכנים להפשיל שרוולים ולהפוך לגבנים? 

לפתוח את היום עם גבינות עיזים | צילום: עיזה פזיזה - משק צבן

לפתוח את היום עם גבינות עיזים | צילום: עיזה פזיזה - משק צבן

בין שדות ועצים: משק הכוכבים

את הירקות והפירות המגיעים לצלחת מגדלים בחממות של משק הכוכבים, בין השדות של עמק חפר. רוצים לבחור בעצמכם את הירקות הטריים, שימלאו את הסל שלכם? בואו לקטיף בבוקר, בצהריים ואפילו בערב, מצאו לכם פינת חמד לשבת בה ולנשנש את מה שקטפתם ותוכלו לשלב גם עם בילוי מסביב למדורה או ליד המנגל.

שלווה של קטיף | צילום: יורם וינר

שלווה של קטיף | צילום: יורם וינר

מול פסגת ההר: יקב הר אודם

יש תחביבים שהופכים לסיפור הצלחה והגשמת חלום. כזה הוא סיפורו של היקב המשפחתי הר אודם, השוכן בצפון רמת הגולן, בגובה 1,100 מטר מעל פני הים. הייצור שהתחיל בבית המשפחה עבר עד מהרה אל היקב, שם נמצא מרכז המבקרים של היקב, בו תוכלו לשמוע ממקור ראשון על הקמת היקב, דמויות מרכזיות בו ותהליך הכנת היין. וכמובן – לא תצאו מכאן בלי כמה טעימות יין. רק אל תשכחו לתאם את הביוקר מראש.

ללגום יין מול יערות ונופים ירוקים | צילום: יקב הר אודם

ללגום יין מול יערות ונופים ירוקים | צילום: יקב הר אודם

בעקבות ערוגות הירק: גינת אוכל משק הלברכט

כמה כיף לאכול ירקות טריים, שנקטפו ממש עכשיו. בגינת אוכל משק הלברכט תוכלו לצאת לסיור בעקבות הירקות העונתיים, לשתול ולזרוע ירקות וליהנות משלל פעילויות יצירה במשק. אליהם מצטרפים סיור לכוורות הדבורים ופעילויות בישול.

מכל אלה ועוד תוכלו ליהנות בגינת המשק, בה מגדלים תרנגולות חופש, עיזים וכבשים, לשחק בארגז החול ולטעום מתוצרת המשק. 

בין ערוגות הירק | צילום: דנה פרידלנדר אורן

בין ערוגות הירק | צילום: דנה פרידלנדר אורן

אל תפספסו את מבצעי החג, שלל מוצרים לטיול מחכים לכם בסניפי למטייל בהנחות מעולות. גלו את כל מבצעי חגי תשרי של רשת למטייל »

סוד הכנת הגבינות: מחלבת נטור

מכירים את הביטוי האדם עושה את המקום? זה בדיוק מה שקורה במחלבת נטור, אותה מנהלת ביד רמה הגבנית הקובנית היחידה בארץ – קרינה רפאל. רגע לפני שעלתה לארץ הספיקה ללמוד באיטליה ובצרפת את את סוד הכנת הגבינות. מאז היא השתקעה כאן, התאהבה בארץ וביונתן. 

את המוזיקה והקצב הקובני היא מביאה איתה יום יום למחלבה, שם תוכלו ללמוד להכין גבינות כבשים ועל הדרך להכיר את הייחוד הקולינרי שלהם וגם לאכול ארוחות בוקר מפנקות.

חוויה גלילית: יקב בן זמרה

משפחת בוז’ו עלתה ממרוקו בשנות ה-50’. מאז הם עוסקים בחקלאות. ברזומה שלהם יש גידול גפנים עבור יקבים שונים ברחבי הארץ כבר יותר מ-40 שנה, אבל זה לא הספיק להם. הם רצו להגשים חלום ישן – להפיק יין משלהם, בייצור עצמי. וכך קם לו יקב בן זמרה, שכולו מבוסס על ייצור עצמי, החל משלב גידול הענבים, דרך התסיסה, יישון היין ועד שלב הביקבוק.  

ליקב מרכז מבקרים היושב על מבנה אבן עתיק ומשקיף אל נופי הכרמים. כאן תוכלו ליהנות מטעימות יין לצד חנות בוטיק של מוצרים מקומיים.

אין כמו שילוב של יין טוב וגבינות | צילום: כרם בן זמרה

אין כמו שילוב של יין טוב וגבינות | צילום: כרם בן זמרה

חוויות ברפת: שביל פרות החלב

לא בטוח שאת הביקור במתחם שביל פרות החלב יזכרו דווקא הקטנים. תופתעו לגלות כמה עובדות לא ידעתם על הפרות, העגלים והתרנגולות. נוכל לגלות לכם שמעורבים כאן גנטיקה ברפת ושיחה על יונקים.

תוך כדי שיחת מבוגרים, הקטנים שבחבורה ישמחו להאכיל את העגלים מבקבוקים גדולים, את הפרות בקש ותבן, לחלוב את הפרות וגם להכין שוקו וחמאה. 

מי רוצה חלב? | צילום: קרן וינר

מי רוצה חלב? | צילום: קרן וינר

בין הכרמים: בשבילי היין

אוהבים לשתות יין? מה דעתכם ללמוד על סיפור היין הישראלי דרך מפגש מיוחד בין הכרמים? רוני אוחיון, חוקר וטועם של היין הישראלי, ייקח אתכם לטיול בסימן יין, יפגיש אתכם עם אזורי יין שונים ועם הסיפורים שמאחורי היינות.

טיול וסיור יין בטבע | צילום: בשבילי הייןטיול וסיור יין בטבע | צילום: בשבילי היין

לתחילת הכתבה

מחפשים עוד רעיונות לבילוי בסוכות? מצאנו עוד כתבות שיכולות לעניין אתכם:

לעוד אטרקציות, אירועים, טיולים ופעילויות לסוכות 2021 »